Нежна црна тартуф: опис и слика

Нежна црна тартуф - условно јадење видови од семејството Труфле, расте во зимзелени и листопадни шуми. Овој вид може да се најде само во Италија, во Русија не расте. Плодува од септември до декември..

Како изгледа мазната црна тартуф?

Тебероидно овошје тело, со тежина до 120 g, црвено-црна или темна боја на крем. Површината е покриена со рамни брадавични израстоци, поради што габата изгледа мазна. Месото е обоено во кафена боја, потемнува додека расте. На пресекот е видлива мермерна шема формирана од внатрешни и надворешни вени, во кои се наоѓаат издолжени спори.

Нежните тартуфи - вкусна и здрава печурка

Каде расте мазната црна тартуф?

Нежните црна тартуф растат под земја кај малите семејства со најмногу 5 плодни тела. Мицелиумот е формиран на корените на четинари и листопадни дрвја. Плодува во рана есен.

Дали е можно да се јаде мазна црна тартуф

Овој шумски жител е вредна и вкусна печурка, но некои извори ја упатуваат на категоријата со јадење јадења. Пулпа од печурки има пријатен вкус и арома, поради што видот се користи во готвењето за да се подобри вкусот на јадења од месо и риба.

Нежните црна тартуф - корисен жител на шумите, бидејќи вклучува: витамини, протеини, јаглени хидрати, феромони, диетални влакна и антиоксиданти. 100 гр од производот содржи 24 kcal, па затоа се препорачува да се користат јадења со печурки за време на диетата.

Лажни двојки

Нежните црна тартуф, како и секој претставник на царството со печурки, има слични двојки. Овие вклучуваат:

1. Летото е видлив вид храна што расте на варовничка почва во листопадни шуми. Печурката може да се препознае по своето сино-црно тубероидно овошје тело и светло-кафеава пулпа со изразена мермерна шема. Овој вид може да се најде во руските шуми од јули до септември. Вкусот на пулпата е сладок-вкусен, мирисот е заситен. Се користи свеж во готвењето.
   
   

   Свеж, вкусен, нежен изглед

2. Зимата е вреден, вкусен изглед. Клубенот е со дијаметар до 20 см, покриен со тироидната жлезда, израстоци од дијамант во форма на црвено-виолетова или црна боја. Кај младите примероци, месото е белузлаво, како што зрее, станува виолетово-сиво и е покриено со бројни светли вени. Овој претставник има пријатна, силна арома која потсетува на мошус..
   
   

   Плодното тело има вкусен вкус и пријатна арома.

3. Перигорск - најисклучителниот и скап тартуфски терен. Сферичната печурка е обоена во синкаво-црна боја. Цврстото, но нежно месо е темно со изразена, лесна шема на светло. Телото на овошјето има светла вкусна арома и малку горчлив вкус. Расте во листопадни, ретко зимзелени шуми, од декември до март. Бидејќи цената е многу висока, а колекцијата е тешка и не секогаш носи позитивни резултати, многу гурмани сами растат тартуфи.
   
   

   Највредниот и скап изглед

Правила за собирање и употреба

Собирањето тартуфи не е едноставна работа што не секогаш го дава очекуваниот резултат. Со цел ловот на печурки да оди позитивно, мора да се придржувате кон правилата за собирање:

1. За време на растот, плодното тело ги раселува соседните растенија и почва, така што при подигање на белки од печурки обрнете внимание на голите области околу дрвјата и насипите од почвата.
2. Тартуф привлекува жолти инсекти кои кружат над мицелиумот и лежат на овошните тела на ларвата.
3. За време на растот, празнини се формираат околу овошното тело, така што кога ловат печурки, можете да го користите методот на прислушување на земјата. Оваа опција често се користи од собирачи на печурки со одредени вештини и суптилен слух, затоа што кога се прислушува, земјата прави тенок, едвај звучен, звучен звук.
4. Најпопуларен начин е помошта на животните. За ова, се користат свињи и специјално обучени кучиња..

Поради своите корисни својства, добар вкус и арома, мазната црна тартуф се користи во готвењето, традиционалната медицина и козметологијата.

Готвачите додаваат свежа печурка во јадења со месо и риба, салати и сосови. Често се служи со коњак, овошје и ореви..

Нежните црна тартуф се користат во медицината:

• сок се користи за лекување на болести на очите;
• прав помага при сложени заболувања;
• благодарение на феромоните, расположението се подобрува и депресивниот синдром поминува;
• поради содржината на витамин, имунитетот се зголемува.

И покрај високата цена, се користи и во козметологијата. Маски за шминка се прават од свежи печурки. Тие ја измазнуваат кожата, ги елиминираат брчките, ја затегнуваат контурата на лицето, ја подобруваат бојата и му даваат на кожата младост. И покрај високата цена, поради позитивниот ефект на постапката се популарни.

Заклучок

Нежна црна тартуф - вкусна, здрава печурка која расте во листопадни шуми. Овошните тела ги берат само искусни берачи на печурки, од септември до декември. Благодарение на добриот вкус и мирис, печурката совршено ги надополнува јадењата со месо и риба, салати и сосови..