Како да солени мед печурки топло

Топлото мариноване на печурките со мед ви овозможува да ги зачувате долго време, така што ќе можете да ги користите не само за време на есенската жетва, туку и во зима, кога е невозможно да се изберат свежи печурки. Конзервирана печурка може да биде достапна во секое време, затоа тие се познати и популарни кај многу домаќинки. Еве неколку едноставни и достапни рецепти за топли печурки..

Топол амбасадор

Предноста на овој метод на конзервирање, вообичаена при готвењето, е што целиот процес трае помалку време отколку мариноване на ладен начин, а медните печурки се кисели и побрзо се здобиваат со карактеристичен вкус. Тоа е причината зошто некои домаќинки претпочитаат да ја солуваат „жетвата“ на печурките на овој начин.

Пред да започнете да ги солете печурките според еден од предложените рецепти, треба да се грижите за соодветен сад во кој ќе се одвива целиот процес, а самите да подготвите печурки. За солење, погодни се мали стаклени тегли од околу 0,33-0,5 литри, керамички или дрвени буриња со различна големина, емајлирани кофи и тави. Што се однесува до изборот на еден или друг контејнер за солење, банките може да се советуваат да ги користат жителите на градовите кои можат само да чуваат заготовки во фрижидер. Оние што живеат во нивниот дом имаат поширок избор - можете да земете и лименки и отворени контејнери, бидејќи медните печурки солени на овој начин можат да се чуваат и во подрумот, каде има многу повеќе простор.

На еден или друг начин, секој избран сад мора да биде чисто измиен, стерилизиран преку пареа, а потоа да се исуши. Ова мора да се направи така што нема забранета микрофлора во зачувувањето што може трајно да го расипе производот.

Класичен рецепт за солени печурки за зимски топол начин

Ова е најлесната опција за мариноване, поради што се нарекува класика. Список на состојки што ќе ви требаат:

• мед печурки 10 кг;
• сол 0,4 кг;
• ловоров лист 10 парчиња ;;
• црн пипер 20 парчиња.

Готвење солени печурки според овој едноставен, но достапен за сите рецепти е исто така многу едноставно:

1. Прво, разредете ги медните печурки, изберете ги сите несоодветни за конзервирање (црви, темни, презрели, итн.) И исфрлете ги.
2. Измијте го остатокот, промена на водата барем 2-3 пати, отсечете ги нозете со остар нож и ставете сè во емајлирана тава.
3. Истурете вода, додадете малку сол и лимонска киселина во неа (така што печурките не станат црни за време на зовриена вода) и гответе на тивок оган 20 минути.
4. Извадете од топлина и оставете ги печурките целосно да се изладат на нормална собна температура..
5. Пренесете ги во друг сад, попрскувачки слој по слој на зачини и преостаната сол.
6. Оставете околу 12 часа за да може работното парче да биде заситено со саламура..
7. Потоа, растопете ги солените печурки заедно со ловоровите лисја и бибер во стерилизирани тегли, ставајќи ги цврсто до самиот врат и затворете ги со дебели најлонски капаци.

Зачувувањето подготвено според овој рецепт може да се чува само во фрижидер или, ако е во приватна куќа, во ладен и сув подрум..

Топла солени печурки во стаклена тегла

Овој вид печурка можете да го солите веднаш во тегли со волумен од најмалку 3 литри. Секако, во оваа форма, без стерилизација, тие не се наменети за долгорочно складирање, затоа мора да се конзумираат за кратко време откако ќе бидат солени.

Состојки што треба да бидат подготвени за солење според рецептот:

• 10 кг печурки;
• сол 0,4 кг;
• вода 6 л;
• сладок грашок 20 парчиња ;;
• ловоров лист 10 парчиња ;;
• копар од семе од 1 лажиче.

Методот за подготовка на солени печурки според овој рецепт се разликува од класичниот по тоа што печурките прво се варат заедно со зачини во врела вода, а по ладењето, тие се поставени во тегли, истурајќи ги со врела мирисна саламура. По солењето, парите се чуваат само во фрижидер додека не се изедат.

Топла мариноване топли печурки во тава

Можно е да се солени мед печурки не само во банките, туку и директно во тава. Оваа опција е поволна по тоа што можете да зачувате голема количина на суровини во еден сад, а не да ги изложувате во неколку. Според рецептот за овој метод на солење, ќе треба да ги земете следниве состојки:

• мед агарици 10 кг;
• сол 0,4 кг;
• зачини и црни пиперки 10 грашок;
• 5 парчиња ловоров, цреша и лисја од црна рибизла;
• копра семиња 1 лажиче;
• 1 лук.

