3 Начини да се готви крапот сушен од сонце за rsубителите на солена риба

Кога сакате да јадете вакво нешто, на телото му се потребни потребните витамини, треба да се грижите за здрава храна или сами да ги готвите. На пример, сонце сушен крап, особено одгледуван во сопствено езерце, со тендер, заситено, дури и малку слатко месо го збогатува организмот со витамини Б12, Ц, Б1, Б3, Б6. Неговата употреба помага во зајакнување на забите, крапот е корисен за нервниот и дигестивниот систем, а исто така го спречува формирањето на клетките на ракот. Во исто време, исушената риба содржи само 139 kcal на 100 g.

Првата фаза на сушење - треба да го солете производот. Прво треба да го измиете уловот и да го исечете примерокот по гребенот. Следно, исушете го со главата отстранета доколку е потребно за други јадења, додека е важно да не се закачите жолчното кесе, бидејќи производот ќе се влоши. Земете го садот и започнете со мариноване. Во зависност од количината, додајте сол според рецептот (околу 1,5 кг. Сол на 10 кг. Крап), ако сакате да направите храна повеќе зачинета, можете да додадете лажичка чили пиперка во солта.

Потоа, садот исполнет со риба (треба да се постави настрана, опашката на едниот во близина на главата на втората, и истурете сол на врвот на крапот) се затвора и се става под печатот 8 дена. Откако ќе се извади и измие секоја риба под проток вода, ќе се измие целата непотребна сол, затоа што крапот веќе е заситен и солен. Во последната фаза, рибата се остава 3-4 часа на суво пешкир, така што чашата вода.

Начини на солење и сушење крапно

Најпопуларните методи за сушење на крап се сушат во електричен фен или на отворено, ако времето дозволи (врнежите не треба да паѓаат на производи). Ако ова готви дома, најдобро е да користите рерна. Првите две опции се добри по тоа што овозможуваат рибата да се храни и добро да се шета, да се отстрани вишокот на влага. На отворено со хит на зраци на крапот се ослободува маснотија, што дава надворешен сјај и додава богат вкус.

Како да се готви сушена риба во рерната

За подготовка на крап се користи традиционалниот метод на солење во слоеви. Ставете го производот во сад и покријте го со тежок предмет за еден ден. После тоа исплакнете ја рибата и исушете ја со суви крпи. Направете тенки парчиња на крапот, така што ќе се исуши, да не се варат или не се парат.

Ставете ја рибата на садот за печење претходно покриена со хартија за пергамент и ставете ја во рерната. Риба чорба со отворена врата и температура од 40 степени околу 7-8 часа, во зависност од големината на рибата. По готвењето, крапот се „емитува“ на отворено во текот на денот.

Поради ниската температура и подотворена врата, влагата се отстранува и рибата се суши. Од минусите на методот - голема потрошувачка на енергија, недоволно заситен вкус. Овој метод на сушење ви овозможува да готвите омиленото јадење дома.

На отворено

Овој метод вклучува две фази: првата ting соленост, втората ing копнеж под отворено небо. Првата фаза се спроведува како и во другите методи, но 4-15 дена се наменети за солење, во зависност од тежината на рибата.

По сушењето, рибата е нанижана на тенок канап или јаже низ дупките за очи и се суспендира од јаже на отворено. Поради ветрот и сонцето, влагата се отстранува и рибата се суши. Најдобро време за овој метод е март-април или крајот на октомври, кога мувите или инсектите не ги расипале производите - ова е минус од методот. Покривајќи ја рибата со газа, оставете го 14 дена.

Во електричниот фен

Користејќи солење, подгответе го крапот за сушење со тоа што ќе го исечете по гребенот. После тоа, вклучете го електричниот фен, на пример, VOLTERA 1000 Lux, поставете ја рибата во слоеви и исушете ја на температура од 55-60 степени. Поради загревањето на рибите со проток на воздух од топол грејач. Кога крапот е подготвен, закачете го на отворено. Овој метод ви овозможува брзо и лесно да готвите риба, но треба да бидете подготвени за фактот дека фенот може да не е погоден за моќ и да не е сува риба.

Откако рибата се зготви, треба да ја обележите на ладно и темно место. Крапот е обесен на јаже, завиткан во хартија или оставен во конзерва, со капак што е цврсто наместен. Готовиот производ се чува околу 6-12 месеци. Се користи во салати, сендвичи или како независно јадење. Карпот му дава посебен вкус на садот, правејќи ја храната интересна и необична..

На страницата исто така можете да прочитате напис за сушење овни дома.