Едноставни рецепти за мариноване печурки дома на топли и ладни начини

Градите е прилично честа печурка, има многу видови. Но, поради горчливиот вкус, многу берачи на печурки го заобиколат. Но, вкусот може да се поправи ако печурките се правилно обработени. После тоа, тие стануваат не помалку вредни од другите. Тие можат да бидат подготвени свежи или собрани за понатамошна употреба. Размислете,

како да ги солете печурките за да не бидат горчливи и да не ја менуваат бојата.

Печурките се готват за кратко време, околу 15-20 минути. Првично, тие се на површината на водата, а потоа се населуваат на дното. Во овој момент, треба да ја промените водата и да готвите понатаму сè додека не се решат повторно.

За прв пат, водата може да се истури, така што ги покрива печурките на половина. Willе дозволат да се врие нивниот сок, и тоа ќе биде доволно. Потоа истурете вода, така што печурките се покриени.

Повторете ја постапката 2-3 пати, потоа градите се филтрираат и се мијат под чешмата. Понатамошните активности се изведуваат според рецептот..

Ладен начин

Овој метод е поедноставен, а работното парче е повеќе ароматично. Без термичка обработка, вкусот е целосно зачуван. Но, пред солење, исто така треба да се впиете долго време за да ја отстраните горчината.

Се користат моментални рецепти со разни адитиви. Печурките се користат сурови, добро натопени и измиени. Направете со кромид, зелка, лук и рен. И ова не е целиот список на состојки што може да се најде во овие кисели краставички.

Подготвените чаши се наредени во користено јадење во слоеви, наизменично со зачини. Секој слој е добро солен, сол не може да се поштеди. Пред употреба, тие треба повторно да се потопат, но не толку долго.

Врвно оптоварување и извадете го садот на студ. По еден ден, сокот што ги покрива печурките треба да издвоите. Ако тоа не се случи, треба да го зголемите угнетувањето. Понекогаш ова не помага, тогаш сепак треба да ги солете печурките - можно е солта да не беше доволна или се покажа дека е со нечистотии и не солена. Со текот на времето, печурките се населуваат. Можете да додадете нови на нив..

Бели печурки во лисјата од зелка

Излегува вкусно ако ги солете печурките со лисја од зелка. Од ова, и печурките и зелката имаат корист:

• Можете да користите и топло солење и студено. Но, потопло е подобро, така што многу сок од печурки нема да се истакне и саламура нема да оди лошо.
• Варените гради се филтрираат и се ладат.
• Да се ​​направи солење е подобро во дрвено буре, ќе испадне повеќе ароматично.
• Зачините и лисјата од зелка се поставени на дното со дебел слој. Еден слој печурки се истура на врвот и се солува. Ова е направено неколку пати се додека целото барел не се наполни..
• Направете марината и истурете во буре до гребенот.

На барел од десет литри, потребни се следниве состојки:

• лисја од зелка - 6 кг;
• варени гради - 3 кг;
• сол за саламура - 200 g;
• вода - 5 литри.

Ако сакате, зелката не може да се подели на лисја.

Кромид краставички

Ако го мачкате млекото со многу кромид, добивате готова закуска. За да го направите ова, излупениот кромид исецкајте го на половина прстени, и варете ги печурките. Не можете да зовриете, тогаш пред употреба треба да помине повеќе време.

Состојки

• Грузи - 3 кг;
• кромид - 4-5 парчиња;
• сол - 100 g;
• зачини по вкус и избор.

Преклопете го кромидот и печурките во редови. Зачинете го секој ред со сол и зачинете со зачини..

Сол во врела саламура

Според овој рецепт, млекото треба да се готви 15-20 минути во вода, а потоа вирус и натопено во саламура што врие и се вари иста количина. После тоа, ставете ги во тегли, исцедете ја вишокот саламура и истурете малку растително масло во секоја тегла за да престанете да влегуваат воздухот. Затворете го капакот и ставете во подрумот.

За 1 литар саламура:

• вода - 1 литар;
• сол - 1-2 лажици. л .;
• суви зачини по вкус.

По желба, може да се додаде исецкан лук и рен корен. Но, тие се додаваат во печурките по готвењето и инсистираат малку, така што сè е рамномерно заситено.

На корејски

Според овој рецепт, градите се многу ароматични и вкусни. Состојки

• печурки - 3 кг;
• кромид - 1 кг;
• моркови - фунта;
• зачинето „слабина“;
• растително масло - 300 ml;
• оцет - 200 мл;
• сол, шеќер, лук, црн пипер по вкус.

Моркови и кромид се пржат во масло, варени печурки. Сите измешани и оставени да се впие..

Шумски крцкави барели од барел

Уште од античко време, берите од печурки солеле печурки во дрвени буриња. Од ова тие имаа необичен вкус, особено ако барелот е даб. Во селата такво солење сè уште може да се најде. И, се разбира, можете да добиете рецепт за тоа како да го направите правилно.

Така што вкусот на главната состојка не се влошува, треба да посветите посебно внимание на бурето. Пред употреба, мора внимателно да се подготви. Ако е ново, доволно е да го впиете неколку дена, така што таблите да отекуваат.

Ако колото веќе се користело порано, треба да се натопи неколку недели, периодично да ја менува водата, а потоа темелно да се измие. Пред да ги солете печурките, истурете врела вода во буре и оставете да се излади. По сите мерки, садот не смее да има мириси.

Постојат многу начини да солете дојка во буре и на ладни и на жешки начини. Важно е да ги натопите печурките добро пред амбасадорот. Состојки за најлесен начин:

• Грузи - 10 кг;
• сол - 0,5 кг;
• лисја од рен и црна рибизла.

Сурови или варени гради се поставени во буре, истураат сол и префрлаат лисја. Суровините ќе испаднат повеќе крцкави и еластични, варени ќе бидат помеки.

Правила за чување

Мариноването на печурки се чува на ладно, темно место. Можно е во фрижидер, но подобро во подрумот или подрумот.