Компири со русула во тава: како да пржете, рецепти

Пржената русула со компири е вкусно и задоволувачко јадење што не може да се уништи со преземање на готвење без да знаете голем број на карактеристики на оваа сорта на печурки. Откако го подготвивте правилно, засекогаш можете да се за inубите во русула со исклучително горчлив вкус и сочна арома наводнување со уста. Затоа вистинските рецепти и точното извршување на чекор-по-чекор опис на дејствија се толку важни..

Дали е можно да се пржи русула со компири

Не е можно само, но потребно е да се пржи: во масло, со кромид и лук, русулата целосно го открива својот вкус и добро оди со компири (особено млади).

Сепак, за да добиете вистински вкусен резултат, важно е да следите неколку препораки:

  1. Изберете само млада и здрава Русула за пржење со компири, без оштетување и црви области.
  2. Поделете големи (повеќе од 7 см) капачиња во дијаметар на 2-4 парчиња.
  3. Користете мешавина од зеленчук со путер за да омекне и во исто време да потенцирате малку горчлив вкус на печурки.
  4. Завршете го готвењето веднаш по сушењето и брчките.

Како да пржете русула со компири во тава

За подобро да ја испржете русулата со компири, важно е правилно да ги подготвите печурките:

  1. Исплакнете темелно двапати со ладна проточна вода, елиминирајќи го скокачкиот отпад.
  2. Отстранете ги црвите, оштетените и расипани печурки, оставете само млади и густи, со совршено месо.
  3. Исечете на половина од нозете (ако производот се собрал пред повеќе од еден ден) или користете само капи за готвење.
Совети! Ако истурете зовриена вода над подготвените печурки пред да ги пржете и да ги држите да се изладат, тие нема да испарат и не се распаднат во тава, тие ќе ја задржат својата форма и сочноста.

Дополнително, можете да ја отстраните кожата од капи со ладење во вода, а потоа да соберете тенка кожа над работ со нож.

Рецепти за правење пржена русула со компири

Кога печурките се берат, мијат, натопени и сецкаат, можете да започнете да создавате вкусни пржени компири со русули во тава. Постојат неколку одлични рецепти за кои можете да готвите чинија со најдобар вкус - и едноставна, со минимален пакет на состојки, и сложена, со сос од павлака.

Совети! Иако Русула е многу вкусна само по себе, комбинирањето на нив во една тава со другите сорти (на пример, бело) ќе го направи готовиот резултат уште поимпресивен.

Едноставен рецепт за пржена русула со компири

За овој рецепт, младите компири се идеални, кои имаат форма на парчиња благодарение на тврдото месо и минимум скроб.

Состојки

  • компири - 1 кг;
  • печурки - 600 g;
  • кромид - 1 ЕЕЗ;
  • лук - 3-4 заби;
  • путер (зеленчук и путер) - 2 лажици. л .;
  • сол, бибер - по вкус.

Процесот на готвење презема неколку чекори:

  1. Измешајте и загрејте го маслото во тава.
  2. Излупениот кромид мелете го на коцки, тенки парчиња - лук, печурки (големи) поделени на 2-4 делови.
  3. Пржете до златно, мешајќи, во масло, кромид и лук, потоа додадете русула, сол по вкус и бибер. Гответе додека не дадат сок, 8-10 минути над умерена топлина (кромидот не треба да гори).
  4. Посипете сол со тенка слама компир во длабок сад, измешајте, по 5 минути, испратете ја во тавата. После тоа, под капакот, варен русула пржена со компири уште 8-9 минути, а потоа во отворена форма - 10 минути.

Послужете го садот најдобро е топло - со топлина, со топлина, попрскувајќи го со сецкани свежи билки. За оние кои не сакаат пржени лук, можете да препорачате да го користите свежо: исецкајте ситно и измешајте го во готовиот компир.

Како да се готви русула, пржена со компири, во сос од павлака

Печурки во павлака - класична опција за готвење, а вкусот не треба да се надополнува со други производи. Како и да е, во комбинација со русула компири тие излегоа да бидат целосно чудесната.

Состојки

  • компири - 1 кг;
  • печурки - 500 g;
  • павлака (20% маснотија) - 200 мл;
  • кромид - 2 парчиња ;;
  • масло (зеленчук) - 2 лажици. л .;
  • сол, бибер, билки - по вкус.

Можете да готвите пржени печурки Русула со компири во следната низа активности:

  1. Загрејте го маслото, поминете го ситно исецканиот кромид во него додека не стане транспарентен, а потоа извадете ја тавата од оган.
  2. Темелно исплакнете ја русулата, извадете ја кора на капи, вриејте ја во солена вода 5-7 минути, ставете ја во колпар, исечете ја и пржете додека не се затегне на висока топлина.
  3. Браунчињата парчиња ставете ги на кромидот, истурете павлака, посипете со сол и бибер, измешајте, доведете до вриење и оставете да зготвите 6-8 минути.
  4. Ставете компири исечени на тенки ленти во посебна тава, сол и покријте, пржете 10 минути, а потоа додајте ги печурките во сос од павлака, измешајте сè и варете уште 8-10 минути без капак.
  5. Пред сервирање, посипете го садот со сецкани билки.
Совети! Комбинирајте ја Русула во сос со компири е неопходно само кога вториот станува мек. Ако пржете сè заедно, павлаката ќе има време да испари, а готовиот оброк ќе испадне премногу сув.

Калории пржени компири со русули печурки

Оние кои планираат да пржеат русула со компири во тава, но во исто време да ја следат нивната тежина, треба да бидат предупредени за содржината на калории во таков третман:

  • едноставен рецепт - 83,9 kcal на 100 g на готовиот сад;
  • рецепт со сос од павлака - повеќе од 100-104 Kcal на 100 g.

Покрај доволно висока калорична содржина, ваквите јадења се тврди и долги за варење..

Заклучок

Пржена русула со компири - класично јадење, ценето и сакано од креаторите на печурки. Следејќи ги правилата за подготовка на компонентите и точната низа на активности, пржењето на оваа деликатес е многу едноставно. Beе биде многу потешко да се утврди кој е повкусен: чинија според едноставен рецепт или со додавање кисела павлака, во чиста форма или попрскана со билки, со пржено или свеж лук, поставено на врвот на подготвената чинија.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака