Чекор по чекор рецепт за готвење краставици со свеќа за зима

Скоро секое семејство прави подготовки за зимата секоја година. Обично тоа е зачувување и солење на зеленчук, движење на бобинки за џем и многу повеќе. Vestетувањето краставици со свеќа за зима е оригинален, едноставен, брз начин на зачувување, помага да се зачуваат сите придобивки и свежина на зеленчукот, но има и недостатоци. Готовиот производ е погоден за салати, разни закуски.

Краставиците треба да бидат:

  1. Свежо. Кога купувате краставици, обрнете внимание на целата серија и не одберете една по една. Значи, ако единечните копии ја немаат првата свежина, тогаш сите други наскоро ќе почнат да бледнеат и се влошуваат.
  2. Пред да ставите краставици во тегла, тие никогаш не треба да се мијат. Ако надворешниот слој е измиен, процесот на распаѓање ќе започне, нема да се добие работно парче. Краставиците треба да бидат суви и чисти. Најдобро е само да ги избришете со партал.
  3. Краставиците мора да останат недопрени. Важно е да се гледа не партијата воопшто, туку секоја краставица одделно. Ваквата прецизност е неопходна, во случај на оштетување на еден краставица, сите други наскоро ќе се влошат.

Ако изборот е помеѓу сорти на стаклена градина и почва, предност треба да се даде на второто. Краставиците со стаклена градина имаат тенок горниот слој што лесно се лупи, зеленчукот почнува да се влошува.

краставици со свеќа за зима

Предности и недостатоци на методот

Овој метод на собирање краставици има свои предности и недостатоци..

Придобивките вклучуваат:

  • непроменет вкус и речиси целосно зачувување на хранливата вредност;
  • краставиците остануваат свежи, се должи на фактот дека нема термичка обработка;
  • рокот на траење на ваквите краставици е долг, околу 3-4 месеци;
  • не бара големи трошоци за време и пари.

Лошите страни се многу помали:

  • во случај на невнимателен избор на краставици и расипан примерок што спаѓаат во теглата, ќе се расипе целиот зеленчук;
  • кога се изложени на лименки од светлина, краставиците исто така се влошуваат.

краставици со свеќа за зима

Специфичност на избор и подготовка на производ

Пред бербата на краставици, тие мора да бидат правилно избрани и подготвени. Ако користите краставици од сопствената градина, подобро е да ги соберете наутро или навечер, а не на врвот на сончевата активност. По собирањето, извадете го зеленчукот во сенка. За време на активното плодување, тие се собираат на секои 2 дена, а понекогаш и на ден.

Важно е да се спречат презрените краставици и нивната обвивка со жолт слој. Најдобро е да се соберат неодамна собрани краставици ако лежат на собна температура дури и 2 дена, нивната свежина и здрав изглед ќе се изгубат, рокот на траење ќе биде значително намален.

Подготвување краставици за сместување во банки е едноставна работа. Тие едноставно се решат, овошјето со вистинска големина се одделени и се отстрануваат оштетените или деформираните примероци.

Обликот на краставиците е исто така важен, пожелно е тие да бидат скоро исти.

Краставици

Како да се подготват контејнери

Едноставно е да се подготви сад за подготовка на краставици со свеќа. Банките се дезинфицираат, по можност се загреваат во водена бања. За да го направите ова, истурете 1 см вода во тавата, ставете дрвена решетка на дното, ставете тегла на оваа решетка. Водата се доведува до вриење, се чува во тегла уште 10 минути.

По оваа постапка, садот станува погоден за собирање краставици.

Како да затворите краставици со свеќа?

Самиот процес на набавка е како што следува:

  1. Избрани се краставици со приближно иста големина..
  2. Избраните чисти и суви краставици се ставаат во пред стерилизирана тегла. Не е целосно исполнет, треба да оставите простор за свеќа.
  3. Свеќа е поставена на врвот и запалена.
  4. Конзервата се затвора откако воздухот конечно ќе излезе, свеќата излегува надвор.

Краставици со свеќа

Како и колку е зачувана конзервацијата

Краставиците конзервирана во тегла со свеќа се чуваат за 3-4 месеци. Поради фактот што во банката се создава одреден вакуум, зеленчукот останува свеж и ја задржува целата хранлива вредност.

За да се зголеми рокот на траење на зачувувањето, банките се сместени во ладни и суви простории, каде топлината нема да навлезе.

Местата каде што не можете да чувате конзервирана храна се кујна, простории што се многу загреани, места во близина на грејачи. Инаку, банките се загреваат и експлодираат. Ако тоа не се случи, тогаш состојбата на зеленчукот нема да биде најдобра, најверојатно, тие ќе омекнат и ќе станат меки и без вкус..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака