Чекор по чекор рецепти на домати со салицилна киселина за зима

Салицилна киселина, првично добиена од кора од врба и последователно синтетизирана од италијанскиот хемичар Рафаел Пирија, е широко распространета антиинфламаторно и антисептичко средство. Сепак, покрај медицината, таа најде апликација во готвењето. Особено, при подготовката на конзервите, оваа достапна супстанција ја игра улогата на конзерванс, така што тие се чуваат подолго и не се влошуваат. Разгледајте ги карактеристиките на готвењето домат за зимата со салицилна киселина и запознајте се со успешните рецепти.

Презентираниот рецепт е многу лесен за учење, па дури и со минимални кулинарски вештини, можете да готвите вкусни домати во сок од домати. Ова ќе бара:

• еден и пол килограм слатки сорти домати;
• 1 или 2 слатки бугарски пиперки (во зависност од големината);
• неколку гранки на свеж магдонос и копар;
• 1 лажица аптека салицилна киселина;
• трпеза сол (по вкус).

Бројот на наведените состојки се пресметува по една тегла од три литри.

Прво, мора да го стерилизирате садот, држејќи го во рерна дваесет минути. После тоа, можете да започнете со кулинарски процес:

1. Измијте ги и исушете ги внимателно избраните домати ставајќи ги на хартиена крпа.
2. Измијте ги слатките пиперки, исечете ги на половина, извадете го стеблото со семето и исушете го на ист начин.
3. На дното на стерилизиран стаклен сад, раширете ги целото овошје од домати со убава форма и мала големина.
4. Исечете ги големи домати на неволни парчиња, извадете ги местата од опашките, како и оштетените делови (доколку ги има).
5. Исечете ја исецканата слатка пиперка со парчиња домати и свежи миризливи билки преку мелница за месо.
6. Исцедете сок од добиената маса и истурете во посебен сад.
7. Додадете лажица салицилна киселина во форма на прав во добиениот сок и измешајте додека не се раствори целосно.
8. Додадете маса сол во количина што одговара на вашите преференции за вкус.
9. Повторно промешајте ја сочната маса и со неа истурете цели домати во тегла.
10. Превртете се со сигурни капаци, свртете го садот наопаку и завиткајте го со ќебе или ќебе.

Можете да го готвите вртењето на малку поинаков начин, користејќи маринада. Во овој случај, ќе ви требаат:

• 2,5 литри ладење зовриена вода;
• 150 грама гранулиран шеќер;
• 50 грама груб рок сол;
• лажица 9% оцет;
• лажица во прав салицилна киселина.

Сите компоненти мора да се мешаат заедно додека не се растворат целосно, а потоа истурете ги доматите во тегла со подготвената маринада. Потоа превртете го капакот, како и во претходниот рецепт.

Салицилен сок од домати

Домашниот сок направен од зрели домати со додавање на салицилна киселина не е подложен на ферментација и други непријатни процеси.

Потребни минимални состојки:

• зрели плодови од домати (во која било количина);
• лажица салицилна киселина (во тегла од три литри);
• сол и шеќер по вкус.

Неопходно е да ги исечете доматите на мали парчиња и да зовриете 3-5 минути. Потоа изладете и протријте низ сито, сол, додадете шеќер, зовријте и продолжете да врие уште 5 минути. На крајот на процесот, додадете салицилна киселина во вистинска количина и истурете го пијалокот во стерилизирани садови. Следно, заглавете ги лименките, спуштете ги капаците и изолирајте со ќебе.

Понатамошно чување на зачувување

Контејнерите со конзерви на домати треба да бидат поставени во подрум или оставата, чајната кујна - главната работа е дека местото е суво, ладно и темно.

Рок на траење на готовиот производ

Салицилна киселина ви овозможува да заштедите домати до три години, без губење на вкус и корисни својства.