Рецепти за конзервирање на рататуј во тегли за зима

Со почетокот на сезоната на зеленчук и овошје, многу домаќинки бараат различни рецепти за зачувување. Прилично необичен рецепт е рататуј за зимата. Ова вкусно јадење може да им угоди на вашето семејство и пријатели во зима, кога свеж зеленчук од градината веќе одамна нема.

Суштински состојки:

  • 1 модар патлиџан;
  • 1 млада тиквичка со средна големина (по можност без семиња)
  • 3 црвени или розови домати;
  • Топла пипер пипер (можете да го земете ако сакате, ако сакате да го додадете зачинот во садот);
  • 1 кромид;
  • 3 чешниња лук;
  • Зелен босилек;
  • 1 литар сончогледово масло;
  • 2 лажици л јаболков оцет;
  • 50 гр маса сол;
  • 35 гранулиран шеќер.

Cookе бидат потребни приближно 1 час 45 минути за да се готви ова јадење..

домат и модар патлиџан

Метод на готвење:

Прво треба да го подготвите зеленчукот. Тие треба да се мијат под вода, да се отсечат стеблото и да се исушат во пешкир. Тиквички и парчиња модар патлиџан. Модар патлиџан мора да се истури со ладна вода и сол, така што целата горчина ќе излезе. Потоа пржете во масло над тивок оган.

Во пиперките, треба да го исечете јадрото на семето и да исечете. Излупете го кромидот заедно и извадете го лукот на коцки. Ситно исецкајте го босилек.

Во тавата каде што беа пржени модри патлиџани, можете да ги пржете кромидот и лукот додека не се златно кафеави. Потоа додадете тиквички и пржете уште 5-10 минути.

Коцкајте ги доматите. Додадете домати, чили пиперки, босилек и лук во тавата и додадете шеќер и сол. Покријте и вриете 20 минути. По овој пат, ставете ја модар патлиџан во доматите, додајте го залакот од јаболката и врие уште 15 минути.

Банките треба да бидат стерилизирани. Раширете ја рататулата и стерилизирајте ја половина час. Потоа покријте и навиткајте. Теглите мора да бидат поставени наопаку, покриени со топла крпа и оставете да се изладат. Кога ќе се изладат, работните парчиња може да се испратат до подрумот или подрумот. Зачуваниот рататуил на овој начин е идеален за вечера.

Конзервирана мајчина душица Рататуј

Зачувувањето на ова јадење е многу слично на обичен лечо. Освен ако во рататуј, за разлика од лечо, не се додаваат тиквички. Може да се сервира како гарнир за секое јадење од месо или живина. Ако исто така го загреете пред да служите, добивате комплетен чорба од зеленчук. Како да направите мајчина душица рататуј?

Суштински состојки:

  • Тиквички
  • Модар патлиџан
  • Bellвонче бибер;
  • Домати (препорачливо е да се земат црвени кисели сорти);
  • Кромид;
  • Глава лук;
  • 3 sprigs мајчина душица;
  • 2 гранчиња зелен босилек (можете да земете виолетова)
  • Ловоров лист;
  • Маслиново масло (можете да земете зеленчук);
  • Грашок од црн пипер;
  • Заедничка сол.

рататуј во банка

Рецепт рататујл:

Целиот зеленчук треба темелно да се измие и излупи. Наредете на различни плочи. Излупете ги доматите, исечете ги на мали коцки. Пиперките се отстрануваат од дршката и јадрото со семе, а потоа се сечат на парчиња со средна големина.

Ситно исецка на кромидот и лукот. Модар патлиџан и тиквички, ако сакате, можат да бидат целосно излупени, исечени на големи коцки. Во тенџере загрејте го маслиновото масло и додадете ги кромидот и лукот. Пржете до златно кафеава боја, а потоа додадете бибер, модар патлиџан и тиквички. Изгаснете 10 до 15 минути. Периодично мешајте зеленчук.

Потоа можете да додадете зачини, мајчина душица и домати. Покријте и посипете 1 час.. Неколку минути пред готвењето, додадете босилек. Ставете зачувување во банките и стерилизирајте.

Рататуил со мајонез за зимата

Како да се готви закуска чекор по чекор за зимата? Тоа е прилично лесно да се направи..

Суштински состојки:

  • Тиквички
  • Мала модар патлиџан;
  • Домати
  • Кромид;
  • Сладок пипер;
  • Топла чили пиперки;
  • Црн пипер;
  • Сол;
  • Гранулиран шеќер;
  • 5 суп.л-патки. л оцетна киселина;
  • 2 пакувања мајонез;
  • Паста од домати;
  • Сончогледово масло;
  • Лук.

рататуј во банка

Рецепт за зимска рататуј во банки:

Варете ја модар патлиџан во солена вода 4 минути. Кул. Во истата вода можете да зовриете и тиквички, претходно исечени на големи коцки.

Излупете ги доматите и ситно исецкајте. Бибер за да го исчистите јадрото и семето, исечете ги на тенки ленти. Исецка на кромидот и пржете го до златно. Коцкајте ја модар патлиџан. Варете ги зовриените тиквички во состојба на пире.

Во тиквички додадете ги сите зеленчуци, мајонез и паста од домати. Поместете се со дрвена шпатула. Потоа додадете зачини (освен лук). Уталожвам 2 часа постојано мешајќи. Додадете лук 15 минути пред готвењето.

Тогаш можете да постапувате по волја. Едноставно можете да ги затворите капаците и да ги ставите во фрижидер, или можете да стерилизирате. За да го направите ова, рататули треба да се постават во банки, да ги ставите во врела вода 30 минути. После тоа, можете да ги превртите лименките.

рататуј во сад

Ставете ги теглите наопаку и оставете ги да се изладат на собна температура. Кога ќе се изладат лименките може да се исчистат во подрумот или подрумот. Во зима, можете да послужите како гарнир за првите курсеви или да се ширите на леб и да јадете така.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака