Замрзнување тиквички за зимата

Замрзнат зеленчук се добра алтернатива за конзервирана храна: витамини најдобро се сочуваат во оваа форма, така што нивната улога во зима е огромна.

Замрзнување тиквички за зима

Размислете како да ги замрзнете тиквичките за зимата дома. Ние ги откриваме тајните на искусните домаќинки.

Придобивките од замрзнати тиквички

Тиквички е многу корисно за нормализирање на балансот вода-сол во организмот со отстранување на вишокот течности од него. Поради содржината на голем број основни елементи и витамини, се користи за многу болести.

Правилното замрзнување на тиквички за зимата ќе обезбеди зачувување на корисни квалитети на плодовите до пролет.

Нутриционистите спроведоа бројни студии, при што се покажа дека тие се едни од најефтините и најсигурни извори на супстанции важни за организмот во текот на зимата: витамини А, Б1, Б2, Ц, ПП, елементи во трагови, минерали (меѓу нив калиум, железо, магнезиум , манган, фосфор, селен, цинк, натриум).

Важни информации

Замрзнатите тиквички можат да му наштетат на телото само во еден случај - при топење и повторно замрзнување. Откако зеленчукот ќе се расипе кога ќе се изложи на воздух.

Како да изберете тиквички

Правилната подготовка за зимско складирање е многу важна..

Се разбира, најдобрата опција за замрзнување ќе биде домашно овошје, но ако тие не се, треба да направите избор на тиква.

• Тие мора да бидат млади - ова е очигледно со тенка кора, со мали семиња внатре.
• Бојата може да биде која било: зелена, бела, жолта. Главниот услов е сите да бидат свежи, цели, чисти, со сјајна кожа, без гребнатини, дамки, расипани места.

Само во овој случај, собраниот зеленчук ќе задржи витамини и ќе се формира во замрзнувач во текот на целата зима.

Слабите, долго собрани зеленчуци не се добри, истото важи и за незрели или презрели.

Следниот чекор за правилен избор е да ја пробиете кора: ако тиквичките се добри, кора е мека и лесно прободен. Цврстиот и тврд слој на кожата означува премногу влакнеста пулпа.

Општи правила за замрзнување

Мора да се подготви зеленчук за замрзнување

За правилно замрзнување на тиквички, треба да ги подготвите:

• темелно измијте;
• се шири на чиста салфетка и се суши со хартиена крпа (прекумерна влага на површината не е потребна) или добро избришете го секое овошје;
• конска опашка.

Постои уште една опција за бланширање - држете го зеленчукот во врела вода неколку минути. Треба да ставите веднаш до тенџере што врие и сад со ладна вода. Исечете ги тиквичките на мали парчиња, ставете во копар во врела вода, извадете по 2 минути и потопете во сад да се излади. Ставете парчиња да се исушат.

Ако некој се сомнева во вкусот на празнините добиени со овој метод, можете едноставно да ги бланширате исечените тиквички околу 3 минути, да ги раширите и целосно да ги изладите. Потоа, тие се подготвени за пакување и поставување во замрзнувач.

Корисни совети

Младите тиквички може да се остават во кожата за зима. Обично немаат семе, но ако се најдат, месото ќе треба да се отстрани.

Ако наидете на овошје со густа и груба кожа, тие мора да се исчистат, да се отстранат пулпата и семето.

Методи на берба

Можете да замрзнете тиквички за зимата на различни начини: свежи и пржени. Размислете за главната.

Кругови

Овој метод е наменет за loversубителите на пржени тиквички и тепсија..

Пред конечното замрзнување, тие мора да бидат подготвени однапред: покријте ја таблата со пластична обвивка, раширете ги прстените дебели од 1-1,5 см. Ставете ја во оваа форма во замрзнувач додека не се целосно замрзнати.

Ова е направено за да се одржи формата на круговите, така што тие не се замрзнуваат едни на други и да се скршат.

Извлечете, спакувајте во вреќи или контејнери, лежете се до готвењето.

Коцки

Замрзнување на коцки е погодно за употреба

Оваа подготовка е погодна за употреба во зима за супа и чорба.

Исечете ги тиквичките на коцки (1-2 см). Пред да се раширите во вреќи, испрскајте сок од парчиња со хартиена крпа.

Да се ​​спакувам малку (во такви делови што беше доволно за еднаш). Можете да ги ставите во кеси, цврсто да ги врзувате или во контејнери, затворајќи ги со капаци. Ставете во замрзнувач.

Воздухот во пакетите не треба да остане. Распоредете ги торбите во рамен слој - ова ќе обезбеди брзо покривање на ладно.

Рендан

Овој метод на замрзнување тиквички бара употреба на среден ренде. Решетки нив, исцедете ја течноста што избега, дистрибуирајте во сад и ставете во комора.

Може да се мешате со рендан морков - добивате подготвена маса за палачинки од зеленчук.

Со ориз

Во комбинација со тиквички со растителни влакна, оризот е во состојба да му обезбеди на телото енергија.

Правила за набавки:

• Варете 1 лажица измиен ориз во солена вода сè додека не биде готов половина.
• Топлина масло во казан, испржете 1 кг кромид во неа, додадете ориз, 1 кг свеж тиквички, исечете ги на мали парчиња, додајте сол, зачини по ваш вкус.
• Чувајте половина час со затворање на капакот.
• Оставете ја целосно оладената маса во садот, ставете ја во замрзнувач.

Пржени

Можете да акции и пржени тиквички. Добивате готов сад што останува да се загрева во микробранова печка.

За да го направите ова, исечете го зеленчукот во кругови, сол, натопете во брашно, пржете во растително масло. Ставете во копар, исцедете вишок течност од зеленчук. Оставете да се излади целосно..

Спакувајте ги во подготвени садови, цврсто затворени, вратоврска, ставете во замрзнувачот.

Пире од компири

Пире од тиквички е добро за бебиња

За дете, најдобро е да се замрзне во форма на пире од сквош: корисно е за новороденчиња, има корисен ефект врз дигестивниот тракт.

Подготвениот зеленчук се сече на коцки, се бланшира во врела вода додека не се подготви речиси, поставен во копач за да се исцеди течноста. Мелете до пире во блендер.

Пирето е поставено на делови во контејнери, цврсто затворено, сместено во замрзнувач. Во оваа форма, пире од компири може да се чуваат од 8 до 10 месеци. Не одмрзнувајте и повторно замрзнувајте.

За бебињата, препорачливо е да се подготват пире од компири одделно, правејќи го од најмладиот зеленчук - ќе биде по тендер.

Цел

Младите, тенки зеленчук со мали димензии се совршено прифатливи за употреба во целина, секако дека заземаат многу простор во замрзнувачот. Ова мора да се земе предвид..

Во региони каде што температурата се чува под 10 ° C во текот на поголемиот дел од годината, можете да чувате замрзнати производи на глечерот, во подрумот на куќата, итн..

Како да се одмрзне

Многу домаќинки генерално претпочитаат да не го одмрзнуваат зеленчукот, но веднаш ги користат во садови.

Доколку е потребно, одмрзнете ја торбата или садот оставен на полицата на ладилникот во просторијата.

Во овој процес, работното парче испушта течност - треба да се исцеди. Така сторете со пире од компири, коцки тиквички, коцки.

Зеленчукот во кругови малку растворете и пржете на вообичаен начин, превртете ги во брашно или тесто.

Рок на траење

Ако замрзнете свежи тиквички за зимата, тие совршено ќе се чуваат во замрзнувачот на -12 ° C - 18 ° C и во замрзнувачот на -24 ° C–26 ° C. Работните парчиња може да се чуваат до 10 месеци.

Единствениот услов - не ја повторувајте постапката повторно.

За домаќинките кои подготвувале материјали само со конзерви, замрзнувањето станало уште попопуларно во употреба..

Прво, да ги направите многу полесно: потребно е помалку време, напор, пари.

Второ, конзервираното овошје задржува многу помалку корисни својства. Замрзнат - обезбедете му на телото витамини и минерали.