Како да направите бел џем од грозје

Денес, домаќинките научија да прават џем од сè, дури и од грозје. Правилно готвениот џем има оригинален вкус и нежна арома. Ве советуваме да го подготвите ова необично парче за да се сеќавате на жешките летни денови во зимските вечери.

Избор и претходна подготовка на состојки

За правење џем изберете цели кластери со зрели бобинки. Незрелото или оштетено грозје нема да ја пренесе целата палета на вкус.

Фази на подготовка на состојките:

  1. Исплакнете ги гроздовите грозје под млаз вода. Да ги исуши.
  2. Нежно извадете ги бобинките од групата.
  3. Извадете ги семето со сечење на бобинки на половина (ако сакате да готвите џем во шипка).
Е важно! За да можете полесно да ги одделите бобинките од групата, користете тапи ножици. Ова значително ќе го забрза процесот и ќе го зачува интегритетот на бобинки..

Рецепт за џем од бело грозје

Џем може да се подготви од скоро било која сорта на бело грозје. Можете исто така да користите рецепти со јаболка, портокали и ореви..

1,5 л 1 час
4 состојки
грозје султани

1 кг

  • шеќер

    1 кг

  • вода

    200 мл

  • ванилин

    3 г.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    40 kcal
    Верверички
    0,1 g
    Масти
    0,11 г.
    Јаглехидрати
    10,3 g
    1. Подгответе ги состојките. Сортирајте и измијте го грозјето.
    2. Зоврие вода. Додадете шеќер.
    3. Врие темелно мешајќи шеќер додека не се раствори целосно.
    4. Истурете грозје во сирупот. Гответе 2 минути.
    5. Отстранете ја тавата со содржина од топлината. Покријте ја тавата и оставете да отстои околу 8 часа.
    6. Вирус на бобинки. Доведете го сирупот до вриење и се вари 10 минути. Додадете грозје во зовриен сируп.
    7. Повторно извадете ја тавата од топлината и стојте 8 часа.
    8. Донесете го десертот до вриење и варете додека бобинките не потонат на дното и станат транспарентни.
    9. Додадете ванилин. Замена.
    10. Истурете во лименки и зачувајте.

    Е важно! Грозјето е контраиндицирано кај пациенти со дијабетес мелитус, чиреви на желудник и дуоденални улкуси, цироза на црниот дроб, акутна туберкулоза.

    Рецепт број 2

    Џем од грозје со камења и дупчи

    1,5 l30-40 мин.
    4 состојки
    грозје

    1 кг

  • шеќер

    1 кг

  • вода

    1 литар

  • лимонска киселина

    3 г.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    239 kcal
    Верверички
    0,3 г.
    Масти
    0,3 г.
    Јаглехидрати
    58,5 г.
    1. Измијте сортирано грозје, исцедете на вода.
    2. Бланши бобинки во врела вода.
    3. Разладете веднаш во ладна вода..
    4. Додадете ги бланшираните бобинки во 50% шеќерен сируп и оставете да отстои 6 часа.
    5. Варете грозје со сируп во 3 приеми. Првото и второто време за готвење трае 10 минути.
    6. По секое готвење, изладете го џемот и оставете да отстои 8 часа.
    7. Додадете лимонска киселина на крајот на третото готвење..
    8. Истурете десерт во стерилизирани тегли и навивајте.

    Seем без семки подготвени слично. Кога подготвувате грозје, исечете ги на половина и извадете го семето.Се смета дека семето дава горчина на третирањето, но повеќето од оваа горчина не се забележуваат. Значи, тоа е прашање на вкус - да се готви џем со дупки или без нив.

    Знаете ли? Jamем со додавање на ореви може да влијае на варењето, да ги ублажи црвите, да ја ублажи болката во забите и главоболката.

    Рецепт број 3

    средно

    Во комбинација со други овошја и ореви

    1,5–2 Л 3-4 часа
    5 состојки
    грозје султани

    1 кг

  • слатки и кисела јаболка

    800 г.

  • шеќер

    800 г.

  • ореви

    1,5 чаши

  • вода

    150 мл

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    128 kcal
    Верверички
    0,2 г.
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    60 г.
    1. Исплакнете јаболка и грозје темелно.
    2. Исечете ги јаболките на мали коцки. Грозје исечено на половина.
    3. Ставете јаболка заедно со грозје и ореви во емајлиран сад и измешајте со шеќер.
    4. Кога сокот се истакнува, измешајте. Уталожвам 5 минути, сеќавајќи се дека ја отстранувате пената.
    5. Додадете вода ако е потребно.
    6. Инсистирајте џем додека не се излади целосно.
    7. Повторно доведете до вриење.
    8. Истурете во банки и навивајте.

    Е важно! Киселите јаболка се најпогодни за зачувување на џем. Тие брзо се варат, претворајќи се во хомогена маса. Во горенаведениот рецепт, плодовите од грозје ја задржуваат својата форма со натопување во сок од јаболко и сируп од шеќер. Таквиот третман е многу добар за истурање на отворени пити.

    Правила и карактеристики на чување на работното парче

    Конзервираните конзерви треба да се чуваат во сува, незагреана, темна просторија (во оставата, чајната кујна или подрум), или во просторијата (на температура не пониска од 0 ° С). Може да се чува и во плакарот и лажат (на полиците).

    Главните причини за оштетување на конзервацијата:

    • повреда на санитарните услови и правила;
    • слабо измиени суровини или контејнери;
    • слаба стерилизација или затегнатост на истекување.

    Знаете ли? Грозјето не е само вкусно, туку има и многу корисни својства. Од бактерицидно до намалување на крвниот притисок.
    Џем од грозје е вкусен и здрав третман. Ако е правилно подготвено и складирано, секогаш ќе ве задоволи вас и вашите најблиски, дури и во суровата зимска сезона. Откако ќе ги подготвите бобинките според горенаведените рецепти, ќе добиете вкусно, ароматично и слатко зачувување.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака