Сушен диња

Јаболка сушени од сонце, суви кајсии, сливи и суво диња се идеални за задушено овошје, како и независно третирање. Поради огромниот принос на диња, неговото сушење станува релевантно за секоја појава на жетва на овошје. Оваа тиква е идеална за сушење, па затоа процесот на собирање е едноставен и познат за повеќето градинари. Дињата сушена диња станува еластична и обично се преклопува во мали пигтили.

Што се нарекува суво диња?

Повеќето сушено овошје, вклучувајќи диња, се нарекуваат захаросано овошје. Но, вреди да се запамети дека овој метод на производство вклучува дополнителна употреба на шеќер во процесот на сушење и сушење. Производите со шеќер се послатки и секогаш се поврзуваат како десерт или додаток на чајот. Придобивките од ваквите производи се непобитен, но прекумерната потрошувачка на шеќер му штети на секое лице..

Во жешкиот Узбекистан, каде што дињите сами по себе се неверојатно сочни и слатки, додавањето шеќер за производство на вкусен, сушен производ не е потребно. Совршената рамнотежа на сладоста на локалните дињи ви овозможува да го исушите производот со едноставно сечење на парчиња. Узбеците дури имаат и одделно име за сушен и сушен диња - Кајундак. Ова јадење е национална деликатес и составен дел на секоја забава со чај..

Придобивките и штетите на сушената диња за организмот

Како што знаете, овошјето и зеленчукот се создадени за да го наполнат човечкото тело со корисни витамини и минерали. Нивната секојдневна употреба ви овозможува да го зголемите тонот и да го зајакнете имунитетот, што ќе ви овозможи да одолеете на болести долго време. Некои плодови го подобруваат здравјето на кожата, други помагаат во зајакнување на состојбата на косата и ноктите, додека други го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем.

Дињата е складиште на хранливи материи. Меѓу најзначајните, вообичаено е да се издвои витамин Ц, микроелемент за зајакнување на имунитетот и општата состојба на организмот. Бета-каротин го подобрува природниот тон на кожата. Фолната киселина е одличен начин да се смири нервниот систем и да се создаде добро расположение..

Споровите за придобивките и штетите на сувиот производ се ретки, бидејќи диња во пигтаил задржува поголем број корисни елементи во трагови. Систематската употреба на оваа култура ќе ви овозможи да го исчистите телото од штетни токсини благодарение на пектинот. Дињата диња од сонце придонесува за производство на серотонин, што е клучот за добро расположение и бодрост. Покрај тоа, сувиот производ ви овозможува да ги зајакнете крвните садови и да го подобрите функционирањето на срцевите мускули.

Вреди да се запамети дека прекумерната потрошувачка на кој било производ може да предизвика негативни последици за организмот. Во мали количини, сувото диња е скоро безопасно, но некои треба да пристапи кон неговата употреба со претпазливост:

• доилки за да се избегнат проблеми со столицата кај детето;
• луѓето со дијабетес треба да избегнуваат премногу слатка храна;
• секој дијагностициран со болест на дуоденумот или чир на желудникот.

Покрај тоа, луѓето кои се предиспонирани на алергиска реакција, треба да ја користат оваа деликатес со претпазливост. Диња е алерген и осип на кожата е можно кога се конзумира..

Која диња е подобро да се избере за сушење и сушење

Важна карактеристика на оваа култура е апсолутна невозможност да се зачува долго време во свежа форма. Фрижидер или подрум само малку ќе ја прошири својата свежина, но во исто време тие ќе влијаат на карактеристиките на вкусот. Сушењето изгледа како идеално решение, познато уште од античко време. Во овој случај, процесот треба да се пристапи со најголема грижа. Не се сите сорти погодни за оваа постапка. Најпогодни сорти се:

• Торпедо;
• Колективен земјоделец;
• Ананас.

Главниот критериум за сорта погодна за сушење е густо месо. Меките овошја содржат вишок вода, што ќе го расипе вкусот на готовиот сушен производ. За сушење, вреди да се избере овошје со средна големина без надворешно оштетување. Предуслов е нивната арома. Овошје со сладок овошен мирис е клучот за идеално јадење.

Како да се исуши диња дома

Дињата сушени од сонце е деликатес што ќе му се допадне на секое лице. Готвењето дома не е тешко. Постојат неколку начини сами да направите сушен вкусен. Најпопуларните вклучуваат:

• метод на сушење на воздухот;
• електричен фен;
• рерната.

Дебатата за тоа кој од методите е најправилна, дозволувајќи ви да го зачувате целиот вкус, не потпаѓајте. Најавтентичен е методот на воздух, кој се користи веќе неколку милениуми. Но, модерната технологија не застанува и им дозволува на луѓето да го забрзаат процесот и да го подобрат квалитетот на готовиот сад.

