Едноставни рецепти за мариноване порцини печурки за зима дома

Секоја година, со почетокот на есенскиот период, собирачите на печурки почнуваат да одат во шумата за печурки. Најомилени меѓу широк спектар се шампињони и boletus, вторите можат да бидат пржени, варени, задушени, печени, маринирани. Размислете како да ги солете печурките печурки дома.

Работни фази:

1. Првата работа што треба да направите е да ги подготвите печурките: исчистете, измијте, одберете го најдоброто, исечено на парчиња.
2. Следно, ставете ги во претходно солена вода, не можете да го доведете булето на вриење, туку треба само малку да ги загреете.
3. Исцедете, оставете ги печурките добро да се исушат.
4. Излупете го лукот, исечете ги на тенки парчиња.
5. Поделете ги копарките од копар на тенки гранчиња.
6. Подгответе садови за солење. Ставете лисја од рен на дното, истурете сол 1 лажица.
7. Внимателно раширете ги печурките, не заборавајте да го посипете секој следен слој со зачини и сол.
8. Покријте го последниот слој печурки со газа. Препорачливо е да се посипе со сув сенф одозгора - ова е еден вид на заштита од мувла, не е неопходно да се. Здроби го садот со голем товар.

Таквите солени печурки треба да се чистат во фрижидер. Можете да јадете за еден месец.

Топло солење

Ако планирате да ги зачувате солените цепси до зима, тогаш овој рецепт е токму тоа што ви треба! Едноставен и во исто време вкусен рецепт може да го исполни дури и водителка, која никогаш не се занимавала со мариноване порцини печурки дома. Најважно е дека сè што ви треба е при рака.

Kilogramе ви требаат по килограм празни места:

• каранфилче - 3 пупки;
• копра - 1 чадор;
• обична сол - 2 големи лажици;
• бибер - 3 грашок.

Овој рецепт за печурки за зима предвидува присуство на саламура, така што горенаведените зачини мора да се фрлат во вода и да се варат. Следно, печурките внимателно се поставени во водата, гответе ги петнаесет минути. Постојано мешајте и отстранувајте ја пената од саламурата. Подготвен boletus треба подоцна да се реши на дното на садот - ова ќе стане знак да престане да готви.

Извадете ги печурките од саламура и оставете да се изладат целосно. Откако ќе можат да се стават во чисти тегли, не заборавајте да посипете сол одозгора и цврсто затегнете го капакот. Овој врел рецепт за готвење ви овозможува да правите празни места за заби за 1,5 месеци.

Рок на траење на кој било вид солење на печурки не е повеќе од 9 месеци.

Солење во банки

Не сите рецепти со печурки овозможуваат да се соберат за зимата. Со овој метод на солење можете да ги зачувате вашите омилени третмани за во иднина.!

Состојки на 9 литри:

• печурки - 5 килограми;
• обична сол - 50 грама;
• растително масло - 0,18 литри.

Како да направите:

1. Исплакнете и исечете ги на мали парчиња печурки, додадете вода, додадете сол (50 грама).
2. Врие - трае околу 10 минути.
3. Исплакнете Кога се исцеди вишокот на течности, пренесете во тегла, посипете со сол на секои 5 сантиметри печурки.
4. Варете пластични капачиња.
5. Затворете ја секоја тегла со пластичен капак со дупки. Оставете во оваа позиција две недели во фрижидер.
6. Извадете ги капаците, на врвот со рафинирано растително масло. Превртете ги капаците од железо. Оставете го во складирање во подрум или фрижидер..

Ваквите празни места за зимата во банките нема да се влошат долго време.

Сув амбасадор

Дали некогаш сте размислувале како да мачкате порцини печурки за зима? Ова е многу популарно јадење. Таквите печурки се уште повкусни од киселата печурка..

Овој метод на берба е прилично лесен метод. Сувото солење е погодно, бидејќи не вклучува вриење и натопување, сè е многу поедноставно.

Што е потребно за да се заврши рецептот:

• свежи печурки - околу 2 килограми;
• груба сол - 300 грама;
• дабови лисја - 5 парчиња;
• лисја од цреши - 5 парчиња;
• црна рибизла (лисја) - 5 парчиња.

Сите зимски рецепти нудат темелно измиени печурки. Ова не треба да се направи пред сувиот амбасадор, само е потребно да се исчистат шумските остатоци и да се избришат со влажно партал. Исечете ги сите оштетувања на телото на габата и отстранете ја душата од дупки, доколку ги има. Исечете ги печурките во пластика - колку е потенка толку подобро, лесно исушете ја во рерната.

За да се соберат печурките печурки успеваат, ставете ги во слив, посипете со сол, измешајте темелно со рацете. Во стерилизирани тегли, поставете ги состојките: слој печурки, потоа лисја од рибизла, даб и цреша. Поставете во слоеви додека не завршат сите компоненти: највисокиот слој мора да се попрска со сол и лименките може да се навиваат. Бидете сигурни да чувате на темно, ладно место. Willе биде можно да се јаде за четириесет и пет дена.