Свинско месо со лустери: со компири, крем сос, во саксии

Секој знае за придобивките од chanterelles, и печурките воопшто. Постојат многу рецепти за готвење, на пример, свинско месо со лустери - необична комбинација која совршено ја надополнуваат едни со други. Садот излегува вкусно, ароматично и многу задоволувачко..

Како да се готви лустери со свинско месо

За да создадете кулинарски ремек-дело, ќе ви требаат најмалку две состојки - свинско месо и лустери. Пред да преминете на самиот процес, важно е да ги подготвите компонентите. За да го направите ова, треба да ги исчистите печурките од шумски остатоци, да исплакнете под проточна вода и да вриете во солена вода не повеќе од 20 минути.

За да се подготви гарнирско јадење, печурките се погодни во речиси секоја форма: замрзнати, кисела. Пред готвење, не се препорачува да се впие месото, бидејќи може да го изгуби вкусот. Исплакнете со ладна вода. Постојат неколку опции за подготовка на ова јадење, најчестите од нив се: во тава, во рерна и во бавен шпорет.

Свинско месо со лустери во тава

Значи, кога ќе се подготват главните состојки, тие треба да се исечат на порциирани парчиња: ова може да се направи во форма на квадрати или ленти. Вреди да се размисли дека грубо сецканите предмети ќе потрае подолго за готвење. Важно е да се осигурате дека работните парчиња се приближно со иста големина. Месото прво мора да се попрска со сол и бибер, и да се остави некое време.

Следниот чекор е да го подготвите кромидот: излупете го и исечете го. Како да се намали - водителка одлучува: коцки, сламки или половина прстени.

Прво на сите, кромидот со растително масло треба да се испрати во тавата, пржете додека не се транспарентни. Потоа, во загреана тава, парчиња свинско месо се пржат до златно кафеава боја. Потоа можете да додадете печурки, пржете околу 10 минути. Во исто време, мора да ги пополните сите потребни зачини, на пример, сушени билки или црн пипер. За да го направите месото меко, можете да користите вода, затворете го капакот и врие додека не се тендер. Ова обично трае околу 30 до 40 минути..

Кога готвите свинско месо со лустери во тава, не е неопходно да се ограничувате само на овие состојки, на пример, вкусно јадење се добива во крем или сос од павлака, како и со компири и вино.

Свинско месо со лустери во рерната

Процесот на подготвување производи за готвење во рерната не се разликува од горенаведената опција: печурките се мијат, варат по потреба, се сечат на средни парчиња заедно со месото, кромидот се лупи и ситно сецка.

Прво, треба да го победите свинското месо со посебен кујнски чекан, потоа сол и бибер по вкус, ако сакате, можете да додадете какви било зачини. Со цел да се пече свинско месо со лустери, треба да подготвите форма, да ставите фолија на неа и да ја намачкате со масло. Потоа, поставете ги сите подготвени состојки во слоеви по следниот редослед: месо, кромид, печурки. Треба да се напомене дека не е неопходно да се пече сурово месо. Некои рецепти предвидуваат прелиминарни парчиња пржење, кои дури потоа се ставаат во форма. Како по правило, работното парче се испраќа во загреаната рерна 30 - 40 минути.

Свинско месо со лустери во бавен шпорет

Подготовката на ова јадење во бавен шпорет може да се подели на два чекори:

1. Исечете го месото, ставете во сад и поставете го режимот на "Пржење", испржете го со постојано мешање околу 20 минути до златно кафеава.
2. Потоа, испратете го зеленчукот и печурките во месото, каде што е потребно да го ставите режимот „задушување“ 30 минути.

Рецепти од свинско лукче

Постојат неколку варијации на свинско месо со лустери, сите тие се разликуваат по вкус, изглед и содржина на калории. Вреди да се разгледаат најпопуларните рецепти што ќе им се допаднат на домаќинствата и на гостите.

Chanterelles со компири и свинско месо

За готвење ви требаат:

• свинско месо - 300 g;
• компири - 300 гр;
• моркови - 2 парчиња ;;
• свежи лустери - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• растително масло.

Упатство чекор по чекор:
1. Пржете ги претходно пресечените парчиња месо додека не се појават златни нијанси на неа. Сол и бибер малку.
2. Решетки моркови, исечете го кромидот на коцки. Додадете работни парчиња во заедничка тава, вриејте додека зеленчукот не биде мек.
3. Пренесете го пржениот зеленчук и месото во тава за печење, додајте ги претходно подготвените лустери. Покријте и вриете околу 20 минути.
4. Потоа испратете исецкани компири и сол.
5. Додајте половина чаша вода во тавата за печење. Доведете го садот да се готви на тивок оган. Подготвеноста се определува со мекоста на компирот.

Свинско месо со лустери во кремаст сос

За да го подготвите ова јадење, ќе ви требаат следниве состојки:

• свинско месо - 400 g;
• лустери - 300 g;
• сончогледово масло;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• крем - 100 мл;
• сол, бибер - по вкус.

Упатство чекор по чекор:

1. Подгответе ги сите потребни состојки: исецка кромид, печурки и месо на средни парчиња.
2. Ставете го месото во масло што врие и пржете до златно кафеава боја.
3. Додадете лустери и кромид, сол и бибер по вкус.
4. Покријте и измешајте додека не се готви.
5. 5 минути пред да го извадите од шпоретот, истурете го кремот во содржината на тавата и затворете го капакот.

Садови со лустери и свинско месо

Суштински состојки:

• свинско месо - 300 g;
• путер - 20 g;
• лустери - 200 g;
• павлака - 100 g;
• кромид - 2 парчиња ;;
• сол, зачини - по вкус.

Готвење:

1. Исечете го месото во ленти со средна големина, пржете во мала количина на масло до златно кафеава боја. Со време, приближно ќе трае 2 минути од секоја страна..
2. Исечете го кромидот на половина прстени, пржете во посебна тава.
3. На дното на подготвени садови ставете мало парче путер.
4. Вриете ги лупите во малку солена вода, исплакнете, исушете и наредете ги во садови.
5. На печурките ставете 1 лажица масло. л павлака, добро маснотии.
6. Ставете го пржениот кромид во следниот слој, а исто така покријте го со кисела павлака.
7. Додадете парчиња пржено месо, се шири со павлака.
8. Истурете малку вода во секој тенџере, околу 5 суп.л-патки. л Наместо вода, можете да додадете супа во која се готвеле печурки.
9. Ставете ги садовите со капакот затворен во загреаната рерна.
10. Гответе 20 минути на температура од 180 - 200 ° С, а потоа отворете ги капаците и оставете во рерната 5 - 10 минути за да формирате вкусна златна кора.

Изградено свинско месо со лустери во сос од павлака

Суштински состојки:

• кромид - 2 парчиња ;;
• свинско месо - 500 гр;
• брашно - 2 лажици. л .;
• павлака - 250 гр;
• лустери - 500 g;
• путер - 20 g;
• компири - 200 гр.

Упатство чекор по чекор:

1. Парчињата месо пржете ги во тава до златно кафеава боја и ставете на посебна чинија.
2. Исецка на кромидот, пржете во истата тава каде што се пржеше свинското месо.
3. Исечете ги печурките, додајте го кромидот. Гответе додека не испари целата течност..
4. Подмачкајте го дното на калапот со мало парче путер..
5. Исечете компири во кругови, ставете во форма на првиот слој.
6. Ставете месо на компири, а потоа печурки и кромид.
7. За да го направите сосот, треба да го стопите путерот.
8. Додадете брашно, варете до златно кафеава боја.
9. Додадете павлака во сосот во мали порции, постојано мешајте така што нема грутки.
10. Сол по вкус.
11. Истурете ја готовата смеса во калапот.
12. Испратете до загреана рерна на 180 ° C.

Свинско месо со лустери, ореви и сирење

Состојки

• свинско месо - 800 g;
• тврдо сирење - 200 гр;
• супа - ½ ул .;
• лустери - 500 g;
• пушеле свинско стомаче - 200 g;
• 1 мал куп магдонос;
• лук - 5 чешниња;
• сончогледово масло;
• бор ореви или кашули - 50 g;
• сол, бибер - по вкус.

Упатство:

1. Парчиња свинско месо со дебелина од околу 1 см, без сечење до крај.
2. Исечете ги печурките и ставете ги на местата на парчиња месо.
3. Ситно исецкајте ја пушената дојка и испратете ги по лустерите.
4. Мелење зеленчук, каранфилче со лук и ореви.
5. Комбинирајте ја добиената мешавина со ситно рендано сирење, распаѓајте во парчињата свинско месо.
6. Сол и исцедете го месото одозгора.
7. За да се спречи распаѓањето на работните парчиња, тие мора да бидат врзани со конец.
8. Ставете го работното парче во масло што врие, пржете до златно кафеава боја.
9. Ставете ги пржените парчиња месо во посебна форма..
10. Врвот со супа, која остана по готвењето печурки.
11. Печете 90 минути.
12. Готовото месо малку изладете го, извадете ја нишката и исечете ја на делови.

Свинско месо со лустери и леќата

Состојки

• свинско месо - 500 гр;
• лук - 5 чешниња;
• лустери - 500 g;
• жлебови од леќата - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• домати - 3 парчиња ;;
• сончогледово масло - 4 лажици. л .;
• доматно пире - 5 суп.л-патки. л .;
• пиперки - 8 парчиња ;;
• ловоров лист - 4 парчиња ;;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• супа или вода - 800 ml;
• сол по вкус.

Упатство чекор по чекор:

1. Во тава за печење или казан, испржете го на ситно исечен кромид.
2. Додадете рендани моркови.
3. Кога зеленчукот има златна нијанса, испратете им сецкан лук.
4. Ставете го месото претходно исецкано на средни парчиња и пржете 5 минути.
5. Chanterelles исечете ги и додајте ги во обичните садови, затворете го капакот и оставете да зоврие, така што подароците од шумата даваат сок.
6. Кора, исецка и испратете ја на печурки и месо.
7. Следно додадете ловоров лист, сол, бибер и житни култури. Истурете вода или супа, измешајте и доведете до вриење.
8. Задушете под капакот 25 - 30 минути.

Свинско месо со лустери и вино

Состојки

• свинско месо - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лустери - 200 g;
• лук - 1 чешне;
• брашно - 4 лажици. л .;
• крем - 200 мл;
• суво бело вино - 200 мл;
• Провансални билки - 1 лажиче;
• сончогледово масло - 30 ml;
• сол и бибер по вкус.

Упатство чекор по чекор:

1. Исечете го месото на големи парчиња, сол и бибер, а потоа се тркалаат во брашно.
2. Пржете свинско месо со додаден путер. Готовите парчиња златна нијанса ставете ги во посебна чинија.
3. Исецкајте го лукот, исецкајте го кромидот на половина прстени, исечете ги печурките на парчиња. Пржете ги сите горенаведени во растително масло.
4. Кога вишокот на вода испарува, додадете парчиња свинско месо..
5. Промешајте и истурете вино. Зафатете над висока топлина околу 15 минути.
6. По овој пат, додадете сол, бибер и зачинете, а потоа истурете крем.
7. Уталожвам под капакот веќе на тивок оган 15 минути.

Јадења со калории

Калориската содржина на главните состојки потребни за готвење е претставена во табелата:

Знаејќи ја содржината на калории на производите, можете да ја пресметате калориската содржина на садот.

Заклучок

Свинско месо со лустери заслужува посебно внимание затоа што е разноврсна чинија. Рецептите се погодни не само за семејна вечера, туку и за празнична маса.