Рецепти за готвење солен путер за зимата во тегли

Најпопуларните печурки во многу региони во нашата земја се печурки, бидејќи совршено толерираат ниски температури на воздухот, растат до доцна есен. Не можете да ги чувате свежи подолго време: овој производ е класифициран како расиплив. Ова значи дека една од опциите да се задржи одличен вкус долго време е да ги исушите, марината или солете ги печурките..

Предностите на солениот путер

Солена печурка дома е нискокалорично јадење, но тие не можат да се класифицираат како диетална храна. Ова се должи на тешкотиите во варењето на храната како резултат на високата содржина на протеини, која се нарекува "шумско месо". Кај месните производи, неговата содржина е помала отколку кај печурките, затоа, претставниците на шумското кралство се совршени за оние кои ја следат диетата и бараат да го наполнат менито со протеини производи.

Покрај протеините, фосфорот и бета-глуканите се богати со печурки, кои имаат позитивен ефект врз зајакнувањето на имунитетот. Елементите во трагови кои се наоѓаат во големи количини кај печурките се слабо апсорбирани од телото..

Солен путер - многу вкусна чинија, исто така доста срдечна. Совршено изградена диета ви овозможува да ги користите во мали количини, но секако, не треба да ја злоупотребувате. Како да се готви закуска, и да разговараат.

Начини на солење на мрсна

Празничната маса може да стане пософистицирана и разновидна, ако има јадења од печурки. Посебно внимание традиционално е насочено кон шумските печурки, бидејќи тие се многу миризливи и вкусни. Маринирајте го путерот на овој начин:

солен путер

  • топол начин;
  • ладно
  • комбиниран.

Во сите случаи, садот излегува дека е многу миризливо, оригинално, уникатно. За погодност, можете да ги користите патеките за движење со слики.

Топол начин

Hotешкиот начин да се собере шума наоѓа дома, е многу брз и лесен. Рецептот за солење е како што следува:

  1. Пред солење, мрсна за зимата што треба да бидат подготвени. 1 кг печурки треба да се излупени, излупени и исечат на големи парчиња. „Децата“ не можат да се сечат. Целата маса се става во сито и се остава 15 минути - ова ќе овозможи да се остави влагата.
  2. Треба да се подготват тегли во кои ќе се постават мрсни печурки: измијте со сода бикарбона, стерилизирајте 20 минути.
  3. Растенијата што претходно биле измиени се ставаат во тенџере со 1 литар вода. Гответе го составот додека печурките не потонат на дното.
  4. За да зовриеме мрсно додајте 60 гр шеќер, 35 гр сол, 3 грашок црн пипер и сос, зачин каранфилче и лавршка во мали количини.
  5. Готовиот состав со солена вода треба да се вари 5 до 7 минути. После ова, користете искосена лажица за да ги извадите мрсните соли за зимата од тавата и наредете ги во тегли, а потоа истурете ја саламура во која се готви.

путер во лименки

Конзерви за тркалање е последната фаза на бербата. Откако ќе се навртуваат капаците, лименките се завиткаат и се покриваат со топло ќебе. По 12 часа, тие се преместени во темно, суво место за долгорочно чување..

Ладен начин

Студениот метод на солење путер за зима вклучува употреба на такви состојки:

  • 3 кг печурки;
  • 2,5 лажици сол;
  • гранки од копар;
  • лисја од рибизла (црвена и црна);
  • лисја од цреши;
  • 13 - 15 грашок црн пипер.

Студените работни парчиња се како што следува:

  1. Тенок слој сол го покрива дното на емајлирани садови.
  2. Првиот слој е поставен со капи надолу, по што тие се прошарани со лисја од рибизла и зачини.
  3. По положување, треба да посипете сè со тенок слој сол и пиперки.
  4. По поставувањето на последниот ред, неопходно е да се користи преса за да се формира саламура.
  5. Солењето се јавува во рок од еден месец. Вие не можете да јадете оброк пред датумот на истекување..

Пред да го сервирате садот, печурките мора да се натопат во вода за кратко време. Знаејќи како да ја солете маслото за зима, можете да ги изненадите гостите со нивниот одличен вкус.

Комбиниран метод

Со цел на гостите и сопствениците да им се допадне резултатот од ова солење, треба да земете:

масло за масло од печурки

  • 5 кг печурки;
  • 0,2 кг сол;
  • 3 л вода;
  • копар од копар;
  • рибизла лист (6 парчиња);
  • грашок црн пипер - 13 - 15 парчиња ;;
  • 0,1 литар зеленчук или маслиново масло.

Рецептот за солен путер за зима или кисела печурка е како што следува:

печурки во тегла

  1. Варете го путерот 15 до 20 минути.
  2. Откако ќе се исцеди водата, тие се ставаат во пред стерилизирана тегла на врвот на тенок слој сол.
  3. Листовите од рибизла, зачините, солта се ставаат на слој печурки.
  4. Значи, печурките наизменично се додека не истечат. Секој слој треба да биде добро солен.
  5. Стави на врвот на карго, што ќе придонесе за појава на саламура. После тоа, зачувувањето се чисти во фрижидер три недели..

Солениот путер, подготвен за зима во тегли со комбиниран метод, е миризлив и вкусен, нежно крцка и го задржува целиот свој оригинален шарм. Да се ​​задоволи таквото јадење - лесно и едноставно.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака