Што може да се подготви од грозје избабела, освен вино

Како да се избере вистинското грозје

За да подготвите вкусни јадења, мора да изберете бобинки со висок квалитет. Размислете што треба да размислите при изборот.

По купувањето

"Изабела" - доцна зрело грозје.

Кога купувате омилени бобинки за готвење на кулинарски ремек-дела, важно е да се обрне внимание на нивниот изглед и вкус:

• кластери со средна големина, тежина - до 200 g. Обликот е цилиндричен, цилиндрично-конусен, со мали „крилја“ на страните;
• структурата на кластерот не е многу густа, наидува на лабава;
• бобинки со средна големина со густа кожа од темно сина, скоро црна;
• месото на мукозната конзистентност, светла арома на јагоди е присутна во похраната;
• грозјето е еластично, цврсто држете се на гроздови - свежо бере култура (до пет дена). Слабите бобинки што лесно се одвојуваат од гранчето подлегнаа на мраз, веројатно повеќе пати;
• при тресење, грозјето цврсто се држи на гроздовите, се кине, се чувствува отпор - знак на свежина;

Во август, Изабела има кисел вкус. Нудејќи слатки јата со познато име, измамени сте.

Со само-склопување

Техничкото техничко одделение Изабела созрева кон крајот на септември - почетокот на октомври, до почетокот на ноември на топли температури. Сортата се одликува со својот изглед: грмушките од Изабела се енергични, листовите се од темно зелена боја однадвор, бело-зелената однатре, три-лобусни.

Независно собирање гроздови за зимско складирање, домашни празни места, кулинарски ремек-дела, изборот го прават:

• по зрелост: зрелите бобинки ги исполнуваат сите атрибути за вкус на сортата Изабела: вкус на јагода и мирис на „лисица“, слободно излезете од групата, малку пролет кога се разделуваат;
• по боја и форма: грозје со редовна овална или тркалезна форма, кожата е густа, скоро црна. Незрели грозје од темноцрвена, кафеава боја;
• по семе: зрело семе од кафеаво грозје, добро одвоено од пулпата

Што може да се направи од грозје Изабела дома

Бројни рецепти од зрелите бобинки Изабела ќе додадат разновидност во менито и ќе им се допаднат на сите членови на семејството. Размислете што друго може да се подготви од грозје од оваа сорта, освен вино.

Метеж

Корисно грозје "Изабела" не губи по термичка обработка. Антивоспалителни, антисептички својства се зачувани во метеж и се зачувуваат благодарение на мрачните киселини, сукцински и винска киселини.

Рецепт за видео

1 кг

шеќер

0,5 кг

1. Гроздовете се темелно измиени под проточна вода преку штитник.
2. Одделни зрна од гранчиња, отстранувајќи ги расипаните бобинки.
3. Истурете грозје во емајлиран сад со тешко дно (за да избегнете горење).
4. Изматете ги зрната малку со потопувачки блендер (така што бобинки пукнаа, но не се додека хомогена смеса).
5. Ставете ја тавата на средна топлина, откако ќе зоврие, вриете го грозјето 10 минути, повремено мешајќи.
6. Извадете ја тавата, оставете го сокот малку да се излади.
7. Филтрирајте ја смесата преку сито, избришете темелно.
8. Останатата торта се исцеди преку два или три слоја газа, додадете сок во тенџере.
9. Ставете го садот повторно на огнот, доведете до вриење, внимателно додадете шеќер, мешајќи.
10. Се вари половина час, мешајќи. Пената периодично се отстранува.
11. Конзерви се пред стерилизирани, сушени.
12. Истурете џем по ладењето, навијте.
Знаете ли? Рецептите за кулинарство од Изабела не се дел од диетални јадења - содржи многу гликоза.

Видео: Изабела џем од грозје

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Комоти

Калциум, магнезиум, кобалт, каротин, витамини од групите П и Б се присутни во вкусно ароматично компот од зрела Изабела.

За да подготвите 3 литри пијалок, ќе ви требаат:

Рецепт за видео

Лименка од 0,5 литри

шеќер

300-350 г.

јаболка

2 парчиња.

лимонска киселина

на врвот на лажичка

1. Грубо сецкани јаболка со кора.
2. Истурете грозје и јаболка во тегла од три литри една по една.
3. Ако има, додадете јагоди, малини (замрзнати може да бидат).
4. Истурете шеќер.
5. Истурете вода без додавање на 1,5 сантиметар до работ на конзервата.
6. Покријте со капаче за шиење (не навивајте!).
7. Ставете во сад со вода за стерилизација.
8. Се вари половина час од вриење.
9. Внимателно отстранете ги лименките од контејнерот, користејќи го држачот за специјални конзерви, пешкир или тавче за да избегнете изгореници..
10. Додадете лимонска киселина.
11. Истурете зовриена вода до рабовите на теглата.
12. Затворете го капакот, навиткајте.
13. Свртете ја теглата наопаку, ставете на рамна површина, добро завиткајте.
14. Чекајте за целосно ладење. Испратете на складирање.

Видео: правење компот од грозје со јаболка

Рецепт за видео

Рецепт број 3

Еле

Темно сината боја на желе од грозје изгледа одлично во десерти, ја промовира хематопоетската функција на телото, го зголемува имунитетот.

Рецепт за видео

1 чаша

шеќер

1/4 чаша

1. Стерилизирајте ги банките.
2. Ставете тенџере вода на оган, доведете до вриење.
3. Исплакнете ги јата Изабела во исто време под проточна вода.
4. Ставете чисто грозје (без слајд) во сито 1 см помало од тавата.
5. Нежно спуштете го сито од грозје во врела вода, целосно потопувајќи ги бобинките во врела вода. Можете лесно да притиснете со лажица за да го измамите целиот волумен на бобинки во сито.
6. Држете во врела вода две минути.
7. Земете сито со Изабела од врела вода, ставете тенџере со соодветен дијаметар, покријте го со капак за пареа.
8. Истовремено повторно врие вода во голема тава.
9. Скалпот Изабела повторно со врела вода.
10. Ставете сито со запалени гроздови во тенџере со соодветен дијаметар.
11. Нежно избришете го сокот (врело грозје!) Со дрвен толчник за да подготвите пире од компири.
12. Измешајте го топол сок темелно со шеќер додека не се раствори. Користете дрвена лажица или шпатула.
13. Истурете во стерилизирани тегли, затворете со капак за хартија.
14. Да се ​​чува на собна температура..

Видео: готвење желе од грозје

Рецепт за видео

Рецепт број 4

Сокови

Во зимски студ и настинка, сокот од Изабела ќе помогне во зајакнувањето на имунитетот, мирисот на омилениот пијалок ќе ве потсети на летото.

Да се ​​направи зачинет пијалок е едноставно:

1. Темелно исплакнете ги црните бобинки одделени од гранките под проточна вода.
2. Исцедете сок со помош на преса или соковник.
3. Разредете: на литар сок - половина литар вода.
4. Додадете шеќер: на 1 литар течност - 50 гр.
5. Ставете го сокот на оган, доведете до вриење, варете 25-30 минути, мешајќи.
6. Во исто време, стерилизираме тегли и капаци (задолжително!).
7. Истурете сок во лименки, навивајте.
8. Свртете наопаку, ставете на рамна површина. Па завиткајте со ќебе, ќебе.
9. По целосно ладење, испратете го во складирање.

Рецепт број 5

Овошје пире

Со замрзнување на пири од Бери Изабела за зима, можете да направите празно за неколку јадења: компот, желе, овошни пијалоци, колачи ќе им се допаднат на сите членови на семејството, без исклучок.

Многу е лесно да се направи:

1. Одделете ги кернелите од гроздовите.
2. Исплакнете темелно под проточна вода со помош на штитник.
3. Бришење грозје преку сито со пулпа.
4. Истурете во калапите со дијаметар што ви се допаѓа и ставете го во замрзнувачот.

Кој е најдобриот начин да се соберат грозје Изабела за зимата

Студената сезона често предизвикува носталгија во топлите летни денови. Откако ги направивте подготовките за зимата од грозјето Изабела, можете да го вратите мирисот на летото во најстудениот зимски ден. Неколку правила на нивна подготовка ќе помогнат да се задржат вртежите со висок квалитет во текот на зимата:

• садовите мора да бидат стерилизирани со цел да се спречи развојот на мувла во конзервите;
• одделни бобинки од гранчиња, во исто време сортирање, отстранување расипано, со дамки од габа;
• грозјето е темелно измиено под проточна вода неколку пати пред готвењето;
• слатки сирупи, маринади се истураат жешко;
• кул, свртена наопаку, внимателно завиткана;
• Вкусно кисела грозје добиено од целосно зрели зрна со правилна форма, густа текстура.

Како да се чуваат и користат правилно

За зимско складирање, доцната сорта Изабела е добро прилагодена.. Правилата за чување се следниве:

1. Избрани се кластери со средна густина, кои беа целосно созреани на лозата и созреаа во суво време..
2. Грозјето се чува најмногу три дена по бербата.
3. Бидете сигурни да ги преиспитате избраните јата, внимателно отстранете ги оштетените, суви бобинки.
4. Четките се чуваат суспендирани во сува просторија на стабилна температура од -1 ° C до + 8 ° C, без осветлување. Неопходно е да се чува во посебна просторија, во никој случај во близина на компири, цвекло и друг зеленчук.
5. Во близина можете да ставите сад со брза храна за да апсорбираат вишок на влага..

Со зачувување на омиленото овошје на овој начин, можете да уживате во неговиот вкус скоро сите зимски месеци, пред да го користите, мора да го проверите добро, да отстраните расипано грозје, да го исплакнете добро и исушете го на шпиц или хартиена крпа.

Широк спектар на пијалоци, јадења, десерти од „Изабела“ воодушевуваат гурмани и loversубители на традиционална и егзотична кујна во текот на целата година, носат истовремено задоволство од вкусот, задоволство од аромата, да имаат корист од корисни супстанции во грозјето.