Кисела краставици со лимонска киселина за зимата

Рецепти за кисела краставици со лимонска киселина за зимата

Можете да го подготвите омиленото празно со лимонска киселина на различни начини. Наједноставно и најпопуларно прочитајте понатаму.

Рецепт за видео

1,7 кг

копра гранки со чадори

2-3 парчиња.

bellвонче пипер

2 парчиња.

каранфилче на лук

3 парчиња.

ловоров лист

4-5 парчиња.

грашок од црн пипер

5 парчиња.

сол

1 лажица масло.

лимонска киселина

1 лажиче.

вода

1,5–2 Л.

1. Дното на конзервата е покриено со зачини (без лук). Потоа се ставаат делови од слатка пиперка (исечете по желба, по можност во четвртини).
2. Првиот слој краставици ширете го вертикално. За да го направите ова, изберете најголеми плодови подготвени за пловење. Горниот слој на зеленчук е поставен хоризонтално (најмалото овошје).
3. Нагоре треба да ставите четвртина гранка на слатка пиперка и копар.
4. Составот на конзервата се истура со врела вода и се остава да се загрее околу 20 минути, покриено со топол пешкир.
5. Потоа, во посебен сад, водата се исцедува од лименки и се подготвува од неа и чаша солена маринада, која треба да зоврие.
6. Лукот и лимонската киселина се додаваат веднаш пред да се прелива зеленчук со саламура.
7. Истурете саламура што врие над сè.
8. Превртете ја конзервата со калај капак, превртете ја и завиткајте ја.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Нема стерилизација и без оцет

Рецепт за видео

колку ќе се вклопи во тегла за литар

лисја од рен

2 парчиња.

копар од копар

1 пар.

лисја од цреша

2 парчиња.

рибизла лисја

2 парчиња.

тарагон

4-5 гранки

грашок од црн пипер

8-10 парчиња.

ловоров лист

1 пар.

лук

2-3 каранфилче

лимонска киселина

третина од лажиче на литар

сол

2 лажици л.

шеќер

3 лажици л.

1. На дното на резервоарот испратете зеленчук, лук, ловоров лист и грашок од бибер.
2. Следно, вертикално поставете го првиот слој краставици, вториот - по случаен избор.
3. Зеленти е покриена со лист рен.
4. Наредениот зеленчук треба да се истури со врела вода, да се покрие и оставете да се запари четвртина од еден час. Процесот се повторува повторно..
5. Солта со шеќер се додава во водата исцедена втор пат, донесена до вриење. Додека саламура зоврие, додадете ја лимонска киселина во теглата.
6. Потоа наполнете сè со маринада и навиткајте.
7. Откако ќе се завиткате, оставете ги банките 1,5 дена, така што тие целосно ќе се оладат.

Рецепт за видео

Рецепт број 3

Слатки краставици

Рецепт за видео

колку ќе се вклопи во тегла од 3 литри

ловоров лист

3-4 парчиња.

каранфилче

некои пупки

зачин

10 грашок

семиња од сенф

3 лажици.

лук

8-10 каранфилче

копар од копар

1 пар.

лисја од рен

2-3 парчиња.

сол

2 лажици.

лимонска киселина

1,5 лажиче.

вода

1 литар

1. Дното на тегла од три литри е покриено со зачини (3-4 ловоров лисја, неколку пупки каранфилче, 10 грашок сос од зеленчук, семки од сенф, 8-10 чешниња од лук, копар од копар и корен).
2. Зеленти е поставено на зачини, кои се препорачуваат да се префрлат со лисја од рен (2-3 парчиња)..
3. Поставените компоненти се истураат со врела вода и се покриваат 15-20 минути.
4. Од исцедена од лименки (по одредено време) се подготвува вода маринада, на литар од која ви требаат 3 суп.л-патки. л шеќер и 2 лажици. л сол.
5. Откако мезето беше исполнето со маринада, треба да додадете 1,5 лажиче во теглата. лимонска киселина.
6. Според рецептот, таквото зачувување треба да се стерилизира 15 минути, а потоа да се навива и завитка. Водата за стерилизација треба да покрие приближно 2/3 од лименки.

Рецепт за видео

Рецепт број 4

Со аспирин

Рецепт за видео

колку ќе се вклопи во тегла од 3 литри

рибизла лисја

2-3 парчиња.

лисја од цреша

2-3 парчиња.

лисја од рен

1 голема или 2-3 мала

корен од рен

1 пар.

гранки на тарагон

2-3 парчиња.

копар од копар

1-2 парчиња.

каранфилче со лук

4-5 парчиња.

црн пипер

7 грашок

зачин

7 грашок

аспирин

3 таблети

лимонска киселина

2 лажиче.

сол

2 лажици л.

шеќер

3 лажици л.

вода

пред пополнување

1. На дното на конзервата (три-литарски), лежеше зеленчук, а само тогаш краставиците претходно натопени за 3 часа. За да го диверзифицирате вкусот, се препорачува да го префрлите зеленчукот со билки, не заборавајќи да додадете корен од рен.
2. По положување, содржината на теглата треба да се истури со врела вода (ладна) и да се остави 15-20 минути, покриена со капак и пешкир.
3. По одредено време, водата се исцеди во тавата, таа мора повторно да се вари.
4. Додека водата врие, 3 таблети аспирин, лимонска киселина, шеќер и сол се испраќаат во тегла зелена боја.
5. Тогаш сè треба да се полни со зовриена вода, да се вала и завитка.

Рецепт за видео

Рецепт број 5

Со тиква

1 кг

bellвонче пипер

0,3 кг

сквош

0,7 кг

грашок од црн пипер

по своја дискреција

вода

за марината

каранфилче

4-5 пупки

рен

6 листови

кромид

6 парчиња.

лимонска киселина

1 лажиче.

гранулиран шеќер

6 суп.л-патки. л.

маса сол

6 лажици.

каранфилче со лук

9-12 парчиња.

1. Тркалање зеленило според опишаниот рецепт може да биде само откако ќе се натопат 12 часа во вода.
2. Кромидот треба да се сече на мали прстени (дебелина од 0,5 см), и bellвонче пиперка - со надолжни плочи. Не треба да исечете мали тиквички, големите се ставаат во тегла пресечена на какви било парчиња погодни за вас.
3. Потоа зеленчукот се набива со слоеви: првиот слој од тиква, вториот на краставиците, потоа на камбаната и последниот - кромидот.
4. Истурете врела вода со зачувување двапати. Прво, зеленчукот во тегли едноставно се попарува со врела вода. По 5 минути, водата (поточно саламура) мора да се исцеди и повторно да се вари.
5. Додека саламура зоврие, треба да додадете соодветна количина сол, шеќер и суштина на оцет во секоја тегла. Потоа истурете зовриена саламура.
6. Последната фаза - тркалачки метални капаци.

Рецепт број 6

Со кромид и лук

750 г.

моркови

50 г.

кромид

50 г.

чили пиперка

1 парче

лук

2 каранфилче

лисја од рен

2 парчиња.

копар од копар

2 парчиња.

ловоров лист

1 пар.

лимонска киселина

3 г.

рок сол

10 г.

шеќер

20 г.

мелен црвен пипер

3 г.

семе од коријандер

5 г.

грашок од црн пипер

10 парчиња.

семе од анасон

5 парчиња.

вода

пред пополнување

1. Избор и калибрација на Зеленти. Со зеленчук со приближно иста големина, треба да ги исечете краевите.
2. Исечете ги претходно исчистените моркови на кругови.
3. Направете пункции во подот со лута пиперка.
4. Кромидот исецкајте го на мали парчиња, и исецкајте ги чешнињата од лук на два дела.
5. Лисја од рен на скалпот и чадори од копар. Потоа исечете ги лисјата, пред извртувајќи ги во ролна.
6. На дното на стерилизирана тегла од литри испратете исецкани лисја од рен, копар, лута пиперка и 1/3 моркови, лук, кромид.
7. Следно, краставиците се ставаат во теглата, која мора да се менува со преостанатите делови од преостанатиот зеленчук. На врвот се става ловоров лист..
8. Наредениот зеленчук треба да се истури со врела вода и да се остави 5 минути.
9. Додека зеленчукот инсистира, во тенџере треба да ги измешате сите наведени зачини, а потоа да ја исцедите водата од конзервата.
10. Варете ја маринадата 2-3 минути и повторно истурете врела вода над зеленчукот во теглите.
11. На ваквото солење е потребна стерилизација (10-15 минути).
12. Последната фаза - ролна.

Рецепт број 7

Без шеќер

колку ќе се вклопи во тегла од 3 литри

копар од копар

по вкус

рен (корени и лисја)

по вкус

каранфилче со лук

6-9 парчиња.

лута пиперка

1 парче

рибизла лисја

по вкус

дабови лисја

по вкус

лисја од цреша

по вкус

вода

1,5–2 Л

сол

3 лажици л. (со слајд)

лимонска киселина

1 лажиче.

1. Поставување на дното на стаклениот сад со зелена боја.
2. Поставување краставици.
3. Истурете го составот на конзервата со врела вода 15 минути.
4. Истурете вода од лименки во посебен тенџере по 15 минути, донесете ја на вриење втор пат.
5. Вториот пат, истурете го составот на лименки со врела вода 15 минути.
6. Потоа повторно истурете ја водата во тавата и подгответе ја маринадата. Првично, треба да додадете сол во водата и да почекате саламура да зоврие. Потоа се додава лимонска киселина и тавата се отстранува од топлината.
7. Додека маринадата врие, лукот и лутата пиперка мора да се додадат во теглите на зеленилото.
8. Составот на лименки истурете топла маринада и навива.

Рецепт број 8

Со лимон

Покрај неговиот уникатен вкус, ова солење има атрактивен естетски изглед..

колку ќе се вклопи во тегла за литар

лимон

1 пар.

лук

3-4 парчиња

ловоров лист

3-4 парчиња.

жито сенф

1 лажиче.

црн пипер

3-4 парчиња.

зачин

3-4 парчиња.

вода

пред пополнување

шеќер

150 г.

сол

40 г.

лимонска киселина

1 лажиче.

1. Натопен Зеленти (5-6 часа).
2. Темелно измијте го зеленчукот.
3. Стерилизирајте ги контејнерите и капаците.
4. Исечете лимон (кругови или парчиња, ако сакате).
5. Ставете ги состојките во тегли - прво слој зачини, потоа зеленчук со лимон.
6. Истурете ја содржината на лименките со врела вода 20 минути.
7. Потоа водата се исцеди, се мери нејзината количина и се подготвува саламура. Според рецептот, пропорциите на зачини се означени на литар вода. Водата со растворени адитиви треба да се вари..
8. Истурете зовриена маринада над сè и превртете лименки.

Рецепт број 9

Со вотка

колку ќе одговара

вотка

2 лажици л.

шеќер

3 лажици л.

сол

3 лажици.

вода

0,5 л

лимонска киселина

1 лажица масло л.

зачини

по вкус

лук

по вкус

1. Поставување на дното на садот со избрани зачини и лук.
2. Ставање во тегла зелена боја.
3. Подготовка на маринада во посебен сад со мешање на вода, сол, шеќер, лимонска киселина.
4. Истурете лименки со маринада 10 минути.
5. Исцедете ја маринадата од лименки и повторно доведете ја до вриење.
6. Конечното полнење на лименки со маринада и додавање на вотка.
7. Зајдисонце.

Корисни совети

Искусните домаќинки споделуваат некои тајни на готвење и јадење кисела краставици, во кои секој може да најде нешто корисно за себе:

1. За мариноване, најдобро е да земете зелени. Нивните совети треба да бидат темно зелени во боја..
2. Ако забележите надолжна пукнатина при сечење зеленчук, таа е идеална за зачувување.
3. Не се препорачува овошје од стаклена градина, бидејќи не треба да очекувате крцкавост и еластичност од нив. Предност се дава на Зеленти, одгледувана на отворено.
4. За да направите зеленчук подобро да се натопи со маринада, треба да ги исечете нивните совети, па дури и да направите пункции со помош на вилушка или чепкалка за заби.
5. За да добиете повеќе крцкави краставици, ставете парче дабова кора на дното на садот, или неколку лисја од ова дрво.
6. Не се препорачува да додадете повеќе лук во тегла отколку што е наведено во рецептот. Преголемата употреба на оваа состојка може да предизвика краставици да ја изгубат кршливоста..
7. Нивото на трошка зелена боја зависи и од густината на нивното пакување во контејнери - погуста, толку е поголема веројатноста дека трошката може да се намали.
8. За да спречите формирање на мувла на работните парчиња, ставете парче корен од рен на дното на садот.
9. Pinешка од сенф, што треба да го посипете горниот слој на овошје пред да се тркалаат, ќе помогне да се зачува зачувувањето на краставиците од експлозии и капаци од дување..
10. Друг зеленчук може да се стави во теглата со краставици, на пример, карфиол, моркови, кромид, тиква, тиквички - ова ќе го диверзифицира вкусот на работните парчиња. Можете да користите таков асортиман на зеленчук и како посебна чинија, и како дел од разни зимски салати.

Како што можете да видите, разновидноста на рецепти за кисела краставици со лимонска киселина овозможува секоја домаќинка да ја најде точно опцијата што ќе ги задоволи вкусовите на целото нејзино домаќинство и гости. И што е најважно, вашата омилена закуска ќе биде апсолутно безопасна.