Супа болетус: рецепти од свежи, замрзнати и сушени печурки

Многу печурки не се инфериорни во однос на месните производи во хранлива вредност, па затоа често се користат во првите курсеви. Супа направена од свежо boletus може да се пофали со богата супа и одлична арома. Голем број начини на готвење ќе и овозможат на секоја домаќинка да избере совршен рецепт врз основа на нивните гастрономски преференции.

Како да се готви супа од boletus

За да го подготвите вистинскиот прв курс, мора внимателно да ги користите користените суровини. Берењето печурки се препорачува да се спроведува независно од големите градови и индустриските претпријатија. Ако искуството во тивко лов не е доволно, можете да купите стока од познати берачи на печурки.

Најдобро е да се даде предност на силни млади примероци со тесна капа и чиста нога. Не треба да има докази за оштетување на мувла или инсекти на исекотината. Старите boletuses ја губат својата структура, затоа е подобро да се воздржите од нивно користење.

Постојат неколку начини да се направи супа. Традиционален рецепт за првото јадење на свежо болетус се смета за традиционален. Во овој случај, тие треба само да се измијат и да се отстранат оштетените области, по што можете да продолжите со директно готвење. Можете исто така да готвите одлично јадење и од сушени печурки и од замрзнати.

Како да се готви супа со свеж boletus

Готвењето на првото јадење на неодамна собраните шумски производи е најтрадиционалната опција. Повеќето гурмани веруваат дека тоа се свежи печурки кои го максимизираат нивниот вкус. Супата е многу богата и миризлива..

Свеж булет - клуч за голема богата супа

Пред да започнете со готвење, неопходно е да се изврши почетната обработка на булето. За да го направите ова, тие се мијат во проточна вода, отстранувајќи ја нечистотијата, песокот и честичките од лисјата. Оштетените области со инсекти и гниење се отстрануваат со нож..

Следниот чекор е дополнителната термичка обработка на свежо boletus. Тие се сечат на парчиња и се варат во врела вода 15-20 минути. Потоа се фрлаат во штитник за да исцедат вишок вода. Подготвениот производ е малку сушен и продолжете со понатамошно готвење..

Има доста дебата околу тоа колку време е потребно да се готви супа од печурки. Според традиционалниот рецепт за супа направена од свеж булет, 15-20 минути зовривање се доволни пред да ги внесете останатите состојки во супа. Севкупно, ќе се испостави дека булето се вари околу еден час - доволно време за да се добие богата супа.

Како да се готви сушена супа од boletus

Сушењето на плодовите на тивок лов е одличен начин да ги користите во зима и пролет. Готвењето на првите јадења од сушен boletus ќе ви овозможи да уживате во подароците на летото без практично никакво губење на вкус и арома. Бидејќи суровините се веќе измиени и обработени, не треба дополнително вриење.

За рецепт за супа од печурки од сушен boletus, не е неопходно да се впие производот во вода долго време. Доволно е да ги држите печурките во сад со течност околу еден час пред да започнете со готвење. Готвењето на супа, за разлика од методот со користење на свеж производ, трае малку подолго. Во просек, околу половина час врие се одвива пред да се постават дополнителни состојки.

Како да се готви супа од печурки од замрзнат boletus

Замрзнување на печурки е одлична алтернатива за потрадиционално сушење. Овој метод ви овозможува да ја зачувате juiciness на производот и неговата природна арома за дополнителни кулинарски задоволства. Бидејќи студот ги уништува повеќето штетници, овој производ нема да бара дополнителен термички третман..

Замрзнатото boletus го задржуваат својот вкус и одличен вкус.

Многу е важно правилно да се одмрзнете пред да ја подготвите супата. Во никој случај не треба да ставате boletus во топла вода - нивната структура ќе личи на мукозна каша. Најдобро е замрзнатиот производ да го оставите преку ноќ во фрижидер. На температура од 3-5 степени, ќе се обезбеди оптимално одмрзнување без губење на вишок на влага.

Според рецептот за супа од замрзнат boletus, готвењето се случува на ист начин како и во случајот со свежи. Доволно е да ги држите во врела вода на средна топлина околу 20 минути за да добиете одлична супа. Потоа можете да додадете дополнителни состојки.

Рецепти со супа со boletus

Во зависност од вашите кулинарски преференции, можете да готвите голем број на први курсеви користејќи го овој вид печурка. Најпопуларните се класичните супи од свеж болет со додавање на зеленчук - компири, кромид и моркови. Исто така во супа можете да додадете житни култури - ориз, леќата или јачмен.

Постојат повеќе алтернативни методи за готвење. Како основа за супа, може да се користи супа од пилешко месо или месо. Користејќи потопна мешалка, можете да го претворите садот во пире од супа. Исто така, постојат голем број на рецепти со комбинација на различни видови печурки - porcini, boletus или путер.

Класичен рецепт за супа од печурки од boletus

Најчестиот начин да се подготви првото јадење со печурки е лесна, посно супа со минимален пакет зеленчук. Оваа супа ви овозможува да уживате во чистиот вкус и аромата на свежи печурки..

За да подготвите такво јадење ќе ви требаат:

• 600 гр свеж boletus;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• мал куп зеленило;
• сол и мелен пипер по вкус.

Класичниот рецепт ви овозможува целосно да уживате во чистиот вкус на печурки

Пред-обработените печурки се поставени во тенџере со 3 литри, се истураат со вода и се ставаат на средна топлина. Супата ќе биде подготвена по 20 минути вриење. За ова време, неопходно е да се пржи исецканиот кромид и морковите до златно кафеава боја. Потоа, тие се поставени во супа, малку сол и мелен пипер се додаваат таму. Варете ја супата уште 10 минути, а потоа извадете ја од топлината и посипете со ситно сецкани билки.

Супа од свеж болет со компири

Додавањето компири во супа од печурки го прави позадоволувачки. Ова јадење е идеално за време на постот, кога треба да се воздржите од јадење производи од месо.

За да подготвите тенџере со супа од 3 литри, ќе ви требаат:

• 500 гр свеж boletus;
• 500 гр компири;
• зелени по вкус;
• 1 среден морков;
• 100 гр кромид;
• сол по вкус.

Печурките се сечат на мали парчиња, ставете ги во тава, истурете вода и се ставаат на оган. Штом течноста зоврие, пламенот се сведува на минимум. Супата се вари 1/3 час. За тоа време, ситно сецкан кромид и моркови во тава додека не златно кафеава.

Компирот ја прави супата повеќе хранлива и хранлива

Компирите се сечат на мали стапчиња и се ставаат во супа од зовриена супа. Пржено зеленчук и билки се додаваат таму. Супа се готви додека не се готви компирот. После тоа, се посолува по вкус и зачинет со црн пипер.

Супа од бело и болет

За да го направите вкусот на готовиот производ поблагороден, можете да комбинирате неколку видови печурки во еден рецепт. Белата е најдобро комбинирана со свеж болет. Тие обезбедуваат супа со големо богатство и светла арома. За да подготвите такво јадење ќе ви требаат:

• 300 гр печурки печурки;
• 300 гр свеж boletus;
• 3 л вода;
• 500 гр компири;
• 2 мали кромид;
• 150 гр моркови;
• сол и бибер по желба;
• масло за готвење.

Печурките се мијат во проточна вода, ги отстрануваат оштетените области и ги исекуваат на мали коцки. Тие се поставени во тава, додаваат вода и го ставаат на оган. За да добиете совршена супа, треба да вриете свежи печурки околу 20-25 минути на тивок оган, периодично отстранувајќи ја добиената пена.

Ceps додаваат повеќе благороден вкус и светла арома во супата

За ова време, треба да подготвите зеленчук. Решетки моркови и пржете во тава со ситно сецкан кромид додека не се готви. Компирите се поделени на коцки. Штом супата е подготвена, целиот зеленчук е поставен во него. Компирот е индикатор за садот - веднаш штом станува меко, можете да ја отстраните супата од шпоретот. Готовиот производ се зачинува со мелен пипер и мала количина сол. Свежа супа од печурки се истура на чинии и зачинета со билки и павлака.

