Рецепти за готвење дома за да ги солите лустерите за зимата во банките

Chanterelles се прилично убави печурки кои често се користат во готвењето. Тие се многу вкусни во скоро секоја форма, па домаќинките ги маринат, сол и пржете ги. Тие содржат голема количина на растителни влакна, протеини и други корисни минерали..

Клучни препораки

Пред да ги солеете лустерите, се препорачува да се запознаете со неколку совети што ќе ви помогнат да го направите ова:

  1. Солените лустери треба да се прават само со средни или мали печурки. Затоа, не се препорачува употреба на обраснати печурки. Пред да ги солете лустерите за зимата, треба да ги средите така што најголемите што ќе бидат лошо солени.
  2. Треба да ги киселите само производите добро излупени. Затоа, потребно е однапред да ги исчистите од чаршафи и други ѓубре. Понекогаш тие имаат многу земја и песок. Можете да ги исчистите со четка за заби..
  3. Многу домаќинки пред-натопуваат печурки дома. За ова, се користи специјален солен раствор. За да го подготвите во литар вода, се додаваат 10 гр сол и 5 гр лимонска киселина. Печурките се натопени во текот на денот во подготвената течност, по што треба да се мијат со топла вода.
  4. За солење лустери, може да се користат разни контејнери. Искусните домаќинки претпочитаат да ги берат во буриња, стаклени тегли или кофи. Не се препорачува солење на лустери за зимата во глинени садови.

солени лустери во тегла

Главни методи

За да разберете како да ги солите лустерите и како правилно да ги чувате, треба да се запознаете со главните начини. За ова, се користи топла и ладна метода. Кога солете ги печурките на ладен начин за зимата во банките, тие се поставени во неколку слоеви и во исто време се попрскуваат со сол. По некое време, тие почнуваат да започнат сок, што ќе биде основа за подготовка на кисела печурка. Топлиот метод е малку различен од студениот, затоа што за да ги марината ќе мора да користите претходно подготвена саламура.

Се препорачува подетално да се запознаете со секој од овие методи и да изберете најсоодветен..

Класичен метод на ладно

Постои прилично едноставен рецепт за солење, кој ќе помогне да се вкусат лустери со сол на ладен начин. Најчесто тоа го користат многу домаќинки. За да го подготвите садот, ќе ви требаат следниве состојки:

  • глава лук;
  • 150 гр сол;
  • килограм лустери.

Откако ги добивте сите потребни состојки, можете да започнете да правите празни места. Посебна чекор-по-чекор инструкција ќе помогне во ова:

Прво, печурките се темелно исчистени и измиени со топла вода. После тоа, тие се ставаат во тенџере со врела вода и се варат во него половина час. По готвењето, тие се мијат со ладна вода. Потоа треба да направите подготовка на лук. Се лупи и се сече на мали плочи..

Откако ќе ги подготвите сите состојки, треба да започнете со подготовка на садовите во кои се солени печурките. За да го направите ова, на дното на садот се истура мал слој сол, на кој се поставени печурки. Од горе, тие се исто така покриени со мал слој сол и сецкан лук. После тоа, ние инсистираме на нив и маринираат околу еден месец на собна температура. За тоа време, солените печурки почнуваат да се пуштаат во сок и да се покриваат со саламура.

Солените лустери треба да се чуваат во темна просторија со ниска температура. Подрум или фрижидер е идеален за ова..

Брз метод на ладно

Постојат и други рецепти за готвење печурки со овој метод. Во овој случај, тие не можат да се чуваат долго време, бидејќи тие ќе почнат да се влошуваат за 2-3 месеци. За да готвите лукчиња од лукчиња ќе ви треба следново:

  • растително масло;
  • сол;
  • две лак глави;
  • копар од копар;
  • три глави лук;
  • два килограми лустери.

тегли солени лустери

Готвењето солени вкусни печурки започнува со нивна подготовка. Тие се мијат, чистат и се сечат на неколку делови. После тоа, тие се полни со врела вода и се внесуваат 5 минути. Потоа, тие треба да бидат поставени во сад и да се попрскаат со слој сол.

По готвењето печурки, варете го кромидот и лукот. Тие треба да се сечат на мали парчиња и да се додадат во тегли. Варениот копар исто така се става во садот. После тоа, садовите се ставаат во фрижидер за еден ден. Следниот ден тие се полни со топло растително масло. Ова е направено така што солените печурки се чуваат подолго. По истурање на растително масло, секоја тегла се тркала со капаци и се става во фрижидер за понатамошно складирање.

Топол метод

За да готвите лустери на жежок начин, треба да се запознаете со тоа како да го направите тоа правилно. Тие ќе помогнат да се подготват печурки за зимските рецепти, кои ги опишуваат карактеристиките на овој метод. За солење печурки, потребни ви се следниве состојки:

  • литар вода;
  • 50 гр сол;
  • црн пипер;
  • чешне лук;
  • грашок;
  • три ловоров лисја;
  • килограм лустери.

chanterelles на чинија

Прво, се подготвува сад за солење. Додадете вода во неа и малку сол. По ова, лустери се сечат и се додаваат во тавата со вода. Тие треба да се готват 30 минути, по што ќе треба да се отстранат и да се стават во друг сад за солење. Сепак, пред тоа, ќе треба да додадете лук сецкан на мали коцки во него.

После тоа, тавата се истура со врела вода, покриена со капак и се внесува во фрижидер за еден ден. Тогаш ќе биде можно да се добијат печурки од тавата, да се дистрибуираат меѓу теглите и да се затворат капаците. Солењето на лустери треба да се чува во ладна просторија.

Рок на траење е една година. Меѓутоа, ако собната температура е превисока, тие можат да се влошат многу порано..

Заклучок

Дури и лице кое не знае како да солени печурки, ќе може да сол лустери. За да го направите ова, само запознајте се со најпознатите методи на солење и следете ги упатствата..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака