Какви печурки јадат сурови

Многу сорти на печурки обично се готват или солени и кисели краставички пред да се јадат. Сепак, некои печурки се јадат сурови.

Какви печурки јадат сурови

Русула

Наспроти популарното верување, само некои видови на русула се јадат. Овие печурки можат да се јадат сурови. Вкусот на нив наликува на слатка вкусна храна.

Повеќето руси без претходна термичка обработка не се погодни за употреба заради горчината што се содржи во нив, но тие исто така се јадат..

Ниската содржина на калории (околу 22 kcal на 100 g) ви овозможува да ги вклучите во разни јадења со кулинари.

Ламелар русула изберете капа за печурки за јадење без термичка обработка без да земе нога со печурки.

Преставниците за јадење вклучуваат зелена, сива, светло жолта, храна, сина боја..

Gумбир

Gумбир - еден од ретките членови на млечното семејство, кои се погодни за храна во сурова форма. Свежите содржат:

• до 90% вода;
• до 3% од протеините;
• до 0,7% маснотии;
• до 2,4% јаглени хидрати;
• растителни влакна и минерали.

Калории со свежи шафрани со кафен: 29 kcal на 100 g. Печурките се јадат сурови со сол, бибер, а исто така со сок од лимон, што дополнително ги подобрува гастрономските квалитети. За подобрување на вкусот, печурките се лупат, пиперка, солени, испрскани со сок од лимон и се чуваат на температура од 21-22 ° за половина час.

Чадор за јадење

Меѓу сортите на чадорот од печурки вклучуваат оние што е дозволено да се јадат без претходна обработка:

• поле;
• благодатно;
• Конрад;
• мастоид;
• маскара;
• бушава;
• женски.

Сите имаат малку кисел вкусен вкус и пријатен мирис..

Chanterelles

Суровини лустери обично се јадат сушени. Се препорачува да ги користите во мала количина, до 3-5 парчиња на ден. Свежа предност - отпорност од оштетување на црви.

Суровини печурки имаат кисел вкус..

Cep

Белата печурка е добра во салатите

Белите печурки се јадат без претходно третирање без страв, само претпочитаат да изберат капачиња од печурки за цели на храна. Свежото слабокалориско благородно болет (околу 40 kcal на 100 g со содржина на протеини до 5%) е добро комбинирано во салати со зеленчук и свежи билки.

Шампињони

Најчест од сите е шампињон. Некои од неговите сорти не само што носат нутритивни придобивки, туку делуваат и како природен терапевтски агенс, на пример, Маитаке.

За потрошувачка во сурова форма, погодни се само млади примероци. Не треба да јадете суровини што пораснале на влажно и топло време, затоа што тело на плодни печурки - земја за размножување на бактерии и мувла, што создава ризик од заразување на цревна инфекција.

Суров шампион со нискокалорично суровини (25 kcal на 100 g) е широко користен во готвењето како состојка за салати и сосови, се користи во сендвичи и за украсување на готови јадења. Добро оди со различен зеленчук, сос од лимон и соја..

Тартуф

Ретко се наоѓаат во Русија, скапите тартуфи честопати не се подложени на термичка обработка со цел да се зачуваат нејзините гастрономски квалитети и корисни својства.

Тартуф се користи како додаток на главната кулинарска чинија за да го заостри вкусот. Неговата арома, слична на онаа на оревот, е засилена кога тенко исечени парчиња печурки се шират на топло јадење.

Остришна печурка

Хранливите својства на печурките од остриги се споредливи со минералниот и витаминскиот состав на овошјето, затоа, за да ги зачуваат своите корисни својства, овие печурки често се јадат сурови без да се готват. Нивната употреба во сурова форма, исто така, придонесува за добра сварливост од страна на телото..

Во хемискиот состав на суровини печурки од остриги, десетина макро- и микроелементи неопходни за здравјето, како и доволна количина на протеинска компонента.

За храна, печурките од остриги користат само капачиња од печурки, бидејќи нозете во овие печурки се тешки и тешко за џвакање.

Заклучок

Во разновидноста на кралството печурки има такви сорти што е дозволено да се јадат без претходна обработка, во сурова форма. Меѓу овие печурки се наоѓаат некои видови русула, црвена и лустерија, печурки печурки, шампињони, лустери, тартуфи и печурки од остриги.