Како да се исушат лустери за зима, можно е

Со почетокот на есента, време е да се изберат печурки. Како да се исушат лустери за зима? Ова прашање ги интересира многу берачи на печурки. Сушените печурки се разноврсен производ со кој можете да готвите супи, житарки и многу други јадења. Сушењето печурки за зима е многу едноставно.

Како што многу луѓе знаат, овие претставници на царството со печурки започнуваат да акумулираат штетни метаболити во себе околу 5 часа по сечењето. Поради оваа причина, тие мора да бидат обработени или солени што е можно поскоро. Најлесна опција е замрзнување. Но, што ако нема простор во замрзнувачот, а печурките треба итно да се обработуваат? На пример, тие можат да се исушат.

Можете да исушите chanterelle печурки со користење на неколку методи:

  • На конец;
  • Во рерната;
  • Во електричниот фен;
  • Секако на сонце.

Најпосакуван е последниот метод..

исушени лустери на масата

Како да се исушат лустери? За правилно сушење на печурките, неопходно е да се следат едноставни правила. Како прво, треба да изберете најгусти и здрави печурки.. Не се препорачува нивно миење пред процесот на сушење, бидејќи тие апсорбираат многу вода и ќе се исушат многу подолго отколку што е потребно.  Печурките треба да се чистат од лисја, игли и нечистотија. Ова треба да се направи многу внимателно за да не се оштети печурката..

Само капи се погодни за сушење. Нозете треба да се исечат и отфрлат. Ако ги исечете капи, тогаш можете да ги исушите лустерите многу побрзо. Печурките треба да се сушат постепено, но во исто време се препорачува да се направи ова што е можно побрзо. Бавното сушење може да се влоши..

Подготовка за сушење

Една од најважните фази е подготовката на габите. Од тоа зависи квалитетот на сушените печурки. Оние собирачи на печурки кои се запознати со лустери знаат дека тие никогаш не се будни. Тие содржат супстанција хиноманоза, која штетници не ја сакаат.

Процес на подготвување:

  • Печурките мора да бидат исчистени од лопати од трева и нечистотија;
  • Ако печурките се многу валкани, тогаш капи може да се избришат со влажна крпа;
  • Ако тие се исушат на јаже, тогаш лустерите треба да се остават недопрени, ако не, тогаш отсечете ги нозете и пресечете ги капиите на половина.

После тоа, можете да го започнете процесот на сушење..

Како да се исуши природно

Овој метод е најпосакуван меѓу сите.. Но, тој исто така има еден значаен недостаток - можете да се исушите само ако времето е топло и сончево. И есента најчесто во Русија е дождлива и облачна..

Сушен на овој начин не повеќе од две недели. Прво, chanterelles треба да се исушат малку на весник на сонце на вентилирано место. Печурките се нанижани на силни жици и висат на сонце. Тие не треба да се вклопуваат добро..

За жица, користете густа игла. Како по правило, сушењето на конецот трае од 6 до 9 дена.

Исто така, специјални решетки се погодни за оваа намена. Chanterelles треба да се распаѓа во еден слој и да се покрие со газа, така што мувите не слегуваат на нив. Тие треба редовно да се превртуваат..

Важно е да се разбере во времето кога тие се веќе целосно подготвени. Сушените печурки мора да бидат еластични, пролетни малку, но во никој случај да не се скршат. Ако не се завршени, тогаш тие брзо ќе растат мувлосани, и ако се сушат, ќе го изгубат вкусот и мирисот..

сушење лустери на прозорецот

Како да се исуши во рерната

Дали е можно да се исушат лустерите за зимата во рерната? Оваа опција е најчеста, бидејќи е наједноставна и достапна. За сушење во рерната, тој мора да има термометар. Ова е важно затоа што оптималната температура треба да биде помеѓу 50 и 60 степени..

Прво, подобро е да ја поставите температурата на 40 степени, а потоа постепено да ја доведе до 60.

Треба да се постават на жица решетка во еден слој, печурките не треба да бидат во контакт едни со други. Периодично, печурките треба да се превртуваат и да се префрлат, така што тие да се исушат рамномерно. Времетраењето на овој процес зависи од големината на лустерите. Оние што веќе се исушиле може да се исчистат, а остатокот да се исуши.

Може да се чуваат во стаклена тегла на темно и суво место. Можете исто така да користите кеси направени од природни ткаенини или картонски кутии. Тие можат да се чуваат повеќе од една година. Ако печурките се влажни, тие едноставно треба да се исушат во рерната. И оние што се мувлосани - фрли.

исушени лустери во сад

Сушење лустери во електричен фен

Друг вообичаен метод е сушење во специјални фен. Сушењето печурки на овој начин е прилично едноставно. Ваквите електрични сушари обично се користат за овошје и бобинки, но исто така се совршени за печурки. Можете да го користите маринерот.

Целиот процес на сушење трае не повеќе од 10 часа. Електричниот фен има неколку нивоа каде рамномерно се шират со тенок слој печурки. Да ги направи да се исушат побрзо, тие можат да се исечат. Уредот треба да се вклучи и да почека додека chanterelles не се целосно подготвени.

Неопходно е да се користи минималната моќност на микробрановата печка и да се вклучи за 20 минути. Потоа извадете ги нивоата и проветрувајте ги околу 5-10 минути, почекајте додека не испари целата влага. Потоа, повторно ставете ги во микробранова печка 20 минути. Оваа постапка треба да се повтори неколку пати по ред се додека лустерите не се исушат целосно..

Пред да користите суви лустери за готвење разни јадења, тие треба темелно да се мијат под проточна вода. Потоа натопете неколку часа во вода. Можете да готвите во иста вода.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака