Едноставни чекор-по-чекор рецепти за готвење кисела лустери за зимата дома

Chanterelles се подеднакво вкусни и во свежа и во кисела форма. Можете сами да готвите кисели лустери.

Добро измијте ги лустерите и истурете ја врела вода или вриејте 20-30 минути. Потоа лежете го во бурето во слоеви додека не се наполни - печурки, сол, копар и лук. Покријте, и ставете нешто тежок над тоа. Оставете некое време додека не се појави сок. Тоа е во тоа што печурките ќе бидат кисели. Ако е премалку, можете да додадете малку разладена зовриена вода. Потоа затворете го барелот со капак и оставете го барем еден месец.

Со путер и лук

За да подготвите чинија според овој рецепт, за 5 кг главна состојка што треба да ја земете:

• 2 литри вода;
• 2 лажици л шеќер и 3 лажици. л соли;
• каранфилче, ловоров лист - по вкус;
• сончогледово масло - 200 мл;
• кромид - 1 парче;
• лук - 1-2 глави.

Истурете ја главната состојка со вода и варете додека не се тендер. Потоа извадете ги печурките со шлаг и измерете ја волуменот на течноста. Доколку е потребно, додадете повеќе вода, така што тоа е најмалку 2 литри. Додадете ги сите други состојки на неа. Се вари малку и ставете ги лустерите во тенџере, се вари и дистрибуираат во тегли.

Нема оцет

Може да готвите кисела печурка не со оцет, туку со лимонска киселина. Во овој случај, 30 ml оцетна киселина се заменува со 1 лажиче. лимон.

Во зачинета маринада

Да chanterelles беа зачинети, во маринадата, можете да додадете каранфилче, ловоров лист, лук и други зачини. И за зачини, погоден е чили или мелен пипер. Но, треба да додадете какви било зачини внимателно, по ваш вкус, за да не претерувате. Тие се ставаат во маринадата, по што се готват и се тркалаат печурките на ист начин како и во претходните рецепти.

Со кромид

За да го затворите празно за овој рецепт, треба да земете:

• 2 кг печурки;
• 500 гр кромид;
• 1 глава лук;
• 60 ml оцетна киселина;
• 50 гр сол;
• 100 гр шеќер;
• 1,5 л вода.

Варете ги печурките, извадете ги од водата и издвојте ги. Подгответе ја маринадата со додавање сол и шеќер во течноста. Ситно исецкајте го кромидот и фрлете го во маринадата, истурете го оцетот. Истурете ги печурките во садот повторно, варете ги и дистрибуирајте ги во тегли.

Со лимон

Земете:

• 500 гр лустери;
• сок од еден лимон;
• зачини и сол по вкус;
• 1 лажица масло л сончогледово масло;
• 50 мл оцет.

Варете ги печурките. Додадете ги сите состојки во маринадата, повторно варете ја главната компонента и превртете ги во тегли. Ова јадење е многу брзо кисела, така што може да се јаде за неколку дена.

Со цимет

Цимет оди добро со лустери, но неговиот вкус е за сите. Ова јадење ќе биде многу зачинето и богато. За 1 кг печурки, додадете 0,5 лажици. цимет и други зачини по вкус.

Со вински оцет

За да подготвите такво работно парче, ќе ви требаат:

• 250 гр лустери;
• 100 мл вински оцет;
• 2 лажиче шеќер
• сол и зачини по вкус;
• 3 ловоров лисја;
• 2 чешниња лук;
• половина чили пиперка.

Варете ги печурките. Во водата во која беа подготвени, додадете оцет, шеќер, сол, зачини, лук и ловоров лист. Се вари неколку минути. Ставете ги печурките во тегла и истурете ја зготвената маринада.

На корејски

За да подготвите chanterelles на корејски, треба да ги земете следниве состојки:

• 500 гр печурки;
• 50 мл сончогледово масло;
• 2 среден кромид;
• неколку чешниња лук;
• 4 лажици л сос од соја;
• 1 лажица масло л оцетна киселина;
• сол по вкус;
• кафеав шеќер - 1 лажиче.

Истурете масло во тава, додадете сецкан кромид и печурки. Одделно комбинирајте го шеќерот со сос од соја, оцет, истурете во печурки. Додадете мелен лук. Можете да јадете веднаш по готвењето.

Со копра

Копар им дава на печурките уникатен мирис и вкус. За да подготвите такво јадење треба да земете:

• 1,5 кг лустери;
• 100 гр свеж или сув копра;
• 4 лажици л оцет
• 1 лажица масло л сол и шеќер;
• 3 чаши вода;
• лук.

Гответе лустери, гответе маринада - додадете вода, сол, шеќер и оцет. Печурки измешани со сецкан копар и сецкан лук, ставете во тегла. Истурете ја готовата маринада.

Со семиња од сенф

Семето од сенф може да се додаде во маринадата или да се фрли на дното на теглата. Тие им даваат на печурките лут зачинет вкус..

Пржени лустери со моркови

За овој рецепт ќе ви требаат:

• 1 кг печурки;
• 500 гр моркови;
• 300 гр кромид;
• 3 лажици л оцет
• 2 лажици л сол и 1,5 лажица масло. л шеќер
• 50 мл растително масло.

Истурете масло во загреана тава, додадете сецкан кромид, рендан морков. Пржете до златно кафеава боја, додадете исецкани печурки. Пржете до тендер. Потоа додадете шеќер, сол и оцет. Ставете во тегла и навивајте.

Правила за чување

Складирање на печурки не се препорачува повеќе од 1 година. За да го зачувате вкусот на лустери, треба да следите голем број правила. Тие треба да се чуваат на темно место, кул. Подобро е да ги покриете капаците со пластична обвивка, така што тие не `рѓаат..

Јадењето сад затворено пред повеќе од една година не се препорачува..