Елен тартуф: фотографија и опис

Елен тартуф (Elaphomyces granulatus) е јадеж печурка на семејството Елафомицето. Видот има и други имиња:

• елен мантил;
• грануларна тартуфа;
• грануларни елафомии;
• парга;
• мала дама;
• удар.

Труфел од ирваси лесно јадат верверички, зајаци и елени, поради што се случи и неговото латинско име. "Елафо" во превод значи "елен", "мице" - "печурка".

Елен тартуф изгледа како клубенот со компири

Како изгледа елен тартуф?

Плодните тела на елен тартуфи се развиваат плитки под земја - во хумусниот слој на ниво од 2-8 см. Тие се карактеризираат со неправилна сферична форма, површината на габата може да биде збрчкана. Големината на плодните тела достигнува 1-4 см преку. Елен тартуф е покриен со густа двослојна бела школка (перидиум) дебела 1-2 мм. Кога се сече, месото од кората ја менува бојата во розово-сива боја. Надвор, габата е распрскана со мали брадавици, што го објаснува епитетот на неговиот вид "гранулат". Површинските туберкули се во форма на пирамиди со висина од околу 0,4 мм. Надворешниот слој на зрнеста тартуфа може да биде:

• тен;
• окер кафеава;
• жолтеникав окер;
• златно кафеава;
• `рѓосано кафеава;
• темно кафеава.

Кај младите примероци, месото е лесен мермер, поделено на прегради по партиции. Како што зрее, внатрешноста на габата се претвора во темно виолетова или гнојна кафеава прашина. Микроскопските спори се сферични со боцки, бојата варира од црвено-кафеава до скоро црна.

Пулпа има горчлив вкус. Мирисот е земјен, добро изразен, нешто потсетува на суровини компири.

Мицелиум на тампони со ирваси продираат во почвата околу плодните тела. Неговите жолти нишки се густо ткаени во почвата и се завиткуваат околу корените на дрвјата. Габа од парга може да се открие со присуство во шумата на друг вид што се паразитира на неа - копиецепс офирологлоид (опиоглосоиди на Толипокладиум). Неговите црни овошни тела во форма на клуб укажуваат дека елен тартуфи може да се најде на длабочина од 15 см.

Офироглосиформ Гордицепс - габа која се храни со остатоци од плодни тела на подземни габи од родот Толипокладиум

Каде расте габа од елен тартуфи

Парга е најчестата печурка од родот Elaphomyces. Елен тартуф е пронајден низ целата Северна хемисфера: од тропските предели до подарктичките региони. Опсегот ги опфаќа Европа и Северна Америка, Кина, Тајван, островите на Јапонија.

Елен тартуф претпочита да се насели во крајбрежната лента, иако понекогаш се наоѓа во планинските области на надморска височина од 2700-2800 м надморска височина. Печурката сака кисела песочна или подзолична почва. Расте почесто во девствени заштитени шуми, поретко кај млади насади.

Формира микорија со четинари, како и со некои тврди дрвја, како што се:

• даб;
• бука;
• костен.

Елен тартуф може да се најде во секое време од годината, во зависност од регионот на раст. Најмасовното плодување на парга е забележано кон крајот на летото и раната есен.

Уништувањето на старите шуми е штетно за популацијата на елени. И иако се смета за прилично честа појава, во некои европски земји станува реткост. На пример, во Бугарија, претставник е наведен во Црвената книга како вид што е сериозно загрозен.

Дали е можно да се јаде елен тартуф

Елен тартуф не се препорачува за јадење. Сепак, жителите на шумата се хранат со нејзините плодни тела, кои ги копаат од земја. Верверицата може да мириса на парга под слој снег дебелина 70-80 см. Овие глодари не само што јадат свежи печурки, грицкајќи ја лушпата, туку и заличуваат за зима. Ловците користат парга како мамка.

Нутритивната вредност на овој вид е мала. Каскадскиот гофер може да апсорбира само 30% од неговите протеини. Овошните тела се во можност да акумулираат голема количина на цезиум, а школка содржи 8,6 пати повеќе од спорите. Колосални количини на радиоактивен нуклид цезиум-137 беа ослободени во околината како резултат на човечка катастрофа во нуклеарната централа во Чернобил во 1986 година. Одгласите на несреќата сè уште негативно влијаат на состојбата со животната средина на некои европски земји.

Грануларни елафомити на московската изложба на печурки

Иако е невозможно да се јаде парга, таа најде примена во народната медицина. Сибирските исцелители го нарекоа претставникот само „еликсир на кралицата на печурките“. Лековите врз основа на тоа се сметаа за силен афродизијак, користен за враќање на силата по сериозна болест или повреда. Мешавина од бор ореви, мед и мелени парга излечи консумирање и други болести. Во Полска, лекарите им дадоа на парови бездетни тинктури печурки на црвено вино. За жал, точните рецепти за овие лекови се изгубени..

Заклучок

Ако најдете шума елен тартуф што изгледа како орев со бројни мозолчиња на површината, не треба да го ископате за забава или без работа. Печурката служи како храна за многу видови на шумски животни и ќе ужива ако не мечките, а потоа со зајаците, вервериците и ungulations.