Брага на бреза sap: рецепти, пропорции за месечина

Брага на бреза SAP има долга историја. Античките предци на словенските народи го подготвувале од спонтано ферментираниот нектар од бреза или јавор со цел заздравување, давање на сила на телото и зајакнување на сила и дух.

Бидејќи вистинската каша од сок од бреза, варен дома, вклучува само природни состојки и нема голема јачина, практично не му штети на здравјето. Концентрацијата на алкохол во пијалакот варира од 3 до 8% и денес таков пијалок не се користи во чиста форма, но е дозволено да се направат посилни формулации. Понатамошно дестилирање, предмет на технолошкиот процес, ви овозможува да добиете домашна вотка или висококвалитетна месечина.

Пијалокот од бреза е вкусен и здрав, но дури и искусните собирачи на нектар понекогаш дозволуваат сосен пипер од бреза. Таквите недостатоци можат да бидат скриени со правење каша - суровина за правење месечина.

Придобивките и штетите од каша на бреза сос

Мешавината наменета за ферментација неопходно вклучува компоненти на растенија. Сите лековити својства на бреза сос, суво овошје, квасец, се целосно зачувани. Конзумирајќи каша во умерени количини, можете да добиете магацин на витамини и минерали.

Ако готвите каша на нектар од бреза со додавање на мед, добивате пијалок со моќни антивирусни, имуномодулаторни својства. Додавањето на квасец позитивно ќе влијае на состојбата на кожата.

Со сите предности, мора да се запамети на недостатоците на производот. Брага може да предизвика индивидуален имунитет, да предизвика алергии. Пијалокот има максимална јачина од 9 степени, а кога се консумира прекумерно, тој е пијан. Пациентите со алкохолизам не треба да користат таков состав, дури и во мали дози.

Не се занесувајте со брага на концентрат на бреза за бремени жени и за време на лактација. Поради непредвидливиот ефект на пијалокот врз телото, не треба да се гаси жедта со интоксикаторски состав пред да застане зад воланот.

Како да направите каша од сок од бреза

Пијалокот од бреза е одлична состојка за правење каша. Тој нема тенденција да кисело. Ако тоа се случи, тогаш технологијата за готвење или рецептот беше нарушена. За да добиете квалитетен производ, треба да се одлучите за докажани рецепти. Без оглед на предложените опции што се користат, резултатот е пијалок со низок алкохол со следниве карактеристики:

• пријатен мирис;
• природен вкус;
• нема знаци на интоксикација по разумна употреба.

За да ја ставите каша на пиперки од бреза и да го постигнете посакуваниот резултат, треба да користите високо квалитетни состојки. Сокот од полиците во продавниците не е најдобро решение за употреба во рецептот. Таа мора да биде природна, собрана во пролет. Во исто време, обрнете внимание на ваквите нијанси:

• највредниот сок е сконцентриран на врвот на дрвото;
• бреза да се соберат сок треба да биде без знаци на болест.

Нектарот, собран во пролет од врвовите на дрвото, поради акумулираните елементи во трагови и гликозата, е особено сладок, а тоа позитивно влијае на вкусот на готовиот каша.

За да успее концентрот на каша на бреза, покрај правилно избраниот рецепт, треба да се земат предвид и исполнети следниве барања:

• при изборот на сад, тие претпочитаат стакло, бидејќи другите материјали можат да реагираат со производи за ферментација - формирањето на токсични соединенија е штетно за здравјето;
• За да уживате во каша за пиење, треба да обрнете внимание на исправноста на квасецот - во специјализираните продавници нудат да испробате производ наменет за производство на вина;
• стапица на вода - задолжителен атрибут за правење каша на пијалок од бреза; со приклучок, можете да го контролирате времетраењето на ферментацијата и да го запрете пристапот на воздухот од околината;
• Важно е да се одржи оптималната температура за квасец - 24 - 28 степени, и ако ги надминете дозволените граници, неопходните бактерии можат да умрат;
• изборот на производи за подготовка се заснова на постигнување идеален вкус, а не на јачината на пијалокот;
• Сите состојки мора да бидат со исклучителен квалитет и без знаци на влошување..

Во процесот на правење каша на бреза сос, луѓето ги прават своите прилагодувања на класичниот рецепт, земајќи ги предвид можностите и преференциите на вкусот, но тие не дозволуваат фундаментално отстапување од технологијата на производство. Кога правите каша, пропорциите на шеќер и квасец зависат од слаткоста на бреза сос и температурниот режим.

Рецепт за сок од бреза со суво грозје

Садовите за готвење се избираат земајќи го предвид фактот дека каша ќе расте во текот на процесот. Затоа, при пополнување, третиот дел од садот треба да остане празен.

За готвење ќе ви требаат:

• бреза сос - 15 л;
• суво грозје - 150 гр;
• кефир - 0, 5 суп.л-патки. л.

Готвење каша на бреза од пиперки вклучува неколку фази:

1. Истурете суво грозје во посебен сад, истурете 1,5 литар сок и одржувајте на 25 - 28 степени на топло место без пристап до светлина.
2. Останатиот бреза од бреза се става на умерена топлина и се вари додека не останат 5 - 6 л..
3. Во сад подготвен за ферментација, комбинирајте го сокот со кисела киселина.
4. За да направите каша форма помалку пена и да не биде премногу облачно, додадете кефир.
5. Поставете настрана за ферментација неколку недели. Неопходно е да се обезбеди температура од 25 - 28 степени. Во отсуство на процес по 2 дена, вреди да се додаде малку пресуван (150 g) или сув (30 g) квасец.
6. Достапноста на производот се определува со прекинат процес на еволуција на гас..

По завршувањето на сите чекори, густата треба да се отстрани од каша. Може да се користи како што е, или може да се користи за дестилација.

Рецепт за каша на бреза SAP без квасец

За време на подготовката според овој рецепт, квасецот не се користи. Во овој случај, ферментацијата предизвикува гликоза, која е најмногу во сокот собран од врвовите на дрвјата.

За готвење земете:

• бреза сос - 15 л;
• млеко - 0, 5 суп.л-патки. л .;

Алгоритам на активности:

1. Се зема 1,5 л нектар. Без да се подложат на термичка обработка, тие ги создаваат сите услови за активен живот на див квасец.
2. Остатокот од сокот се загрева и испарува за да се намали обемот за половина - се лади на 25 степени.
3. Ферментацијата се комбинира со испарен сок, се додава млеко и се остава да се ферментира. Контејнерот е запечатен со заптивка за вода за ефикасно излегување на формираниот гас и запирање на протокот на воздух однадвор..
4. Подготвената каша е одделена од талог.

Рецепт од сок од пченица и бреза од каша

За loversубителите на класичниот вкус на месечината, се препорачува да додадете зелена пченица во состојките. Така, каша на бреза од пиперки стекнува пријатен вкус и посебна мекост. Последователно, пченицата може да се користи како филтер за чистење на месечината од фузелови масла.

Каша од сок од бреза со суво овошје

Ако од каша од екстракт од бреза додадете суво овошје, пијалокот ќе стекне пикантен вкус. Технолошкиот процес не се разликува од претходните, само кога се подготвува почетната култура, се препорачува додавање на 100 гр преферирано сушено овошје (суво грозје, сливи, суви кајсии).

Брага на јачмен и бреза сос

Вреди да барем еднаш пробајте ја каша на бреза пипер со додавање на тост јачмен. Ферментирани зрна во сок му даваат на пијалокот посебен вкус. Покрај тоа, таквата каша е повеќе заситена со хранливи материи и добро ја гаси жедта. Алгоритмот на дејствување е ист како во подготовката на класичниот рецепт, но со додавање на 100 гр презаситени зрна од јачмен. Дури и ако ви ја исцедите готовата месечина заснована на бреза од пипер преку филтер за јачмен, ова позитивно ќе влијае на вкусот.

Рецепт со ферментиран сок од бреза од сок

Не е важно колку е свеж нектарот од бреза за да се направи каша. Киселата каша од сок од бреза е исто така погодна за дестилација. Вреди да се напомене дека свежиот сок е намерно ферментиран, зачувувајќи вреден производ долго време.

Дали е можно да се пие каша од бреза сос

Каша за потрошувачка се подготвува на различни начини: со употреба на квасец, без нив, со шеќер или суво овошје. Класичниот рецепт вклучува сок, шеќер и квасец. Пијалок што се конзумира без дестилација, се препорачува да се готви на сув квасец, што има позитивен ефект врз вкусот. Брага со бреза од бреза е подготвена во согласност со сите пропорции - на овој начин се претвора во пијалок со вкус на вкус.

Брага на бреза SAP се подготвува и се чува без пристап на светлина на топло место.

Вреди да се напомене дека целосното созревање на каша на бреза SAP се јавува за една недела или две, но резултатот е горчлив, силен состав. Фановите на лесни алкохолни пијалоци треба да чекаат додека пијалокот не достигне 8 степени. Токму оваа каша има пријатен, сладок вкус.

Како да направите месечина од бреза сос

Мешавина на бреза од пиперки според прегледи и резултати, значително различни во вкусот од индустриската вотка. Лесно е да се пие и не предизвикува синдром на мамурлак..

За готвење ќе ви требаат:

• гранулиран шеќер - 3 кг;
• пипер од бреза - 10 л .;
• млеко - 1 лажица масло. л .;
• сув квасец - 40 г..

Алгоритам на активности:

1. Сокот се меша со гранулиран шеќер и се загрева до 30 степени.
2. Квасецот се раствора во топла вода, како што е наведено на етикетата.
3. Сирупот и квасецот се влеваат во шишето за ферментација. Контејнерот мора да се пополни не повеќе од 2/3.
4. За да се намали формирањето на пена, млекото се истура во вкупната маса.
5. Шишето е инсталирано на топло место без пристап до светлина и затворено со заптивка за вода.
6. Процесот на активна ферментација завршува за една деценија.

Таквата количина суровини ќе биде доволно за да се подготват 3 литри месечина со јачина од 45 степени. Не се препорачува да се разредува месечината со бреза со пиперки за втора дестилација, бидејќи пијалокот ќе испадне матна и естетски непривлечна.

Месеница од бреза од бреза: рецепт без квасец

Да се ​​направи месечина без шеќер и квасец, важно е да се активира активност на природен квасец. Брага се прави од природен сок, во кој има голема концентрација на гликоза. Особено многу природен квасец во суво грозје.

Рецепт за месечина без шеќер и квасец

Подготовката на месечина заснована на каша од сок од грозје со додавање мед или сушени бобинки и овошје, бара воведување на кефир или млеко во мали количини. Кога се ферментира, пијалокот е помалку меурлив и потранспарентен..

За да направите месечина без шеќер и квасец, ќе ви требаат:

• нектар од бреза - 30 l;
• кефир - 1 суп.л-патки. л.

Алгоритам на активности:

1. Дел од сокот се остава да ферментира во природната средина. За да го подобрите процесот на ферментација, можете да истурете неколку суво грозје.
2. Преостанатиот бреза од бреза се става на умерен оган и се извалка за да испари вишок вода. Третина од течноста треба да остане.
3. Разладениот состав се меша со ферментиран пакет. Кефир се додава за да ја смири пената и транспарентноста на пијалокот..
4. Затворено со заптивка на вода и се чува топло без пристап до светлина.

Откако ќе престане еволуцијата на бензинот, чистиот производ се одделува од талогот и се изведува примарна дестилација. Первак и течност со фузелови масла се одземени - тие не се погодни за употреба, бидејќи можат да предизвикаат интоксикација. Остатокот е подложен на прочистување и боење, зајакнувајќи го вкусот.

Процес на дестилација

Пред дестилацијата на пијалокот, каша на нектар од бреза се отстранува и подготвува, набудувајќи ја технологијата на производство на класична месечина:

1. При првото дестилирање, дел од первак е исцеден, бидејќи не е погоден за потрошувачка. "Тело" или алкохол внимателно се собира во контејнери. Бидејќи фузинските масла преовладуваат во преостанатата течност, тие исто така не се мешаат со квалитетен производ..
2. За чистење на собраниот алкохол, користете активиран јаглерод или пченица зрна.
3. Секундарната дестилација се изведува на ист начин како и примарната дестилација..
4. Важна фаза е разредувањето на добиениот алкохол до потребната концентрација. Разредете само со прочистена вода за да добиете пијалок огледален..
5. Готовиот производ е издвоен за да го засити вкусот и стареењето.

Ова не е целиот процес и не се препорачува да се користи домашна вотка во оваа форма. За да се постигне висок квалитет, вреди дополнителен чекор на филтрација.

Чистење, инсистирање

За ефикасно чистење на месечината од бреза од ѓубриво од фузелово масло, може да се користи еден од хемиските методи:

1. Истурете 1 литар месечина во кофата, важно е секогаш да имате при рака мерач на алкохол.
2. Во тегла, 3 g калиум перманганат се разредува со врела вода (300 ml).
3. Поврзете ја месечината со решение.
4. По 20 минути, направете 1 суп.л-патки. л сода и 1 лажица масло. л сол (без јод).
5. Филтрирајте по неколку часа (идеално по 24 часа).

Прочистување на пијалокот можете да го примените и со домашен јаглен или аптека. Одличен метод на таложење на маслото е коагулацијата пред повторната дестилација. За да го направите ова, истурете млеко или шлаг белка од јајце. Нема сомнение дека сите штетни материи ќе коагулираат и ќе се смират на дното.

Колку повеќе ќе се нанесе готовиот пијалок, толку попријатен ќе биде неговиот мирис, затоа вреди да се земе еден момент за вкус.

Дали е можно да се разредува месечината со бреза со пиперки

Не обидувајте се да го подобрите вкусот на готовата месечина направена од каша на бреза од школка која останува во фармата од бреза, бидејќи повратните информации за резултатите се претежно негативни. Искусни пијалоци за домаќинство со проба и грешка дошле до заклучок дека таквото разредување доведува до заматеност на производот со последователно формирање на слуз на површината. За одгледување месечина, можете да користите само прочистена вода.

Заклучок

Брага на бреза со пипер може да се користи како самостоен пијалок со релаксирачки ефект и позитивен ефект врз емоционалната состојба, како и суровина за правење посилни пијалоци. Месечината направена од бреза сос дома не се споредува со вотка од продавници, е повеќе буџетски производ и не остава состојба на фрустрација и мамурлак следниот ден. Со малку напор, можете да добиете здрав и природен пијалок со висок квалитет.