Како да направите џем од огрозд со лисја од цреша?

Од огрозд излегува многу вкусно џем, со изразена желе структура и зачинета киселост. Може да се конзумира со леб и чај, како и да се користи за печење, така што таквото работно парче е секогаш на побарувачка. За готвење џем од огрозд треба правилно да ја изберете и подготвите главната состојка, јасно да ги наб obsудувате пропорциите и технологијата за готвење наведени во рецептот, а исто така да ги обезбедите потребните услови за чување на работното парче. Сето ова подоцна во статијата..

Селекција на огрозд од огрозд и претходна подготовка на состојки

За да го направите џемот вкусен, а бобинките добро да се чуваат во форма, треба да обрнете внимание на правилната подготовка на овошјето. За да подготвите слатка подготовка за зимата, можете да користите огрозд од секаков вид, кој има пријатен вкус и добро ја држи својата форма.

Знаете ли? Џем од цариградско грозде беше омилена деликатес на царицата Кетрин Втори.

Главните препораки за избор и подготовка на овошје:

  • малку незрели бобинки со еластична и силна површина обоени во зелена боја се погодни за џем - тие добро ја задржуваат својата форма за време на готвењето и содржат многу пектин со геловитни својства;
  • плодовите мора да бидат темелно измиени и фрлени во штитник за да се исцеди течноста;
  • така што бобинките ја задржуваат својата форма и еластичност подобро, можете да ги впиете во ладна вода неколку часа;
  • опашките што се наоѓаат од двете страни на овошјето мора внимателно да се исечат за да не го расипат вкусот и изгледот на готовиот производ;
  • за одржување на почетната форма на бобинки по термичка обработка, прво мора да ги боцкате со чепкалка за заби на 2-3 места;
  • џем се препорачува да се готви во широк емајлиран сад или бакарен сад.
Постојат многу рецепти за џем од огрозд, во кои покрај главната состојка може да се користат и други бобинки и овошје. Секоја домаќинка самостојно избира најзгоден и вкусен начин за подготовка на овие плодови, но смарагдниот џем направен со свежи лисја од цреша изгледа особено убав. Детален и едноставен рецепт за таква „кралска“ набавка - понатаму во статијата.

Е важно! Тегли од џем од цариградско грозде мора да бидат претходно стерилизирани, така што готовиот производ не се обликува.

Рецепт за џем

2 Л19 ч
4 состојки
Рецепт за видео
огрозд

1 кг

  • лисја од цреша

    1 куп

  • вода

    2,5 л

  • шеќер

    1 кг

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    172,9 kcal
    Верверички
    0,3 г.
    Масти
    0,1 g
    Јаглехидрати
    43,8 г.
    1. Исплакнете лисја и бобинки добро. Плукајте овошје со игла, за да не пукнат за време на готвењето.
    2. Преклопете ги листовите на црешата во широк сад или метален сад, додадете вода на нив. Ставете го садот на шпоретот, почекајте водата да зоврие.
    3. Чувајте го садот со лисја од цреша на тивок оган 5-15 минути. Заситеноста на таквата лушпа зависи од времето на нејзино подлегнување на шпоретот.
    4. Додадете огрозд во чинијата. Извадете ја масата од огнот и нежно тресете ја со кружно движење. Невозможно е да се меша мешавината со лажица - ова може да го наруши интегритетот на бобинки.
    5. Поставете го садот со подготвената маса 6 часа, покривајќи ги плодовите на врвот со варени лисја од цреша.
    6. Отстранете ги листовите од цреша од изладената маса. Одделете ги бобинките од добиениот сируп со помош на засечена лажица, преклопувајќи ги во посебен сад.
    7. Додајте шеќер во садот со сируп, ставете го садот на шпоретот и почекајте течноста да зоврие.
    8. Истурете ја бобинки во смесата. Намалете ја топлината и врие на шпоретот 5 минути. Не мешајте џем со лажица, за да не ги оштетите плодовите.
    9. Извадете го садот од шпоретот. Оставете ја смесата да се олади 5-6 часа, а потоа повторно ставете ја масата на шпоретот. Откако ќе зоврие, потопете го џемот 5 минути. Потоа повторно поставете го настрана 5-6 часа додека не се олади целосно..
    10. Истурете ја изладената мешавина од бери во подготвени стерилизирани тегли. Превртете ги со метални капаци.

      11. Рецепт за видео

    Услови и услови за чување на работното парче

    Зачуваниот џем во стерилизирани тегли со метални капаци може да се чува 1 година на темно и ладно место.. Дозволено е да се чуваат празни места во вообичаени услови на градски стан, поставувајќи ги во ходникот или под креветот подалеку од извори на топлина. Ако бобинки не биле подложени на термичка обработка, но биле земјата со шеќер, тогаш готовиот производ може да се чува само во фрижидер.

    Е важно! Дозволено е да се готви огрозд во шеќерен сируп над тивок оган 20 минути, а потоа веднаш да се спакува џемот во тегли, но може да пукне некои од бобинки.

    Рок на употреба на производот зависи од количината на искористен шеќер и е неколку месеци. Може да потрае значително време за да се направи сладок џем од цариградско грозде, но резултатот целосно ќе го оправда напорот. Користејќи ги препораките наведени во статијата, можете да добиете вкусно празно за зимата, кое има изглед на уста и пријатна арома на бери.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака