Бреза од бела печурка: фотографија и опис

Печурката од бела бреза е многу ценета за пријатен вкус. Но, за правилно да го препознаете во шумата, треба да го проучите описот на овој вид и нејзината фотографија, како и лажните колеги.

Како изгледаат печурките од бреза?

Габа од бела бреза се нарекува и шилеста, бидејќи нејзиното плодување се јавува во периодот кога `ржта почнува да созрева. Видот има голема капа, што е карактеристично за шари, хемисферични или перници-како во зрелата возраст, со дијаметар до 15 см. Кора на површината на капачето е мазна или малку збрчкана, сјајна, но без лизгава. По боја, брезата од бреза е обично светло жолта или белузлаво-афистивна боја, понекогаш се наоѓаат плодни тела со скоро бела боја..

Одоздола, капачето на болки од бреза е прекриено со белузлави или светло жолти цевки во зрелоста. Пулпата на вина е белузлава, густа во структура и со пријатен мирис на печурки.

Според фотографијата и описот на белата бреза од печурка, се издига над земјата на 12 см, а во заграда ногата достигнува 2-4 см. Формата на ногата е густа, слична на барел, во сенка е белузлаво-кафеава со различна лесна мрежа во горниот дел.

Каде растат печурките од бреза од порцини

Погледот можете да го сретнете скоро низ целата земја. Но, почесто се среќава во северните региони со прилично студена клима - во Сибир и регионот Мурманск, на Далечниот исток. Белата бреза од бреза избира мешани шуми и брезасти градини за раст, најчесто се појавува под дрвја од бреза, но може да расте и во близина на други листопадни дрвја. Спилетот може да го видите на шумските рабови и во близина на работ на патот..

Дали е можно да се јаде бреза од порцини печурки

Спикетот од бреза е целосно јадење и во исто време има одличен вкус. По вриење се користи во која било форма - варено и пржено, кисела и солено. Исто така, белиот појас од бреза може да се исуши без да зоврие, тогаш може да се користи долго време по собирањето.

Интересно е што дури и по сушењето, шилестата останува бела, нејзиното месо не затемнува и не станува кафеаво.

Лажни двојки

Спикета од бреза може да се меша со некои други видови. Во основа, лажните двојки можат да се јадат или да се јадат условно, во овие случаи грешка нема да доведе до непријатни последици. Како и да е, спаклетот има двојки несоодветни за потрошувачка на храна, а тука треба да се внимава на посебна грижа.

Allолчка печурка

Сенф, или жолчката, е многу слично на многу претставници на семејството Болетови и затоа често завршува во корпа на неискусни берачи на печурки. Горчливата печурка е слична по изглед со брезаста печурка. Тој исто така се карактеризира со перница или хемисферична капа на млада возраст со долен тубуларен слој, силна нога и тен на кожата. Видот е сличен по големина - сенфот се издига над земјата на 10-12 см и расте до дијаметар од 15 см.

Но, постојат важни разлики помеѓу сорти:

1. Капата на сенф е потемна, а кора е лесно да се отстрани од него, додека на бреза бела е тешко да се отстрани.
2. На ногата на жолчката габа има нето шема, но не е лесна, туку потемна против позадината на главната боја на ногата.
3. Долната тубуларна површина на сенфот е бела или розова, ако притиснете на сунѓерскиот слој, јасно ќе се претвори во розова боја.
4. Месото на сенф на вина ја менува бојата, станува розово, но брезата шилеста од белата сенка на месото не се менува.
5. Ако лижете печурки на парче, тогаш вкусот на шилестата ќе биде неутрален, а оној на сенфот ќе биде многу горчлив.

Смрека бела печурка

Овој вид е близок роднина на бреза-белиот болет и затоа е многу сличен на него во својата надворешна структура. Прегледите се комбинираат исти во форма на хемисферични или капачиња во форма на перница, густи нозе и тубуларен долен слој.

Но, можете да разликувате смрека од смрека со неколку карактеристични карактеристики. Шапката е потемна, поблизу до костен-кафеавата боја. Покрај тоа, видовите се разликуваат во нивното живеалиште - белата смрека се наоѓа и во листопадни насади, но може да се види многу почесто под први, во зимзелени шуми.

Смрека печурка е погодна за потрошувачка. Разликувањето од бела бреза е едноставно неопходно со цел да ги подобрите вашите вештини за избор на печурки..

Заеднички болет

Во отсуство на искуство, можете да измешате бела бреза од печурки со обичен болет. Видовите се слични едни на други со капа - во болотус булет е исто така голем и во форма на перница, во дијаметар до 15 см.

Сепак, разликите помеѓу видовите се многу поголеми од сличностите. Кафеавиот булет обично е потемен во боја, неговата боја е поблизу до костенот, иако се наоѓаат и жолтеникаво-овошни тела. При влажно време, капакот на капакот на капакот е покриен со слуз. Најлесно е да се разликуваат видови по нога - во булетот, тој е покриен со карактеристични темно сиви скали кои болното бело бреза ги нема.

Boletus е добра јадење печурка, а грешка само по себе не носи никаква опасност. Сепак, многу е пожелно да се прави разлика помеѓу печурките.

Дабова бела печурка

Близок роднина на ѓумбирот е бела дабова beaulette. Тие се слични по структура - дабовата печурка има и полукружна перница во облик на перница со иста големина, дебела нога со лесна решетка. Дабово бело расте во листопадни и мешани шуми, почесто се наоѓа под дабови и буки, но понекогаш може да расте под брегови, со што се зголемува веројатноста за појава на грешка.

Можете да разликувате видови, пред сè, по сенка. Дабовите бели капи се потемни - од светло окер до кафе. Истата сенка и нога, додека шилестата е многу полесна, поблиску до белузлаво-жолта боја. Печурката од дабови е целосно јадење, затоа не е опасно да се мешаат видовите.

Правила за колекција

Се препорачува да се оди во шумата за зрна пченица од крајот на јули, а тие растат главно до крајот на септември. За да се соберат шила, треба да се изберат чисти шуми лоцирани на растојание од главните патишта, железници и индустриските области. Бидејќи пулпата од печурки интензивно апсорбира токсични материи, овошните тела собрани во загадени места нема да донесат здравствени придобивки.

При собирање потребно е да се користи остар нож и да се исечете печурките на ногата не високи над земјата. Можете исто така нежно да ги одвртите белите завртки на бреза. Потребно е да се осигура дека подземниот мицелиум на плодното тело не страда, инаку шилестата веќе не може да расте повторно на истото место.

Потрошувачка

Јадеста печурка од бела бреза се користи во скоро сите опции за готвење. Бидејќи јадењето суров спаклет сè уште не се препорачува, мора да се преработи по собирањето..

Подготовката се состои во расчистување на овошни тела од сите придржувани шумски остатоци, нивно миење под ладна вода, а потоа вриење со сол околу 15-30 минути.

За готвење земете само млади, силни и недопрени од печурки од инсекти - ако шилестата јадат црви и инсекти, таа мора да се исече на чиста пулпа.

Лушпа од плодните тела се исцеди и не се користи во храна. Иако во телото на решетки нема токсични материи, штетни материи може да останат во водата, што печурката успеа да ги собере од почвата и воздухот.

По вриење, белите од бреза од дрво може да се варат или пржат. Исто така, овошните плодови се солени и кисели, ова ви овозможува да ги зачувате за зима. Може да се исуши свеж спаклет, во кој случај не треба да го готвите, само отстранете ги остатоците од капи и нозе, а потоа закачете ги печурките на жица и почекајте целосно сушење и испарување на влагата.

Заклучок

Печурката од бела бреза се смета за многу вкусна и разноврсна при готвењето. Можете да го готвите со какви било постојни методи, но важно е правилно да се разликува шилеста од други слични сорти. Исто така, пулпата мора да се преработи пред готвење за да се отстранат сите можни штетни материи од неа..