Рецептот за кисела печурка за зимата во тегли

Кисели печурки за зима се лесни за подготовка и имаат уникатен вкус. Тие се подготвени во комбинација со сенф, мед, каранфилче или лук..

  1. Избор на место за собирање. Собирањето не смее да се спроведува во градот, по патиштата или во непосредна близина на индустриските капацитети.
  2. Избор на печурки. За мариноване, се користат само млади, силни примероци. Производот не подлежи на долгорочно чување и брзо се влошува..
  3. Време за готвење. Во класичниот рецепт, мов мора да се вари. Важно е правилно да се одржи времето за готвење. Сигнал за подготвеност се смета за моментот кога мовтите почнуваат да тонат на дното.
  4. Комбинација со други видови. Не се препорачува да се комбинираат неколку видови печурки во едно зачувување.
  5. Правилно складирање. Кисела печурка се чува во текот на целата зима во ладна подрум или подрум. Најоптималното место за чување храна е фрижидер.

Рецептите се разновидни. Во зависност од личните преференци, можете да го зачувате според класичниот рецепт, на брз начин, со додавање на мед, сенф, лук или зачини.

кисела печурка во тегли

Класичен рецепт за маринада

Зимските печурки зелени од мов според класичниот рецепт се секогаш популарни.

Состојки

  • замаец 1 кг;
  • сол 1 лажица;
  • сладок грашок 4 парчиња ;;
  • пупки од каранфилче 4 парчиња ;;
  • ловоров лист;
  • оцет 1 лажица.

Пред да изберат печурки, тие мора да бидат сортирани и отстранети стари и расипани примероци.

  1. Ние темелно ги миеме печурките. Голем пресечен на 2-4 делови, мали оставете ја целата.
  2. Измешајте го измиениот производ со врела вода и пренесете го во голем сад..
  3. За саламура, измешајте литар вода со пупки од сол, магдонос и каранфилче. Како резултат на мешавина се истура да се сече. Капацитетот го ставаме на оган и готвиме 40 минути.
  4. Откако ќе зоврие, извадете ја пената. 5 минути пред готвењето додадете оцетна киселина.
  5. Организираме мов со сол на претходно подготвени тегли и ги превртуваме капаците.

Процесот на подготвување на овој рецепт е едноставен и не бара многу време..

кисела печурка во тегли на масата

Рецепт цимет и цимет

Печурките кисели со каранфилче и цимет имаат неверојатна зачинета арома.

Состојки

  • мов муви 2 кг;
  • вода 2 литри;
  • сол 150 g;
  • оцетна киселина 5% - 2 чаши;
  • шеќер 20 g;
  • лимонска киселина 4 g;
  • allspice 8 грашок;
  • ловоров лист 4 парчиња;
  • каранфилче 6 пупки;
  • цимет 2 г..

мов лета во шумата

Теглите за чување печурки бараат пред стерилизација.

  1. Подготовката на зачувување започнува со маринадата. За него, измешајте вода, сол и оцетна киселина. Добиената мешавина се доведува до вриење..
  2. Исплакнете и исчистете ги избраните печурки. За погодност, исечете ги на мали парчиња.
  3. Додадете исецкани печурки во саламура и марината на тивок оган додека не се готви. Подготвеноста на печурките се одредува со нивно спуштање на дното.
  4. Додадете гранулиран шеќер, лимонска киселина и зачини во маринадата. Повторно доведете до вриење..
  5. Ги ставаме печурките во тегли и ја истураме маринадата. Во банките треба да има волумен до самата покриеност. Завршеното зачувување го затвораме со капаци. Маринованењето на печурки трае неколку дена.

Работното парче се чува во фрижидер или ладен подрум. Рецептот за кисела печурка со каранфилче има силна зачинета арома со благ вкус на печење.. Присуството на цимет му дава на маринадата лесна горчина и адстрингентен вкус.

процес на готвење

Рецепт од мед и сенф

Навивачите со посладок вкус ќе сакаат рецепти за готвење со мед. Следниот рецепт за кисела печурка е класифициран како брзо зачувување. Јадењето е подготвено за јадење за еден ден. Но, ако е неопходно дека е подобро заситен со арома, подобро е да се подготви конзервација за зимата.

Состојки

  • варени печурки 2 кг;
  • лук 10 чешниња;
  • течен мед 150 g;
  • сенф во прав 80 g;
  • оцетна киселина 5% 500 ml;
  • магдонос 100 гр;
  • сол 20 г..

мовчиња во чинија

Пред да се подготви зачувување, печурките се варат во подготвена состојба и се сушат.

  1. Во мал сад измешајте сенф во прав, мед и оцетна киселина. Најдобро е да користите балсамичен оцет. Сите состојки темелно се мешаат додека не се изедначат..
  2. Измијте го магдоносот, ситно исецка и додадете во смесата од сенф.
  3. Исечете го лукот на мали парчиња и додајте ја зачинетата маса..
  4. Додадете сол во маринадата. Добро измешајте и ставете во водена бања. Смесата се загрева додека не се формира хомогена течна маса..
  5. Ставаме печурки во претходно стерилизирани тегли. Во садот, истурете ја маринадата рамномерно. Важно е дека тој целосно го покрива мов.
  6. Оставаме да ги солени печурките преку ноќ. Подобро е да се чува готово зачувување во фрижидер.

кисела печурка во тегли со литар

Можете да киселите печурки со печурки според различни рецепти. Според прегледите на домаќинките, секој рецепт има свои предности. „Претпочитам класичен вкус. Затоа, јас ги чувам печурките само со бибер, каранфилче и лимонска киселина. Овој рецепт има благ зачинет вкус “. Друга забелешка: „Јас собирам печурки со мед. Маринадата им дава на печурките лесна сладост и мала перка. Тие се одлична закуска за кое било гарнир “..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака