Лажни бранови (лажни бранови): како да се разликуваме од реалните

Волнашки - печурки од родот Млехники, семејна русула. Тие се класифицирани како условно јадење печурки кои можат да се јадат по внимателна и компетентна обработка. Искусните собирачи на печурки ги сметаат за деликатес: кога се готват правилно, тие се здобиваат со исклучителен вкус. Тие се особено добри во сол и кисела форма..

Важно е за оние што штотуку почнуваат да се запознаваат со сложеноста на „тивкото лов“ да не прават грешка и да не внесат отровна печурка од шумата. Многу од нив имаат „двојки“, тие се присутни во овој вид млечна форма. Лажни печурки - тие се јасни или отровни, како да ги препознаете - повеќе за тоа подоцна.

Дали се случуваат лажни траки

Постојат два вида бранови - бела и розова. Почетниците често ги мешаат со други претставници на кланот Млехники. Тие исто така растат во бреза или се мешаат со шуми од бреза, претпочитаат места со голема влажност.

Кои печурки се нарекуваат "лажни стапици"

Различни видови на млекари се нарекуваат лажни црви, кои наликуваат на вистински црвенило. Тие се разликуваат по големината, бојата на капа, степенот на пубертес, сериозноста на концентричните кругови на неа. Лажните печурки растат и во мочуришта и листопадни шуми. Честопати вистинските и слични видови се појавуваат рамо до рамо, што ја зголемува можноста за грешки.

Какви печурки изгледаат како дрозд

Волнушки често се мешаат не само со млекарите, туку и со другите претставници на семејството syroezhkovy - печурки, гради. Повеќето од нив се јадат, но меѓу нив се наоѓаат јадеви печурки. Подолу се дадени фотографии и описи на лажни бранови, како и печурки слични на нив..

Јадење печурки, слично на одмрзнување

Вистинските тревушки имаат комплекс на карактеристични надворешни знаци што го олеснуваат препознавањето на нив меѓу слични печурки. Сепак, неискусните ловци често се грешат за време на собирот. Избегнувајте ова ќе ви помогне фотографии и описи на печурки, слични на travushki.

Млечни избледени или слаби (Lactarius vietus)

Нежна кревка што личи на грмотевици, само сива боја. Капакот е во форма на инка, тенок месести, со дијаметар од 3-8 см, светло сива со виолетова боја. Ногата на лажната печурка е со иста боја како капа, рамна, висока до 8 см, ширина 2 см. Белото кршливо месо има силен лут вкус. Млечниот сок станува зелен кога се суши.

Млечно сиво (Lactarius flexuosus)

Овој вид е познат и како Серушка. Шапката е конвексна или конвексно ширена, со брановидни, криви навнатре рабови. Нацртана е во кафеаво или розово-сива боја, на површината има слабо зони на прстенот. Плочите се ретки, дебели, крем или светло жолти, кои се спуштаат по цилиндрична нога. Пулпата е бела, со изразена арома. Млечниот сок е бел, бојата во воздухот останува непроменета.

Јоргован млечно (Lactarius lilacinus)

Расте во листопадни шуми, главно под стадиони. Има заоблена капа со вдлабнатина во средните и тенки спуштени рабови. Неговиот дијаметар не надминува 8 см. Кора од капа е сува, мат, со светло раб, розово-јоргована во боја, без концентрични прстени. Плочите се тенки, пораснати, јорговани-жолти. Пулпата е бела или бледо розова, кревка, без изразен вкус или мирис. Расте само во септември. Млечниот сок е бел, каустичен, не ги менува неговите својства кога е во контакт со воздухот.

Аспен Лактариј (контроверзен лактариј)

Типичен претставник на семејството Русула. Овошните тела растат големи, капакот во дијаметар може да достигне 30 см. Има форма на инка и заоблен меки или дури и рабови. Површината на капачето е млечна, понекогаш со розови дамки, по дождот станува леплива. Со возраста, може да стане светло портокалово. Ногата е густа, цилиндрична, иста боја како капа. Расте до тополата и аспирацијата.

Виолина (Lactarius vellereus)

Печурката има густа месестиот капа од дијаметар од 8-25 см со заоблени или раширени брановидни рабови. Кожата е покриена со краток куп, најчесто има бела боја, но може да стекне жолта или црвеникава нијанса. Пулпата е бела, тврда, кршлива со пријатен мирис и лут вкус.

Yellowолта лактариј (Lactarius scrobiculatus)

Изгледа како трескава печурка со жолта печурка наречена гребење или бранови. Официјалното име е жолт грут. Шапка светла или валкана жолта, простата, инка во форма вовлечена во центарот, со работ спуштен. Неговата површина може да биде леплива, волна или мазна, со концентрични зони. Нога кратка, густа, со кафеави дамки. Пулпата и сокот од млеко од оваа лажна стапица се бели, но се претвораат жолти.

Обурн (Lactarius deliciosus)

Печурки, слични на грмотевици, само црвените се највкусните претставници на кланот Млечники. Бојата на камелија може да биде жолта, црвено-кафеава, црвеникава или портокалова. Сјајна, мазна, малку влажна капа има концентрични кругови. Пулпа има пријатен вкус и светло овошна арома, на сечењето се претвора во зеленикаво-сина боја. Млечниот сок е обоен во различни нијанси на црвена боја. Црвенокосите не треба да се натопени пред да готват, бидејќи имаат пријатен вкус.

Непотребни и отровни печурки, слични на прагот

Меѓу лажните бранови има јадења од печурки. Тие не се токсични, но заради малата вкусливост и лут мирис на пулпата, што не исчезнува дури и по натопување, тие не се јадат. Ниту една печурка што личи на прагови не е отровна. Фотографиите од јадења печурки од лажни бранови можат да помогнат да се направи грешка за време на колекцијата.

Брза млеко (Lactarius spinosulus)

Оваа печурка е ретка, расте во август и октомври. Шапката е рамно-конвексна, со мала вовлекување во средина. Неговата површина е мат, сува, лушпеста, црвено-розова боја со темни прстенести зони. Плочите се тенки, најпрвин, подоцна жолтеникави. Ногата е тркалезна, шуплива внатре, сува, мазна. Пулпата е јоргована, кршлива, тенка. Белиот млечен сок, во контакт со воздухот, станува зелен.

Леплив Милер (Lactarius blennius)

Името печурка се должи на лепливата површина на капачето. Има свиткан надолу, малку pubescent раб. Бојата на плодното тело варира од сивкасто до валкано зелена боја. Концентрични прстени се разликуваат на кожата. Ногата е малку полесна од капа, има и леплива површина. Кај младите примероци, се изведува, со возраста станува шупливо. Белото кршливо месо има остар пипер вкус, се претвора во сива боја кога се сече. Млечниот сок е бел, кога се суши станува маслиново зелен.

Црниот дроб на црниот дроб (Lactarius hepaticus)

Во боровите шуми има печурка што личи на трн, само кафеава боја - хепатална млечна. Има мазна капа, кафеаво-маслинеста боја. Плочите се тенки, чести, розови или кафеави. Ногата е исправена, иста боја со капа или малку полесна. Хепаталниот мелница е кревка, екстремно каустична, кремаста или кафеава месо.

Како да се разликуваат стапици од други печурки

За да разликувате вистинска печурка од двојки, треба да ги знаете карактеристичните знаци што ги прават невозможни да се мешаат.

Розовиот врв е:

• капа што е конвексна на почетокот, а подоцна рамна со вдлабнатина и надолу свртена работ;
• груби густа вили на капа се наредени во концентрични кругови;
• површината на ногата е покриена со пената;
• кожата е малку мукозна, потемни на допир.

Белата сорта се разликува од розовата во помали димензии. Нејзини одлични карактеристики:

• капачето е густо pubescent; нема концентрични прстени;
• ногата може да има мазна или малку небесна површина;

А карактеристика што ги комбинира двата вида на вистински бранови: белата пулпа и млечниот сок не ја менуваат бојата кога се во контакт со воздухот. Горенаведените фотографии и описи ќе ви кажат како да ги разликувате лажните бранови од реалните..

Како да се направи разлика на грлото од жаба

Бледо жабиште е многу токсична печурка. Јадењето тоа доведува до смрт, па затоа е многу важно да можеме точно да го препознаете. Карактеристични надворешни знаци на жабиња:

• капачето на бледиот жабиш е во форма на bellвонче или рамно;
• плочи под капа се бели, понекогаш со зеленикава нијанса;
• жабаста е тенка и долга;
• ногата на бледа жаба, од Волво расте - специјална формација во коренот што личи на јајце;
• под капа на отровна печурка има прстен - еден вид "здолниште", но со текот на времето може да пропадне и исчезне;
• жаба во целост му недостасува шума, мирис на печурки;
• Toadstool не потемни за време на дефект;
• паразитски инсекти не го оштетуваат плодното тело на жарината.

Ниту вистински претставници на видот, ниту лажните не ги поседуваат овие карактеристики..

Заклучок

Лажните печурки се поделени на јадливи и нехранливи производи. Со вешто готвење, сите може да се јадат без страв од труење со храна. Одат во шумата, треба да го следите златното правило на собирачите на печурки: ако не сте сигурни за јадливоста на печурката, подобро е да го исфрлите. Ако се чини дека печурката изгледа како грмотевици, но одблизу покажува дека е тубуларна, можеме со сигурност да кажеме дека не припаѓа на лажни или вистински громови, а исто така не припаѓа на семејството Syryozhkovye и родот Mlechniki.