Супа од печурки направени од boletus и boletus

Кафеавиот boletus е најчестиот придружник на boletus во готвењето садови од различни видови печурки. Оваа комбинација ви овозможува да добиете богата богата супа, која по своите хранливи квалитети нема да биде инфериорна дури и од супа од месо. За тава од 3 литри ќе ви требаат:

• 300 гр свеж boletus;
• 300 гр свеж boletus;
• 300 гр компири;
• 1 голем кромид;
• 1 морков;
• 1 ловоров лист;
• масло за готвење за пржење;
• сол по вкус.

Boletus и капакот boletus се сечат на мали коцки и се ставаат во врела вода 20 минути. Додека печурките врие, неопходно е да се готви зеленчук. Кромидот се лупи, се сече на мали парчиња и се пренесува во растително масло се додека не се транспарентни. Потоа додаваат моркови рендани на груб ренде и пржете ја до златно кафеава боја.

Болетните печурки одат добро кај повеќето печурки

Исецканите компири се додаваат во супата од печурки и се варат додека не се готви целосно. Потоа, ставете го претходно вареното печење во неа, вриејте го 5 минути и извадете го од топлина. Подготвена супа зачинета со ловоров лист и сол. Пред сервирање, првиот курс треба да се внесе 15-20 минути.

Супа од крем од Болетус

За да подготвите пофинификуван прв курс, можете да го користите класичниот француски рецепт. Готовиот производ се крши со помош на потопен мешалка во хомогена маса со додавање крем. Садот излегува неверојатно вкусно и задоволувачко.

За да подготвите таква густа гурманска супа ќе ви требаат:

• 600 ml вода;
• 500 гр свеж boletus;
• 200 мл крем од 10%;
• 2 кромид;
• 4 чешниња лук;
• 50 гр путер;
• 2 лажици л пченично брашно;
• сол по вкус;
• мал куп магдонос.

Кромидот се лупи и се сече на мали парчиња. Се пржи во голем сад во путер додека не биде транспарентно. После тоа, на него се додаваат исецкан свеж boletus и лук. Штом печурките се прекриени со златна кора, тие истураат вода во нив и ја доведуваат до вриење.

Супа од крем најдобро се служи со крекери

Болетус се вари 10 минути. Потоа во нив се истура крем и се додава брашно од пченица. Stewpan е отстранет од огнот и неговата содржина се лади. Користејќи потопна мешалка, садот се претвора во хомогена маса. Солена е по вкус, украсена со свежи билки и се служи на масата..

Црвенокоси производител на печурки

Под такво интересно име се крие многу густа и богата супа од печурки. Му треба прилично долго готвење, што ја прави супата неверојатно богата и задоволувачка.

За рецепт за белки од печурки од boletus, користете:

• 3 л вода;
• 500 гр свежи печурки;
• 2 кромид;
• 2 мали моркови;
• 2 ловоров лисја;
• 600 гр компири;
• сол по вкус.

Boletus темелно се мие во ладна вода, ги отстранува оштетените области и се сече на мали коцки. Тие се поставени во тава со врела вода и се варат околу половина час додека не се добие богата богата супа. После ова, булето се вади со слотна лажица и се пржи до златно кафеава боја..

Берач на печурки - традиционално јадење на руска и белоруска кујна

Додека супата се подготвува, вреди да се направи пржење на свеж зеленчук. Кромидот ситно сецкан и поминат преку тивок оган. На неа се додаваат рендани моркови и пржени до златно кафеава боја. Компирите се сечат на коцки и се шират во лушпа заедно со печурки. Супата се вари околу 15 минути, а потоа се додава пржењето и ловоровиот лист. По уште 5 минути вриење, тавата се отстранува од шпоретот. Готовиот производ е солен и сервиран..

Супа од свеж болет со вермикели

Тестенините одат добро со супа од печурки, давајќи му ситост. Вермичели често се користи како алтернатива на компирите..

За да подготвите супа од печурки од свеж boletus со тестенини ќе ви требаат:

• 300 гр од главната состојка;
• 2 литри вода;
• 150 гр тестенини;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• сончогледово масло за пржење;
• 1 ловоров лист;
• сол по вкус.

Првиот чекор е да се готви пржење на свеж зеленчук. Кромидот и морковот се ситно сецкани и пржени во мала количина растително масло до златно кафеава боја. Додека чувате зеленчук, подгответе супа од печурки. Свежо boletus чисти од нечистотија и се сече на мали коцки.

Можете да користите какви било вермикели - дома или купени

Печурките се ставаат во тава, се истураат со чиста вода и ги ставаат на шпоретот. Супата ќе биде подготвена по 20 минути вриење. Не заборавајте да периодично отстранувате скала и печурка од површината на водата. Следно, додајте пржење и вермикели во супата. Откако тестенините ќе бидат меки, тргнете ја тавата од оган. Супата е солена по ваш вкус и зачинета со ловоров лист.

Супа од болет со супа од месо

Многу домаќинки претпочитаат да готват првите јадења со печурки на повеќе традиционална супа од месо. Како основа за супа може да се користи како пилешко, и свинско месо или говедско месо. Најдобро е да користите коски - супата ќе биде позадоволна и богата.

Во просек, се користат 2 литри готова супа од говедско месо:

• 500 гр компири;
• 300 гр свеж boletus;
• 100 гр кромид;
• 100 гр моркови;
• масло за пржење;
• ловоров лист;
• сол по вкус.

Компирите се лупат и се сечат на мали коцки. Морковите со кромид се ситно сецкани и пржени во сончогледово масло до златно кафеава боја. Свежите печурки се мијат, се сечат на мали парчиња и се пржат во посебна тава додека не се зарупат..

Супа од месо ја прави супата повеќе задоволувачка и богата

Сите состојки се мешаат во голема тава и истурете ги со супа. Супа се готви додека не се готви компирот. Потоа се отстранува од оган, солени и зачинети со ловоров лист. Садот се служи на масата, зачинувајќи го со кисела павлака или свежи билки.

Супа од болет со јачмен од бисер

Додавањето бисер од јачмен во првите јадења е класичен начин да се направи лушпа позадоволувачка. Овој рецепт за супа од печурки од свеж boletus не ја губи својата важност за неколку векови.

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 500 гр свежи печурки;
• 5 компири;
• 100 гр бисер јачмен;
• 2 мали кромид;
• 1 морков;
• путер за пржење;
• сол по вкус.

Јачмен се вари претходно во 2-3 литри вода. Откако житото е готово, водата од неа се истура во посебна тава. Додека јачменот се готви, булето се вари 10 минути, а потоа се сече на парчиња и испржете ги во путер до златно кафеава.

Бисер јачмен - традиционален додаток за супа од печурки

Компирите се коцки. Кромидот ситно сецкан и испрскан над тивок оган. Потоа додадете моркови на неа и задушете го додека не биде меко. Сите состојки се ставаат во јачмен од бисер. Супа се готви додека не се готви компирот..

Калорична супа од булет

Поради уникатниот состав, свежите печурки можат да ве изненадат со прилично ниска содржина на калории. Овој квалитет на готовиот сад му овозможува да заземе достојно место во програмите за исхрана за луѓе кои се борат со вишок тежина, како и да бараат да јадат само здрава храна. 100 гр производ содржи:

• протеини - 1,9 g;
• масти - 2,4 g;
• јаглени хидрати - 5,7 g;
• калории - 50 kcal.

Ваквите индикатори за хранлива вредност се карактеристични само за класичната верзија на подготовка на супа. Додавањето дополнителни состојки може значително да ги промени перформансите на BJU. Вклучувањето на состојки како што се кремот, путерот или компирот ќе ја направат супата повеќе хранлива.

Заклучок

Супа од свеж болет е многу ароматична и вкусна. Богата супа е клучот за срдечен оброк. Голем број на рецепти со различни состојки ќе им овозможат на сите да изберат совршена комбинација на производи..