Сушење на воздушна диња

Сушењето на отворено често се нарекува природен метод. Во овој случај, производот се суши на истегната јаже на отворено сонце. За да го направите ова, исечете го овошјето на парчиња ширина од околу 2-4 см, оставајќи мал скокач помеѓу секоја две парчиња за лесно закачување на јаже. Процесот на сушење трае околу две недели. За време на сушењето, дињата се намалува во тежината до 10 пати поради губење на вода.

Завршените ленти стануваат еластични и еластични. Во оваа форма, тие погодно се склопуваат во пигтили. Собраните пигтили треба да бидат завиткани со припиени филмови за да се избегне случајна влага. Честопати, стаклени тегли се користат за чување сушен диња, во која готовиот производ е затегнат.

Како да се исуши диња во електричен фен

Електричен фен е идеална адаптација за најудобно берење овошје. Кога се сушат, овошјето ги задржува повеќето од хранливите материи. Рецепт сушен од диња во електричен фен не бара посебни состојки. За да направите необичен третман, треба само да ги одберете вистинските плодови.

Прво треба да го измиете овошјето, исечете го и излупете го семето. Тогаш е неопходно да се исече кора и да се исечи пулпата на парчиња ширина од околу 5 мм. Должината на парчињата не е важна, но подобро е да избегнувате премногу долги парчиња - многу е подобро да се пресечете премногу големи на половина.

За правилно сушење, неопходно е да се загрее електричниот фен. Идеално решение е да се загрее 5 минути без да се инсталираат палети. Важно правило при сушење е задолжителниот простор помеѓу парчињата за континуиран процес на аерација. Парчињата се редат на палетите што се ставаат во фен.

Процесот на сушење трае просечно околу 10 часа на препорачана температура од 70 степени. За уште рамномерно сушење на секоја палета, тие можат да бидат заменети. По готвењето, се препорачува добиената третираност да ја ставите во стаклена тегла и цврсто да ја затворите со капак.

Како да се исуши диња во рерната 

Процесот на правење сушен диња во рерната има голем број карактеристики во споредба со електричен фен. Значи, парчињата треба да се направат подебели, околу 1 см. Доколку парчињата се премногу долги, тогаш може да се извртат во вообичаената пигтаил. Ако е можно да се инсталираат неколку листови за печење во рерната, вреди да се користи нивниот максимален број.

Дното на тавата е покриено со хартија за печење и на неа се поставени исечени парчиња. Препорачаната температура на рерната е 70-75 степени. Во овој случај, потребно е малку отворена врата од рерната за да излезете од вишок на влага. Процесот на сушење обично трае 6-8 часа со периодична промена на хартија - се навлажнува од вишок на влага.

Колку калории во сушен диња

Повеќето зеленчук и овошје служат како извор на едноставни јаглени хидрати. Едноставните шеќери содржани во нив даваат енергија и поттик на живост. Ретко овошје содржи протеини или парче маснотии. Сочните овошја се полни со вода, кои, за време на процесот на сушење, го оставаат производот, овозможувајќи ви да ги оставите сите хранливи материи во него. Во исто време, калориската содржина на сушени производи, без разлика дали јаболка, грозје или диња, е мала. Сушната храна е идеална за диети или здрави луѓе..

Сушен диња - скоро целосно се состои од јаглени хидрати. 100 гр сушен производ содржи 82 гр јаглени хидрати. Протеините и маснотиите сочинуваат 0,7 g и 0,1 g, соодветно. Содржината на калории на сушен диња валана во пигтајл е 341 kcal.

Услови и услови за складирање

Правилно исушената пулпа може да се чува за неколку години, предмет на едноставни правила. Предуслов за долго чување сушен вкус е изолација од влага и директна сончева светлина. Друг услов е цврсто затворена тегла, со што ќе се избегне навлегување на вишок воздух што може да ја подобри ферментацијата.

Можно е да се чува сушен диња во вреќа со крпа. Овој метод ќе го спаси вкусот и корисни својства за неколку месеци. Во продавниците има амбалажа во пластична кеса - тука вреди да се обрне внимание на датумите на истекот наведен од производителот.

Прегледи за сушен диња

Заклучок

Сушен диња е извор на огромна количина на корисни витамини и минерали за човечкото тело. Тоа помага да се подобри општата состојба на кожата и косата, да се подобри расположението и да се зајакне имунитетот. Корисните својства на сушеното диња е една од главните причини за неговото задолжително берење за зимата. Готвењето необичен третман е едноставно и достапно за повеќето луѓе..