11 Најдобри рецепти за кисела домати со кромид за зима

Од почетокот на есента, време е да се зачува зеленчук за зимата. Од еден вид зеленчук, можете да подготвите многу варијации на кисели краставички. Конвенционалните кисели домати со кромид се готват на повеќе од десет начини. Доматите се нежен зеленчук. Пред зачувување, треба да знаете кои домати да изберете според конзистентноста, како правилно да ги пополните теглите. Рок на траење на празни места од домати зависи од садот; мора да биде стерилен чист..

Чекор по чекор готвење:

1. Исечете го кромидот во прстени, а потоа распоредете го зеленчукот еден на друг во тегла. Истурете оцет на врвот.
2. Истурете вода што врие, почекајте малку и истурете го растворот во тава.
3. Додајте ги преостанатите состојки во тавата со исцедена вода. Се вари малку на средна температура.
4. Истурете зеленчук.

Брз начин без стерилизација

За набавка потребно е:

• 1,5 килограм средни и мали домати;
• 2 лажици сол со средна големина;
• голема inflorescence на копар;
• 3 пинови гранулиран шеќер;
• 2 големи ловоров лисја (сушени);
• 2 среден кромид;
• 6 грашок зачин или црн пипер;
• 2 лажици 9% оцет.

Чекор по чекор готвење:

1. Покријте го дното на стаклениот сад со билки, посипете со зачини. Ставете го исечен кромид на врвот. Потоа распоредете ги доматите.
2. Наполнете ги доматите со врела вода што врие, почекајте 17 минути. Истурете вода во емајлирани садови.
3. Посипете гранулиран шеќер во растворот. Чувајте го решението некое време, а потоа истурете оцет.
4. Истурете го растворот одозгора до вратот на теглата.

Со лук

Состојки за мариноване:

• 2 килограми мали и средни црвени домати;
• 2 ловоров лисја (големи);
• 2 лажици груба сол;
• 2 мали кромид;
• 6 грашок црн пипер;
• 6 мали чешниња лук;
• 2 лажици 9% оцетна киселина.

Како да се готви:

1. Ставете зеленчук на претходно поставени зачини. Неопходно е да се наизменични слоеви со чешниња лук.
2. Истурете топла вода во стаклен сад половина час. Потоа, истурете го растворот во тенџере.
3. Комбинирајте вода и груба сол. Врие малку.
4. Истурете маринада над сè.

Со зелени

Needе ви требаат следниве производи:

• 2 килограми мали црвени домати;
• 3 ловоров лисја;
• 3 штипки шеќер;
• 1 голем кромид;
• 2 лажици сол со средна големина;
• 6 гранки на различни зелени;
• 2 лажици 9% оцет.

Како да се готви:

1. Исечете го кромидот на парчиња. Ставете ги исецканите свежи билки со зеленчук во сад со стакло.
2. Истурете ги преостанатите состојки во врела вода.
3. Истурете ја супата во теглата.
4. Стерилизирајте четвртина од еден час.

Со бибер

Што да земете од производите:

• 2 килограми мали домати;
• неколку бугарски (подобро да се земе поголема големина) пиперки;
• 3 штипки шеќер;
• 1 голем кромид;
• 2 лажици сол;
• 5 гранки (подобро е да се земат без стебла) зелени;
• 6 грашок пиперка;
• 2 лажици оцет.

Чекор по чекор готвење:

1. Ставете ги исецканите парчиња кромид во стаклен сад. Додадете им парчиња слатка пиперка. Доматите се шират цврсто над нив.
2. Истурете вода што врие, истурете ја во тавата по 12 минути.
3. Истурете ги преостанатите состојки во супа. Гответе неколку минути.
4. Истурете го на работното парче.

Со рен и зачини

Состојки за мариноване:

• 1,5 килограм средни домати;
• чадор (со семе) од копра;
• 1 среден корен и голем лист од рен;
• 4 парчиња црн пипер грашок;
• 2 (средна големина) ловоров лисја;
• 2 глави кромид глави;
• 2 лажици сол со средна големина;
• 2 парчиња шеќер.

Готвење:

1. Истурете зеленчук, зачини, кромид, ситно исецкан корен од рен и домати во сад за мариноване.
2. Истурете топла вода на врвот, по 13 минути истурете ја назад.
3. Додајте ги преостанатите состојки во истурената вода и зовријте ја супата.
4. Истурете на зеленчук, оставете некое време - оставете да отстои во маринадата.

Со моркови

Задолжителни производи:

• 1,5 килограми мали домати;
• 3 мали моркови;
• 5 нотка на бел шеќер;
• 2 мали кромид;
• 4 гранки на какво било зеленило;
• 2 лажици сол со средна големина;
• 7 парчиња црн пипер грашок;
• 2 средни ловоров лисја;
• 2 лажици оцет.

Како да се готви:

1. Исечете ги морковите со кромид на средни парчиња, ставете во тегла во слоеви со цели домати.
2. Остатокот од производите ставете го во стаклен сад и истурете ја врела вода што врие таму..

Со путер

Што да се земе за готвење:

• 2 килограми црвени домати;
• 1 кромид (голем);
• 2 лажици груба сол;
• 1 лажица (по можност сончогледово или маслиново) растително масло;
• 3 големи лисја на ловорол;
• 6 грашок пиперка;
• 2 лажици 9% оцетна киселина.

Како да се готви:

1. Сецкан кромид за да се постави со други состојки и домати.
2. За да направите маринада, посипете заедно во солена вода сè што останува, освен масло. Врие малку.
3. Истурете го добиениот раствор врз зеленчукот. Врвот со врело масло.

Во желатин

Земете:

• 1,4 килограми мали (помали, подобри) домати;
• 2 среден кромид;
• 3 штипки шеќер;
• 5 големи чешниња лук;
• 1 лажица (по можност маслиново) масло;
• 7 грашок црн пипер;
• пакет желатин разредена во вода;
• 2 лажици сол со средна големина;
• 2 лажици оцетна киселина.

Како да се готви:

1. Ставете зеленчук еден врз друг, ставете чешниња од лук на самиот крај.
2. Останатите производи ставете ги во врела вода освен желатин.
3. Истурете желатин во врела маринада и исклучете го шпоретот.
4. Истурете маринада над сè.

Нема оцет

Што е потребно од производите:

• 1,5 килограми домати (не земајте премногу големи);
• 2 главици од кромид;
• 7 грашок пиперка;
• 4 гранки на какво било зеленило;
• 3 лажици сол со средна големина;
• 5 нотка на бел шеќер;
• лисја од цреша и рибизла.

Готвење:

1. Лисја, зачини, билки за да пополните тегла.
2. Поставете го зеленчукот во слоеви. Додадете останати состојки.
3. Истурете зовриена вода на врвот.

Слатки домати со кромид

Needе ви требаат:

• 1,3 килограми (црвена, слатка) домати;
• 7 пиперки;
• кромид (голема глава);
• 2 големи бугарски (послатки, подобри) пиперки;
• 3 пинови гранулиран шеќер;
• 6 глави (мал) лук;
• 2 лажици сол со средна големина;
• 2 лажици 9% оцет.

Како да се готви:

1. Истурете билки и зачини во сад за стакло. Од горе, наизменични, поставувајќи зеленчук.
2. Ставете ги преостанатите состојки на врвот. Истурете врела вода во сад за стакло.

Правила за чување

Кисели домати со кромид се чуваат дома на балконот, во подрумот и во фрижидер. Главната работа е да го набудувате температурниот режим потребен за работните парчиња. Не можете да чувате делови од работа во просторија над 20 степени - ќе започне реакцијата на ферментација.

На температури под нулата, течноста во стаклени садови се претвора во мраз, може да попуштат. Влажноста не смее да надминува 70%. Треба да има добра вентилација во просторијата за складирање на работните парчиња, така што мувла, габи, влага не се формираат.