Компири со шафран шафран пржени со печурки: рецепти

Gумбирот и компирот пржени во павлака, со својата арома, веднаш ќе ги соберат сите членови на домаќинството на трпезата. Покрај тоа, шумските печурки се одличен извор на хранливи материи (фосфор, калиум, магнезиум) и витамини А и Б1.

Како да се готви печурки во павлака со компири

Црвенокосите се печурки кои ќе бидат вкусни во која било форма (пржени, солени, кисела, сушени, печени). Можете да ги испржете, печете или задушите со компири за да добиете налевање со уста и хранлива чинија, а состојка како што е павлаката ќе ја направи нивната арома и вкус поинтензивна.

За секој од можните методи за готвење, постојат голем број на општи правила што треба да се следат за да испадне садот:

1. Пред готвењето, печурките се сортираат, отстрануваат црви и расипуваат, се мијат под проточна вода или се потопат во големи количини за еден час.
2. Потоа, тие мора да се исушат со ширење на печурките на пешкир со капи долу. Ако има големи примероци, тие се сечат на парчиња, а малите млади можат да бидат оставени цели.
3. Возрасни големи печурки пред готвење, подобро е да се вари во солена вода.
4. Не треба да додавате многу различни зачини во компирот, за да не ја надминете аромата на печурки со нив, ќе бидат доволни неколку грашок пиперка и ловоров лист.

Рецепти на шафран шафран со компири

Подолу се дадени едноставни и вкусни рецепти за готвење диви печурки со компири и павлака во тава, во рерна и, помошник на многу модерни домаќинки - бавен шпорет.

Едноставен рецепт за пржени печурки во павлака со компири во тава

Пржениот компир со печурки е многу задоволувачко, вкусно и миризливо јадење, кое, за жал, не го добива секоја водителка. Со цел и двете шафони печурки и компири да достигнат подготвеност во исто време, треба строго да ја следите секвенцата за готвење и да ги набудувате препорачаните пропорции на состојки:

• 600 гр печурки од печурки;
• 400 гр компири;
• 200 гр кромид;
• 250 мл павлака;
• 20 g сецкан копра;
• растително масло - за пржење;
• сол или соја сос по вкус.

Готвење по чекори:

1. Исплакнете ги печурките, излупете и, доколку е потребно, исечете ги на парчиња. Потоа испратете ги во тава со мала количина растително масло и пржете додека течноста испари целосно.
2. Додека печурките се пржат, излупете го и исецкајте го кромидот на половина прстени, а излупените компири исечете ги на мали коцки.
3. Веднаш штом печурките почнуваат да се здобијат со златно кафеава кора, додадете половина од прстените со кромид на нив и гответе сè заедно уште 10 минути. Пржете компири во посебна тава додека не се готват половина во масло.
4. Комбинирајте ги печурките и компирите, сол или истурете сос од соја и пржете додека не се готви. Потоа истурете павлака, посипете со билки, измешајте сè нежно, покријте и исклучете ја топлината. Оставете ја садот да запари околу 10 минути и можете да послужите.

Павлака не може да се додаде во тавата, но се служи одделно, така што секој може да го стави на чинија по својот вкус, но тогаш садот нема да има толку богат кремаст вкус.

Рецепт за шафран шафран со компири во рерната

Многу е апетитивно да се готват пржени шумски печурки со компири и павлака во порции садови во рерната. Главниот настан на овој рецепт е дека наместо капаците, садовите се „запечатуваат“ со колачи со тесто од квасец. Така, веднаш излегува и врелото печење, и свежо печен леб до него. Список на потребни производи:

• 400 гр печурки;
• 400 гр компири;
• 250 мл павлака;
• 200 гр тесто од квасец;
• растително масло;
• сол и зачини по вкус.

Напредок:

1. Гответе компири „во нивни униформи“, изладете, излупете ги и исечете ги на мали парчиња.
2. Печурки (подобро е да изберете мали примероци) кора, измијте и исецкајте. Потоа испржете ги во тава со растително масло додека не се готови половина.
3. Прво, пополнете ги садовите за печење со половина компир, и ставете ги печурките на врвот. Сол, бибер, истурете павлака и покријте го со тесто од квасец.
4. Испратете ги пополнетите садови во загреана рерна на 180 степени за 30 минути. Пред сервирање, садот може да биде украсен со свеж магдонос или копар.

Без садови, ова јадење може да се готви во голем сад за печење така што ќе го поставите во слоеви, но во овој случај ќе мора да заборавите на порциираното сервирање.

Задушени печурки во павлака со компири во бавен шпорет

Готвењето шафран печурки со компири и павлака во бавен шпорет може да се нарече "мрзливо готвење", затоа што не треба да се грижите за нешто што гори. Доволно е да ги подготвите сите производи, да ги ставите во мулти-тава, да ја стартувате посакуваната програма и да почекате да заврши звучниот сигнал.

За срдечно третирање во полнење со кисела павлака, ќе ви требаат:

• 500 гр компири;
• 400 гр печурки;
• 100 гр кромид;
• 120 гр моркови;
• 100 мл вода;
• 100 мл павлака;
• 30 ml растително масло;
• 5 грашок црн пипер;
• 2 чешниња лук;
• сол, билки - по вкус.

Низата активности:

1. Истурете малку растително масло во долниот дел од садот за мултимерки, ставете исечен кромид, моркови, компири и печурки на истото место. Истурете ја стапката на вода на рецепт, затворете го капакот и вклучете ја опцијата „Изгаснување“ за 40 минути.
2. На крајот на програмата додадете павлака, сол и зачини во мултиварот. Вклучете го режимот за гасење назад уште 10 минути.
3. Пред сервирање, додадете компир лук и билки во компирот со печурки.

Калории шафран шафран со компири

Методот на подготовка, како и калориската содржина на павлака, ќе влијаат на хранливата вредност на готовиот сад. Значи, најмалку калории при готвење во бавен шпорет, проследено со сад во тава (поради употреба на повеќе масло за пржење). Храната во саксии во рерната ќе биде висококалорична поради капаците за тесто, а ако не ги земете предвид, тогаш хранливата вредност е иста како кај бавниот шпорет.

Заклучок

Gумбирот и компирот пржени во павлака е едноставно, на прв поглед, но многу вкусно јадење не само за дневното мени, туку и на празничната маса, може да замени вкусна јулијана или срдечна печење. Се разбира, печурките со шафран во рецептот може да се заменат со шампињони кои се на располагање во текот на целата година, но токму со овие шумски печурки, третманот ќе стане неверојатно ароматичен и наводнување со уста.