Топ 3 чекор-по-чекор рецепти за правење пијани домати за зимата

Домати зреат во изобилство во текот на летото, тие се богати со растителни влакна, фруктоза и гликоза, витамини, минерали и каротеноиди, од кои ликопен опстојува дури и по термичка обработка. Во зимските жетви, цели домати во кожи се здобиваат со зачинет вкус и се сочна закуска за јадења од месо, живина и риба. Предлагаме да се прават пресврти за зимата според рецептот за „пијани“ домати. Многу вкусни домати не оставаат никого рамнодушен!

Малите плодови со тврда кожа практично не пукаат.

Како да се подготви сад?

Најдобри контејнери за „пијани“ домати се стаклени тегли од 1 и 1,5 литри. Обложувањата се вклопуваат во полиетилен, метални навртки на и под машината за спојување, стакло, со механизам за заклучување. За чистење на тегли со сода бикарбона, исплакнете во млаз вода, стерилизирајте во водена бања 10 минути. Други методи на стерилизирање на стаклени садови:

• во рерна, на сад за печење;
• во микробранова печка, максимум 5-6 минути.

За време на стерилизација, 1/3 лименки се полни со вода.

Процесот на правење пијани домати

Целиот процес на предење е едноставен, младите домаќинки можат да ја направат конзервацијата.

Колку производи треба да се земе во конзерва од 1,5 литри:

• домати - 600-700 грама;
• кромид репка - 1 парче;
• зелени од целер, тарагон, босилек - по 1 куп;
• зачин на каранфилче - 2 пупки;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• каранфилче со лук - 2 парчиња;
• сол - 60 грама на 1 литар вода;
• шеќер - 50 грама на 1 литар вода;
• оцетна киселина во раствор од 9% - 1 лажица;
• вотка - 1 лажица.

Ставете билки и зачини на дното на дезинфицираните контејнери, пополнете ги цврсто со домати. Подгответе ја маринадата: додајте сол и шеќер во зовриена вода. Воведете оцетна киселина и вотка на крајот на вриење.

Истурете ја топла марината во тегла домати со мал поток.

Во голем сад, зовријте вода, ставете лименки со пресврти до рамената, покријте ги со капаци, доведете до вриење, вриејте 10 минути. Завртете ги лименките, проверете дали протекуваат со превртување, завиткајте во ќебе и изладете во оваа позиција.

Опција без стерилизација

Истите состојки се потребни за овој вртеж, но вотка треба да трае 2 лажици. Ставете ги зачините во тегли, додадете го кромидот во доматите. Наполнете го садот со овошје со врела вода, која по 2-3 минути истурете ја во тавата каде што ќе се подготви саламура. Вари исцедена вода, зачинете со сол и шеќер.

Истурете вотка и оцет во теглите со поставените плодови, а потоа пополнете со свежо сварено саламура, да се затвори со капаци со завртки, изолирајте и оставете да се излади. Домати без стерилизација се подготвени!

Чекор по чекор рецепт со зелени домати

Целерот и кромидот не се додаваат во зелените домати. Останатите компоненти се исти.

1. Ставете на дното на лименките лист од ловоров и лук, зачини.
2. Домати цврсто спакувани во сад.
3. Додадете водка, сол, шеќер во водата за маринадата, истурете 9% оцетна киселина откако ќе зоврие.
4. Истурете домати со врела маринада.
5. Вриете ги вртењата во водена бања 5 минути.
6. Се тркалаат лименки, се покриваат со ќебе, оставете да се изладат полека.

Спинката е подготвена за употреба за две до три недели.

Како да складирате празни места?

Домати извртени на маринада со вотка може да се чуваат во собни услови, на мезанини, во просторот под прозорецот. Ако имате подрум, спуштете ги лименките таму, бидејќи има помалку варијации на температурата. Во сите случаи, лименките треба да бидат заштитени од директна сончева светлина..

Обидете се да направите пијани домати за зима, навистина ќе ви се допадне овој мезе, и тоа цврсто ќе влезе во вашата готвачка!