Рецепт за готвење на рецепти:

1. Медните печурки измиени во топла вода се ставаат на оган и се варат во вода околу 20 минути.
2. Во жешка форма, тие се фрлаат назад во штитник, така што водата може да се исцеди од нив.
3. Тенок слој сол и малку зачини се поставени на дното на чистата изматена тенџере..
4. На нив ставаат слој од печурки, повторно го истураат со одредена количина на конзерванс и зачини и го сторат тоа сè додека не завршат сите печурки.
5. Контејнер е покриен со парче газа, ставен на врвот на угнетување (големо шише вода или тежок камен) и оставено топло за една недела за солење.

Потоа ги извадат во подрумот или во подрумот, каде оставаат додека не се искористат целосно.

Топла солени печурки со оцет

Можете да солите мед печурки со додавање малку трпеза оцет во марината за мариноване, што ќе им даде кисел вкус. Се користи во конзервирање многу широко, така што нема потреба да се грижите за влошувањето на вкусот. Еве што треба да се подготвите за солење:

• 10 кг мед печурки;
• соли од 0,3 кг;
• 6 л чиста ладна вода;
• 6 суп.л-патки. л оцет
• црн пипер и зачин за 10 парчиња ;;
• ловоров лист 5 парчиња.

Солени печурки според овој рецепт во следната секвенца:

1. Тие се мијат, се истураат во тава и се варат во вода што треба да се соле 20 минути. Не вреди да се вари, бидејќи печурките ќе станат меки и нема да бидат толку вкусни.
2. Откако ќе зоврие, печурките се пренесуваат во штитник и се оставаат некое време, така што целата вода може да се исцеди.
3. Масата е поставена во претходно подготвени стерилни тегли и се истура топло на вратот со врела саламура. Се подготвува одделно од врела вода, сол, зачини и трпезен оцет, кој се додава во течноста последен.

Теглите се затворени со тесни пластични капаци, а по ладењето во просторијата ги извадат за трајно складирање на ладно место.

Топла мариноване топли печурки без оцет

Нема оцет во рецептот подолу, така што не е дел од саламура. Инаку, состојките не се многу различни од претходниот рецепт. За да можете да ја солете шумата со овој рецепт, потребни ви се вообичаени компоненти за ова солење:

• 10 кг печурки;
• 0,4 g сол;
• зачини (сладок грашок, ловоров лист, 50 гр корен од рен, исечени на мали парчиња со нож или рендан на груб ренде).

Солени свежи печурки на следниов начин:

1. Исплакнете ги, ставете ги во голем тенџере и гответе 20 минути во врела вода заедно со сол и зачини.
2. Потоа лежете во мали тегли. Истурете ја со врела саламура, која остана по готвењето до самиот врв, затворете цврсто со капаци и издвојте ја настрана.

По ладењето на собна температура, поставете ги работните парчиња во ладна и секогаш сува подрум, или чувајте ги постојано во фрижидер.

Како брзо да сол мед печурки топли во зима

Тие можат да бидат солени на таков начин што е можно да се користат не само кратко време по готвењето, туку и во текот на зимските месеци. За солење според овој рецепт ќе ви требаат:

• 10 кг печурки;
• сол во количина од 0,4 кг;
• ловоров 5 парчиња ;;
• сладок грашок 10 парчиња ;;
• копар 1 лажиче;
• каранфилче 5 парчиња ;;
• лук 1 глава.

Солењето за зимата се врши на овој начин:

1. Медните печурки се варат во врела вода, заедно со зачини на рецепт.
2. Пренесете ги во стерилизирани и исушени лименки и наполнете ги со саламура до врвот.
3. Ставете ги во тенџере и стерилизирајте ги 15 минути.
4. Веднаш, без да чекате додека не се олади, навиткајте ги капаците и оставете да се излади во собни услови.

Тие чуваат тегли со солени печурки со мед и во подрумите и на собна температура во просторијата, бидејќи се стерилизираат.

Топла солени печурки во кисела краставица

Според овој рецепт, солењето може да се изврши и во краставица од краставица, кое делумно ќе замени сол и ќе му даде на готовиот производ необичен вкус. За да можете да солете мед печурки, ќе ви требаат:

• свежи, свежо избрани и излупени печурки во количина од 10 кг;
• заедничка сол 0,2 кг;
• краставица кисела краставица, споена од лименки со кисели краставички;
• зачини (лук, цреша, рибизла и ловоров лисја, зачини и црн пипер, семе од копар или суви чадори).

Треба да ги солете медните печурки во следната секвенца:

1. Подгответе ги и вриејте во малку солена врела вода околу 20 минути. Не вари.
2. Префрлете се на шпорет и оставете го во него, така што стаклото е целата вода.
3. Земете тенџере со соодветна големина, ставете зачини на дното, поставете печурки на врвот, истурете ги со исти зачини, земени во еднакви пропорции.
4. Истурете ја топла краставица краставица на врвот.
5. Ставете го на врвот угнетувањето на пластично шише, стаклена тегла или камен и оставете да се истури за една недела.

По ова време, ставете го садот во подрум за ладно или ставете ја масата во тегли, покријте со дебели пластични капаци и, исто така, ставете ги во складирање за чување.

Солени мед печурки за зимски топол начин со рен

Состојките за солење печурки топли во согласност со овој рецепт се како што следува:

• печурки 10 кг;
• сол 0,4 кг;
• корен од рен 100 гр (решетки);
• други зачини по вкус.

Методот за солење печурки според оваа опција не се разликува од горенаведеното, така што можете да ги готвите на овој начин.

Како да ги солете медните печурки за зимскиот топол начин со билки

За солење според овој рецепт ќе ви требаат свежи, неодамна исечени копани зелени во количина од 100 г. Останатите компоненти:

• мед агарици 10 кг;
• заедничка сол 0,4 кг;
• лук 1 глава;
• зачини по вкус.

Можете да солите мед печурки според класичниот рецепт. Кога се додаваат во печурки, исечете ја копар зеленчук на мали парчиња и измешајте со други зачини.

Топла мариноване печурки со каранфилче

Во овој рецепт, според кој, исто така, може да се солени мед печурки, главниот зачин е каранфилче. Треба да се земе во количина од 10-15 парчиња. на 10 кг печурки. Други состојки:

• 0,4 кг сол;
• зачини (ловоров, цреша, црна рибизла, црн пипер, цимет и лук) по вкус.

Метод на солење - класичен.

Како да киселите печурки топли со лук и лута пиперка

Тука, главните зачини, како што следи името на рецептот, се лукот и лутите пиперки. Топла мариноване печурки за оваа опција на солење се препорачува за оние кои сакаат солена храна. Потребни состојки:

• 10 кг мед печурки;
• сол 0, 4 кг;
• 2-3 глави лук;
• врела пиперка 2 парчиња;
• други зачини по вкус.

Можете да ги солете печурките со лук и лута пиперка според класичниот рецепт. По готвењето, готовиот производ можете да го оставите во сад или да го ставите во подготвени стаклени тегли. Во секој случај, треба да ги чувате готовите празни места само на ладно место, на топло место тие брзо се влошуваат.

Чекор-по-чекор рецепт: како да солени мед печурки топли со растително масло

Овој рецепт вклучува употреба, покрај главните состојки, растително масло за солење печурки. Willе им даде вкус различен од оној добиен ако се конзервира само со сол. Потребни состојки:

• 10 кг мед печурки;
• сол 0, 4 кг;
• масло 1 чаша;
• зачини по вкус.

Солењето на медните печурки според овој рецепт се врши со класичен метод. Во исто време, масло (сончогледово или маслиново масло, подобро рафинирано, без изразен мирис) се додава сол и зачини и со тоа се остава сок од печурки. Тие се поставени во тегли, или оставени во сад. Ставете го чувано на ладно и суво место..

Топло мариноване во сибирски врел метод

Состојки за овој рецепт со жешка соленост:

• мед агарици 10 кг;
• сол 0,4 кг;
• свежи гранки од смрека 5 парчиња ;;
• 5 рибизла, цреша и дабови лисја;
• 1 голем лист рен.

Солените печурки според овој рецепт се најдобри во дрвено буре. Метод на готвење:

1. Варете ги печурките и отстранете ја вишокот течност.
2. Ставете малку зачини и сол на дното на садот.
3. Поставете го слојот на печурки и повторно неколку зачини.
4. Така пополнете го целото барел.
5. Ставете нагоре угнетување и спуштете го садот во подрумот.

Чувајте го во него додека не се искористи..

Правила за чување на солени печурки од мед

Било кисели краставички се чуваат на температура не поголема од 10 ° C и при мала влажност. Идеално место со такви услови е подрумот, а во градските станови - фрижидер или ладна оставата, чајната кујна. Температурата над 10 ° C и под 0 ° C не е соодветна за солени печурки, ова мора да се земе предвид, оставајќи празни места за долгорочно чување. Може да ги чувате печурките во отворени садови дури и во подрумот или во фрижидер за домаќинство не повеќе од 2 месеци, во банки со стерилизација - не повеќе од 1-2 години. За ова време, треба да јадете печурки и да подготвите нови..

Заклучок

Солењето мед печурки дома со употреба на топла метода е едноставна и возбудлива материја, која доколку се почитуваат правилата за конзервирање, може да ја постапува секоја домаќинка. Ако користите еден од овие рецепти, можете да направите онолку празни места колку што ви требаат. Благодарение на конзервирање, солените печурки можат да се конзумираат не само во есен, туку и во зима.