Пржени лустери со компири: како да се готви, рецепти

Пржениот компир со лустери е едно од првите јадења што ги подготвуваат loversубителите на „тивкиот лов“. Овие миризливи печурки совршено го надополнуваат вкусот на коренот и создаваат уникатен тандем. На многумина им се чини дека подготвувањето таков оброк е едноставно, но секогаш има некои нијанси. Подготовката на состојки и разновидните рецепти се детално опишани во статијата..

Како да се процесираат лустери пред пржење со компири

Свежите лустери мора да бидат обработени веднаш по бербата. Тие растат во еколошка околина, што ги прави безбедни за јадење. Многу ретко има примероци оштетени од штетници. Пред да пржете печурки со компири, ќе треба да извршите голем број едноставни чекори.

Подготовка:

1. Земете една лустер за да спречите оштетување на кревки капи, веднаш отстранете го зеленилото.
2. Површината е леплива, а остатокот од остатоците е тешко да се откине. Потопете 30 минути. Оваа постапка, исто така, отстранува малку горчина..
3. Сунѓер шапка од обете страни под проточна вода, перење песок и земја.
4. Исечете го дното на нозете.
5. Врие претходно или не, зависи од избраниот рецепт или вашите сопствени преференции.
6. Облик со остар нож. Мали примероци може да се остават без да се допираат.

Chanterelles подготвени за понатамошна употреба.

Полу-готови печурки во форма на замрзнат или сушен производ се користат и за пржење. Тие ретко се варат пред варени.

Како да пржете компири со лустери

Постојат карактеристики во подготовката на желе од луксу со компири, кои вреди да се разберат. Сега има нови кујнски апарати и постојат значителни разлики во постапката.

Како да пржете компири со лустери во тава

За да направите пржени лустери со компири, користете тава почесто. На овој начин, можете да добиете кафеава кора на коренот, но треба да се впие малку за да се ослободите од вишокот скроб, сушен.

Тоа е за отворено пржење дека печурките не можат да се варат однапред. Само под услов тие прво да бидат преработени на оган, бидејќи даваат многу сок.

Подобро е да започнете со готвење пржени лустери во сува тава за да постигнете униформа пржење. Можете да готвите во путер и растително масло, како заедно и одделно. Animalивотинските масти ќе му дадат на пржената чинија посебен вкус и арома.

По добивањето на потребната кора, пржената чинија се доведува до подготвеност под капакот.

Како да се готви лустери со компири во бавен шпорет

Кога користите multicooker, производите се поставени скоро секогаш во исто време. Знаејќи дека chanterelles ќе им даде сок, тие мора да се варат однапред.

Потребно е да се користат различни начини: за да добиете апетитна кора, „Фрај“ е погоден и треба да го отворите бавниот шпорет за мешање храна, режимот „задушување“ е погоден за здрава храна.

Подобро е да користите дополнителни состојки (кромид, лук, билки) и зачини кои го потенцираат необичниот вкус на пржено јадење.

Рецепти со пржени лустери со компири со фотографија

Дури и искусен готвач можеби не ги знае сите рецепти за готвење пржени лустери со компири. Подолу се избрани различни опции кои ќе го заземат своето вистинско место на табелата. Секоја водителка ќе избере метод заснован на семејните традиции и преференциите на вкусот. Таквата храна ќе биде прекрасно гарнир или независно јадење..

Едноставен рецепт за пржени компири со лустери во тава

Овој рецепт докажува дека дури и со мала количина на состојки се добива срдечна, ароматична вечера..

Состав:

• свежи лустери - 250 g;
• копар зелени - ½ куп;
• компири - 400 g;
• зеленчук и путер;
• ловоров лист.

Чекор по чекор рецепт:

1. Потопете ги лустерите половина час, исплакнете и исушете. Исечете го дното на нозете и формата.
2. Испратете на загреана сува тава. Фрај, мешајте постојано. Кога ќе се појави течност, ставете ловоров лист и извадете го по испарувањето.
3. Извадете ја кора од компири, исплакнете под чешмата и извадете ја водата со салфетки. Исечете на кругови.
4. Додадете ги двата вида масло во тавата, промешајте ги пржените печурки на страна и ставете ги парчињата зеленчук од корен.
5. Покријте и пржете додека долниот слој на компирот не е розов.
6. Извадете го капакот, солта и измешајте. Можете да додадете зачини во овој момент..

Доведете до подготвеност, осигурувајќи се дека садот не изгори. Посипете со сецкани билки.

Рецепт од пржени компири со лустери, кромид и лук

Замрзнати лустери ќе се користат во овој рецепт. Со зачини и печурки, пржените компири во тавата ќе испаднат особено ароматични.

Пакет намирници:

• печурки - 150 g;
• лук - 2 чешниња;
• компири - 350 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 50 ml;
• сол.

Алгоритам на активности:

1. Ставете го сецкан лук во тава со маснотии и пржете до златно. Кога се чувствува постојана арома, отстранете.
2. Поминете го исецканиот кромид на оваа маст додека не биде транспарентен..
3. Само варени печурки ќе треба претходно да се варат, бидејќи нивното потекло е непознато. Неопходно е да се одмрзне ако лустерите се подготвени во различни големини. Да се ​​даде потребната форма и да се испрати во тавата и да се донесе полу-подготвеност.
4. Одделно изматете ги излупените и сецканите компири. Веднаш штом таа ќе почне добро да кафени, додадете печурки, сол и измешајте.

Остатокот од термичката обработка се изведува под капакот.

Чорба Шантерле

Време е да го користите бавниот шпорет. Прекрасен рецепт ќе му даде на садот светло кремав вкус.

Сет на производи:

• компири - 6 средни клубени;
• кромид - 2 парчиња ;;
• млеко - ½ чаша;
• лустери - 500 g;
• путер - 70 g;
• билки и зачини.

Детален опис на сите чекори:

1. Гответе ги подготвените лустери во режимот „Супа“. Willе трае 20 минути. Навалете го во шмиргла и малку исушете. Исечете големи примероци. Исплакнете ги садовите.
2. Исецкајте го кромидот и поминете со масло во садот на мултикокерот во режимот "Пржење" до про translирен.
3. Додадете печурки, и кога течноста испарува, истурете млеко.
4. Истурете измиени и излупени компири во големи коцки.
5. Додадете зачини, сол.
6. Променете го режимот во „Исцрпување“. Доволно 20 минути за сите производи да достигнат подготвеност.

Наредете на чинии и посипете со сецкани билки.

Замрзнати пржени лустери со компири

Едноставен начин за почетната домаќинка која се сомнева дека ја става храната во тава додека пржете.

Состојки

• замрзнати лустери - 500 g;
• кромид - 2 парчиња ;;
• растително масло - 50 ml;
• компири - 6 клубени;
• зачини.

Гответе лустери со компири во тава, повторувајќи ги сите чекори:

1. Одмрзнете ги печурките на собна температура и исечете ги на чинии. Можете веднаш да започнете да готвите домашна храна.
2. Поминете го кромидот на половина од декларираниот волумен на маслото на речиси про transparentирна боја.
3. Додадете лустери, испарувајте сок над висока топлина.
4. Варете излупени компири додека не се готви половина. Исечете на коцки.
5. Додајте го остатокот од маслото во тавата и ставете ја подготвената коренска култура.
6. Промешајте, пржете неколку минути и затворете го капакот. Нека застане малку.

Подобро е да се сервира со кисела павлака, попрскана со билки.

Рецепт Chanterelle со млади компири

Многу одбирачи на печурки сакаат да испржат лустери со млади компири, затоа што веќе биле во можност да го ценат вкусот на ова јадење.

Состојки

• маслиново масло - 5 суп.л-патки. л .;
• лустери - 600 g;
• млади компири - 1 кг;
• мајчина душица - 5 гранки;
• лук - 4 чешниња;
• сол.

Прошетка:

1. Јакна компири (подобро е да се избере иста големина) се готви откако ќе зоврие 20 минути. Исцедете, изладете малку и исчистете. Исечени големи примероци.
2. Исплакнете ги лустерите по натопување, исечете ги големи.
3. Загрејте тава со половина маслиново масло. Пржете ги печурките додека водата не испари околу 5 минути.
4. Поместете ја шпатулата на страна и поминете на исчистено место, малку смачкано со нож лук со мајчина душица. Додадете преостанато масло и компири.
5. Пржете додека не се добие кора..

На самиот крај, извадете ги зачините и наредете ги на чинии.

Пржени компири со сушени лустери

Овој рецепт ќе биде надополнет со нова состојка која ќе додаде боја во садот. Сакам да пржем печурки секој ден.

Состав:

• компири - 10 клубени;
• сончогледово масло - 8 суп.л-патки. л .;
• моркови - 2 парчиња ;;
• сушени лустери - 150 g;
• сос од соја - 4 лажици. л .;
• црн пипер и сол.

Детален рецепт:

1. Истурете лустери со врела вода и почекајте половина час за да отечат. Фрли во штитник и исечете.
2. Пржете 7 минути додека сокот не испари. Додадете грубо рендан морков и продолжете да минувате..
3. Во ова време, излупете и исецкајте компири. Потопете малку во вода и исушете.
4. Испратете на заедничка тава. Пржете додека не се појави мала златна кора.
5. Истурете го пржениот производ со сос од соја разредена во 1 чаша врела вода. Додадете зачини.
6. Ставете ја во рерната половина час (на 200 степени).

Рецепт од компир со лустери во тава со крем

Можете да готвите лустери пржени со компири со користење на дополнителни производи. Овие печурки одат многу добро со млечни производи..

Пакет намирници:

• крем - 150 мл;
• кромид - c парчиња ;;
• лустери - 250 g;
• копар - 1 куп;
• компири - 500 гр;
• растително масло - 5 суп.л-патки. л .;
• путер - 30 g;
• сол и зачини.

Сите чекори за готвење:

1. Chanterelles треба да се решат и исчистат. Отстранете го дното на нозете, исечете го и вријте 5 минути, малку солејќи ја водата.
2. Измешајте 2 вида масло во тава и поминете го исецканиот кромид.
3. Додадете печурки и зацврстете го пламенот така што сокот побрзо испарува.
4. Истурете компири подготвени на кој било начин. Пржете додека не се појави мала кора на коренот.
5. Истурете во загреана крема, сол и намалете го пламенот.
6. Stew под капакот додека не се готви.

Истурете го пржениот производ со сецкан копра неколку минути пред да го исклучите шпоретот.

Пржени компири со лустери и месо

Ова јадење не се срами да го облече празничната маса.

Состојки

• свинско месо (можете да земете повеќе посно месо) - 400 g;
• моркови - 2 парчиња ;;
• Ratunda (по желба заменете со pepperвонче) - 1 ЕЕЗ;
• солени лустери - 200 g;
• домати - 3 парчиња ;;
• компири - 500 гр;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• вода - 100 мл.

Алгоритам за готвење:

1. Измијте месо, исушете и исечете ги сите вени. Дајте било каков облик, но подобро прилагодени коцки. Пржете во мала количина на масло додека не се готви целосно. Ова е предуслов за сите други состојки освен компири, кои оставаат полупечени по првиот термички третман..
2. Се шири во сад за печење или порции садови во слоеви.
3. Исечете го исецканиот зеленчук одделно, освен доматите. Мелете ги без кожа и разредете со вода. Истурете ги сите производи со оваа течност..
4. Загрејте ја рерната и печете половина час.

По готвењето, облечете убава чинија.

Рецепт за пилешко и луксер

Со оваа опција, можете да готвите вкусна тепсија со нежна кора. Ако нема печка, тогаш треба да користите тава, само измешајте млечни производи и истурете ги во пржените печурки.

• лустери - 300 g;
• сирење - 150 g;
• млеко - 100 ml;
• крем - 200 мл;
• путер - 80 g;
• лук - 3 чешниња;
• кромид - c парчиња ;;
• морско оревче - 1 нотка;
• компири - 4 клубени;
• зачини и сол.

Чекор по чекор готвење:

1. Поделете путер на 3 дела. Во првиот, пржете излупени и исечени компири на висока топлина додека не се готват половина. Ставете во длабока тава.
2. Во истата тава, поминете го кромидот со лустери, кои ја даваат потребната форма. Испратете до корен.
3. Во последното парче испржете го исецканиот лук, кој се отстранува по кафеава боја. Истурете млечни производи на собна температура овде, зачинете со морско оревче и сол.
4. Истурете го целиот сос и посипете со рендано сирење.

Печете 20 минути на 190 степени.

Пржени компири со лушпи од печурки и мајонез

Мажите често бараат срдечна храна. Willе бидат воодушевени ако саканата жена готви пржени компири со лустери во тава со сос.

Задолжителни производи:

• компири - 400 g;
• сирење - 200 гр;
• мајонез - 6 суп.л-патки. л .;
• лустери - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• копар и сол.

Детален опис на сите чекори:

1. За чистење на лустери од ѓубре, исплакнете и зовријте во солена вода, отстранувајќи ја пената од површината.
2. Загрејте ја тавата со масло и пржете ја со печурки и лукчиња.
3. По 5 минути додадете сецкан компир.
4. Доведете производи до полу-готвење над средна топлина, сол само на крајот.
5. Ставете го мајонезот на пржениот слој, посипете со сирење и ставете го во рерната.

Кога ќе стане црвена, исклучете ја рерната, оставете ја да отстои некое време и повикајте ги сите на масата.

Калории пржени компири со лица

И покрај фактот дека пржените лустери се нискокалорична храна, овој индикатор се зголемува за време на пржењето. Сето ова се должи на голема количина на маснотии што се користи за време на готвењето. Енергетската вредност на едноставен рецепт е 259 kcal.

Заклучок

Пржениот компир со лустери ја исполнува кујната со незаборавни ароми. Не е тешко да се готви, ако ги знаете сите карактеристики. Не се одрекувајте од задоволството, подобро е да уживате во даровите на природата.