Рецепти со печурки од остриги за зимата

Кулинарските експерти сметаат дека печурките од остриги се буџетски и профитабилни печурки. Лесни се за подготовка, многу вкусни во секоја комбинација, достапни во секое време од годината. Но, сеедно, домаќинките се обидуваат да направат подготовки од печурки за зима. За неочекуван гостин, секогаш има тегла тендер печурки од остриги. Вие дури и не мора да трчате во продавницата во потрага по корисен производ. Разгледајте ги опциите за подготовка за зимската маса со минимално време и пари. Остриги од печурки, рецептите за кои ќе ги опишеме за зимата, ќе го заземат своето вистинско место на вашата маса.

Празници за печурки од остриги за зимската маса

Највисоки оценки за популарност се кисели, солени остриги печурки за зима или салати со зеленчук. Со цел секое зачувување на печурките од остриги да биде со висок квалитет, треба да се фокусирате на изборот на печурки.

Го земаме производот без знаци на мувла, гниење, вдлабнатини или сериозно оштетување. Не треба да има жолтеникави дамки на капи од обете страни. Таквите примероци не се погодни за набавка..

Ние, исто така, обрнуваме внимание на нозете на печурките. Колку се помали, толку попрофитабилно и подобро ќе биде нашето стекнување..

Потоа, продолжете со изборот на рецептот и започнете да готвите вкусни печурки од остриги.

Кисела печурка

Тие можат да се натпреваруваат со скапи празни места од продавницата. За 1 кг печурки, потребни се такви пропорции на други компоненти:

• половина лимон;
• 5-6 чешниња од лук;
• 3 чаши чиста вода;
• 50 ml растително масло;
• 1 лажица сол;
• 2 лажички шеќер;
• 75 мл оцет;
• зачини - 3 парчиња. ловоров лист, 7 парчиња. црни пиперки, 3 парчиња. каранфили.

Проверете ги печурките, измијте ги, исечете ги на парчиња со вистинска големина, по можност мали. Со рецепт, ќе ни треба маринада. Како да се готви маринадата, така што печурките од остриги остануваат еластични по истурањето? Ние спроведуваме едноставни активности.

Истурете вода во тавата и додадете ги остатокот од состојките - оцет, лук (сецкан), сок од лимон. Измешајте, доведете до вриење и варете 10 минути. Потоа филтрирајте, оставајќи ја само течноста. Повторно, истурете во тавата, додадете печурки од остриги и продолжете со готвење најмалку 30 минути. Изладете, ставете во стерилни тегли, истурете на врвот на сончогледово масло (1 лажица лажица) и затворете ги капаците. За сигурност, некои домаќинки го стерилизираат работното парче.

Солени печурки од остриги за зима

Оваа опција може да се започне дури и без темелно миење на печурките од остриги. Ние ќе ги зовриеме печурките и ќе ја исцедиме првата вода. Таа ќе собере вишок ѓубре и нечистотија. Но, малку да се измие правот нема да биде излишно.

Исечете на големи парчиња. Малите печурки најдобро се оставаат недопрени, така што тие не се пробиваат на работното парче.

Истурете вода во тава, доведете до вриење, ставете печурки од остриги.

Бланширајте ги печурките 15 минути. Знак на подготвеност ќе биде слегнување на печурки од остриги на дното на тавата. Потоа ги извадуваме со испружена лажица до штитник и ја истураме водата. Никогаш не ни треба.

Сега уште еднаш ставаме вода на оган, но со сол. Ние правиме саламура солена, вкусете ја. Гответе ги печурките од остриги 30 минути по вриење. Повеќе не вреди. Колку повеќе печурки ќе готвиме, толку поцврсти ќе бидат во работното парче.

Во тоа време, подгответе ги банките. Измијте, исушете и лежете на дното на зачините по вкус:

• allspice грашок;
• семе од сенф;
• ловоров лист;
• 1-2 пупки од каранфилче.

Ние ги покриваме банките, ставаме во рерна и ја вклучуваме температурата.

Штом теглите се загреат, чувајте ја рерната 2 минути и исклучете ја. Повеќе не вреди, инаку зачините ќе изгорат. Ние ги вадиме банките и оставаме да се излади на садот за печење.

Нежно варете ги зовриените печурки во тегли, пополнете со солена саламура, додајте 1 лажичка супа од оцет и прав во ацетилсалицилна киселина (на врвот на ножот) на врвот.

И без аспирин, таквото работно парче нема да застане. Сега останува да ги затворат банките, нека се изладат и да ги испратиме во подрумот.

Таквите печурки може да се конзумираат веднаш или да се користат за да се подготват садови со маринада. Бон апетит!