Како да марината печурки од остриги за зима

Печурките се многу здрав и вкусен производ. Тие се сакани и јадат скоро во секое семејство. Во лето, можете лесно да ги соберете сами, но во зима ќе мора да бидете задоволни со претходно изработени празни места. Солењето за зима е можно не само со шумски печурки, туку и со печурки од остриги и печурки познати на сите. Во овој напис, ќе научите неколку опции за солење на остриги печурки дома..

Солење на остриги печурки за зима

Печурки од остриги може да се најдат на полиците на супермаркетите во текот на целата година. Овие печурки се одгледуваат во индустриска скала, така што секој може да си дозволи вкусни печурки без да губи време да ги собере. Печурките од остриги можат да се користат без страв дури и на диета, бидејќи нивната содржина на калории не е поголема од 40 kcal. Во исто време, тие се многу вкусни и задоволувачки..

Вештите домаќинки готват со нив широк спектар на јадења. Тие можат да бидат готвени, печени, пржени и кисела кисела боја. Што е најважно, нема термичка обработка ќе го расипе прекрасниот вкус и аромата на печурките од остриги. Солени печурки од остриги можат да се подготват и јадат без оглед на сезоната.

Овие печурки се прилично ефтини, така што можете да се лекувате со вкусни печурки во секое време. Солењето габа од остриги не трае многу време и не бара многу напор. Не се потребни посебни кулинарски вештини. Но, во секое време можете да отворите тегла со миризливи печурки. Willе помогне многу ако гостите одеднаш доаѓаат.

За солење на остриги печурки користете само капачиња од печурки. Нозете се премногу тврди, така што не се јадат. Силно мелете ги печурките за солење не е потребно. Големите капачиња се сечат на 2-3 делови, а креданиците се фрлаат цели.

Ладно готвење

За брзо да сол печурките од остриги, нам ни треба:

• два килограми печурки;
• 250 грама сол за јадење;
• две ловоров лисја;
• 6 грашок црн пипер;
• три цели пупки каранфилче.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Печурките од остриги се мијат под проточна вода и се сечат по потреба. Можете да оставите не повеќе од еден сантиметар од нозете. Оштетените или оштетените делови треба да се исечат..
2. Земаме голема чиста тава и истураме мала количина сол на дното. Таа мора да го покрие дното.
3. Следно, ставете слој печурка од остриги на неа. Во исто време, печурките се расплетуваат со капи надолу. Ова е да ги направите печурките кисели побрзи..
4. Посипете печурки со подготвени зачини на врвот. За вкус, додајте лисја од цреша или рибизла во оваа фаза..
5. Следниот слој е сол. Следно, повторете ги сите слоеви на состојките додека не завршат.
6.  Последниот слој на печурки треба да биде покриен со мешавина од сол и зачини.
7. Откако ќе се заврши ова, неопходно е да се покрие тавата со чиста крпа, и да се стави угнетување на врвот. Може да биде тула или лименка вода.

За ова време, содржината на тавата треба да се реши малку. Пет дена подоцна, тавата се пренесува во поладна просторија. По една недела, солењето ќе биде целосно подготвено за употреба. Послужете со растително масло и кромид..

Како да марината печурки топла

За да готвиме печурки со овој метод, треба да ги подготвиме следниве компоненти:

• свежи печурки - 2,5 килограми;
• каранфилче на лук - од 5 до 8 парчиња, во зависност од големината;
• вода - два литри;
• јадење сол - 3 или 4 лажици по вкус;
• цели каранфилче - до 5 inflorescences;
• ловоров лист - од 4 до 6 парчиња;
• грашок од црн пипер - од 5 до 10 парчиња.

Подготовка за солење:

1. Првиот чекор е да се подготват лименки, со капацитет од половина литар. Тие се мијат темелно со помош на сода. Тогаш садовите се стерилизираат на кој било пригоден начин..
2. Подготвени се печурки од остриги, како и во претходниот случај. Во овој случај, не можете да ги измиете печурките од остриги, бидејќи тие ќе се варат неколку пати во вода пред солење.
3. Следно, истурете ги печурките во тава и истурете вода. Тавата е запалена и се доведува до вриење. После тоа, целата течност се исцеди, а печурките се истураат со чиста вода. Масата треба повторно да зоврие, по што се вари уште 30 минути на тивок оган.
   
4. После тоа, водата се исцеди, а печурките од остриги се ладат на собна температура. Потоа, тие се поставени во подготвени тегли, додавајќи малку сецкан лук.
5. Продолжете со подготовка на саламура. Ставете 2 литри подготвена вода на оган и истурете сол, бибер, лаврушка, пупки од каранфилче и какви било зачини таму по ваш вкус. Но, не претерувајте, за да не го прекинувате природниот вкус на печурките. Обидете ја киселата сол и зачини. Доколку е потребно, можете да додадете малку повеќе сол во смесата..
6. Оваа смеса се става на шпоретот и се доведува до вриење. По ова, саламура се вари 5 минути.
7. Печурките се истураат со готова топла саламура. Банките се затворени со пластични капаци и се остава некое време да се излади. Потоа, лименките се пренесуваат на ладно место каде ќе се складираат. По 2 недели, печурките можат да се јадат.

Заклучок

Сега знаете како да ги солете печурките од остриги брзо и вкусно. Написот го опишува најбрзиот метод, за кој не се потребни големи финансиски трошоци. Првиот рецепт покажува како да ги солете печурките од остриги на ладен начин, а вториот - на топол начин. Навивачите на печурки во кисела форма сигурно ќе сакаат солени печурки од остриги. Дефинитивно треба да ги испробате овие методи и да ги споредите едни со други. Сигурни сме дека ќе го најдете вашиот омилен и почесто ќе готвите солени печурки од остриги.