Печурки од боровинки

Русула (модринка) се најпопуларните печурки во шумите. Тие го добија своето име, како резултат на можноста да се јаде суров. Како и да е, тие се јадат и не се јадат..

Печурки од боровинки

Опис на изгледот

Мов печурка - сопственик на капа со дијаметар од 5-12 см со месести пулпа и полукружна форма. Со текот на времето, нејзината површина е израмнета и станува рамна. Работ е брановиден, повремено со лузни. Бојата на капа, како што е опишано, е цреша, кафеава, сива, жолта боја. Плочите се дебели и приврзани, бели и жолти..

Бојата на нозете е бела. Тој е исправен, но свиткан во основата и тесен. Со текот на времето, станува шуплива и се стекнува со сиво-кафеава боја..

Младата модринка има бело и свежо месо, додека старата има овошен арома, но во исто време станува и каустична.

Сортата расте во зимзелени и мешани шуми на почви со содржина на калциум..

Видови

За да разберете која русула е јадлива и која е нечистлива, мора да го знаете описот на главните видови на оваа сорта.

Јадење:

1. Товарот е бел. Расте во летото-есенскиот период. Се наоѓа во зимзелени и мешани шуми. Според описот, има бела капа, ретко со жолтеникави дамки. Конвексен е и во форма на инка. Нога ниска, тесна подолу, бела или кафеава сенка.
2. Жолта. Расте во бреза и бреза од борови шуми. Се појавува во лето и есен. Младите лица имаат хемисферична капа на жолтеникава нијанса. Со растот станува рамна. Дијаметар - околу 5-10 см Кора од работ на капачето има можност да се олупи. Ногата е бела, плочите во прв момент се исти, но со раст тие се здобиваат со светло жолти и сивокави нијанси. Сортата е јадење, сладок по вкус.
3. Сина Расте во зимзелени шуми. Шапка со дијаметар од 3-10 см и синкава нијанса. Ногата е бела, висока до 3-5 см.
4. Зелена Расте во зимзелени и листопадни шуми. Шапката е жолтеникаво-зелена, рамна, со дијаметар од 10 см. Печурката по изглед не е убава, но има одличен вкус. Се јаде во солена, пржена и варена форма..

Зелената Русула лесно се меша со бледо зелена боја. Треба да се внимава да се избегне труење..

Непотребна:

1. Бреза. Видот расте под корените на бреза. Се појавува од почетокот на летото до доцна есен.
2. Црвено Расте во борови шуми. Се појавува од јули до септември. Дијаметарот на капачето е до 6 см, тој е рамен-конвексен, со црвеникава нијанса. Вкусен и вкусен.
3. Розова. Расте и во борови шуми во периодот јули-септември. Капата кај млади лица е конвексна во форма, подоцна станува рамна. Има розова нијанса. Да вкуси горчливо.

Корисни својства

Модринка - нискокалорична печурка (19 kcal на 100 g), но има добри хранливи својства. Поради неговата мала калорична содржина, се препорачува да го јадете за чистење на желудникот..

Печурките имаат антибактериски својства

Пулпата на печурката е кршлива, па затоа е тешко да се пренесе до нејзината дестинација во целост. Модринки содржат супстанција русулин, која им помага на млечните производи да се исцедат. Оваа одлика е во побарувачка за правење сирење..

Исто така, растението има лецитин, што помага да се избегнат наслаги на холестерол во организмот. Благодарение на оваа супстанција и ниската калорија, Русула помага во борбата против вишокот тежина.

Сортата се користи и за борба против гастроинтестинални заболувања, спречува појава на згрутчување на крвта, како антибактериско средство, за исхрана со витамини ПП и Б2.

Контраиндикации

Можно е да се меша зрно јадење печурка со отровна. Печурките со каустично месо се јадења, често токсични. Ако ги јадете, постои можност за оштетување на мукозната мембрана, што ќе доведе до гадење и повраќање..

Русула е контраиндицирана за луѓе кои страдаат од чиреви или срцеви заболувања: тешко се варат. Тие не можат да се јадат во голема количина дури и на луѓе кои немаат здравствени проблеми. Дозирањето треба да биде помало од 150 g истовремено.

Ним им е дозволено да јадат само откако ќе наполнат 7 години.

Апликација

Смешките печурки се широко користени и во готвењето и во креирањето на медицински производи.

При готвење

Така што корисните компоненти не подлегнуваат на уништување под влијание на температурите, печурките едноставно можат да се истурат со врела вода, сол, да остават да се запаруваат 15 минути. Само после тоа тие прават какви било активности со нив.

Лушпа по русула се користи за да се направи супа.

Во медицината

Содржината на лековити компоненти во составот е мала. Во исто време, Русула се користи за спречување и чистење на дигестивниот тракт, забрзување на метаболизмот, чистење на цревата, крвните садови, намалување на холестеролот и шеќерот во крвта.

Русула се зема како храна за да се разреди крвта и како профилакса на тромбоза. Лушпа се користи за ублажување на знаци на труење, дијареја, а исто така и како диуретик. Инфузија на исушена русула се советува за склероза, проблеми со срцето. Компреси пулпи од печурки помагаат во елиминирање на апсцесите.

Суровини од сурови печурки се користат за отстранување на пченка и мртви честички на кожата. Сокот од печурки може да се подмлади, да ја намали сериозноста на пигментацијата, да ја направи кожата мека и еластична.

Заклучок

Русула има пријатен вкус и ќе биде прекрасна декорација за секоја маса. Тие имаат корисни својства поради содржината на активни компоненти во составот. Модринки помагаат во спречување на згрутчување на крвта.