Рецепти за мариноване маринирани тиквички со домати за зима

Набавениот зеленчук во зимскиот период значително се разликува по вкус и квалитет од летниот. Можете да ги зачувате сите корисни својства на производите со помош на конзервација. Еден од најпопуларните рецепти е кисела тиквички со домати. Овој привлечен изглед апетитор е погоден за секоја вечера, совршено се вклопува во менито за празници.

  • Тиквички треба да се сече на парчиња и да се бланшира пет минути.
  • При изборот на домати, треба да дадете предност на еластични, месести и зрели плодови..
  • Малите тиквички и црешите домати се совршени за литарска конзерва.
  • На местото на складирање на конзервиран зеленчук не треба да има остра промена на температурата.
  • Домати мора да бидат избрани во една големина.
  • Додавање дополнителни состојки во салатата како моркови и краставици, треба да им дадете предност на средно овошје. Краставиците складирани по кинење од креветите 2-3 дена се истураат со вода 5 часа.

Можете да и дадете на салатата необичен и привлечен изглед со додавање на светли зеленчуци како моркови, чили пиперки, зелен кромид, краставици, модар патлиџан.

Подготовка на контејнери и зеленчук

Препорачливо е да се користат домати со иста големина и сорта, инаку големите може да не кисели. Бојата исто така треба да биде иста. Најдобра сорта за закуски се кремот и црешата. Тие се компактни, се вклопуваат во кој било сад и имаат одличен вкус..

Домати мора да бидат еластични, цели, без пукнатини и Анѓелковиќ, инаку ќе излегуваат во јавноста сок или пулпа. Не го заситувајте садот со зачини - ова ќе ја наруши перцепцијата за вкусот.

Стаклените контејнери се чистат од нечистотија, се мијат во сапуница, се исплакнуваат со топла вода. За брзо солење, зеленчукот се истура со врела вода и се затвора со обични пластични капаци. Со брз метод на мариноване, теглите не се стерилизираат или затнат со запечатени капаци.

изберете домати

Како да се готви домати со тиквички

Деликатното месо од тиква не е подложено на долготрајна обработка. Конзервирана како независна чинија и дополнета со други компоненти.

За мариноване, треба да се занимавате со тиквички, домати, магдонос, копар, лук, чили и мелено црно, рен, сол, шеќер. Прво на сите, тиквички се рангираат, а потоа остатокот од зеленчукот и зачините. Содржината на теглата се истура со врела маринада.

Едноставен рецепт

Работното парче подготвено според овој рецепт може да се чува во фрижидер до 1-1,5 месеци. За мариноване ќе ви требаат:

  • 1,5 кг тиква;
  • 1,5 кг домати;
  • 1 литар вода;
  • 2 лажици л соли;
  • 4 лажици л шеќер
  • 4 лажици л суштина на оцет;
  • неколку грашок пиперка и каранфилче.

Како да се готви:

  • Тиквички се мијат, се сечат на парчиња, се сече јачкото семе - ова ќе го спречи ртењето на семето и формирањето на горчина во солена пресврт.
  • Домати се мијат, се вметнуваат во прстени тиквички, се ставаат во сад. А тенџере со вода се става на оган, се вари, се истура во сад.
  • По 10 минути, истурете ја маринадата во тавата, повторно врие и повторно истурете ја во теглата. Манипулацијата се повторува уште неколку пати..
  • Следно доаѓа редот на шеќер, сол, зачини, оцет. Салатата конечно се истура со саламура, испратена за стерилизација и херметички запечатена.

По превртувањето, пресвртот се превртува и се испраќа под топло ќебе неколку дена.

рецепт за порибување

Нема стерилизација

За оние кои не сакаат да губат време на стерилизација, следната опција за готвење е соодветна. За да ја подготвите салатата, треба да зачувате:

  • тиквички 1,6 кг;
  • домати 1,6 кг;
  • магдонос и копар во 1 г.
  • каранфилче со лук 4 парчиња ;;
  • сол, шеќер 3 лажици. л .;
  • оцетна киселина 6 суп.л-патки. л .;
  • ловоров лист и неколку пиперки.

Фази на готвење:

  • Тие го мијат и лупат зеленчукот. Тиквички се сечат на кругови со дебелина од 10 мм, истурете вода неколку часа.
  • Дното на стерилизиран сад е покриено со магдонос, копар, ловоров лист, бибер, цеден лук.
  • Следно е редот на доматите и тиквичките, по што тие се истураат со врела вода.
  • По половина час, вратете ја водата во тавата, истурете шеќер и сол, зовријте, извадете ја од оган и додадете суштина од оцет.
  • Саламура се истура назад во резервоарот, навива.

За да додадете зачинет вкус на пресвртот, можете да додадете лисја од рен, цреша и рибизла..

Цукуни чаши

Опција за пипер

Салатата оди добро со други зеленчуци како слатки пиперки. За готвење ќе ви требаат:

  • 1 литар вода;
  • 1 ловоров лист;
  • 1,8 кг тиква;
  • 10 парчиња лисја од цреша и рибизла;
  • 4 парчиња слатка, неколку грашок зачин и црн пипер;
  • 1 куп копра;
  • 3 лажици л сол и шеќер;
  • 100 ml оцетна киселина.

Празна технологија:

  • Зеленчукот се мие, чисти. Тиквички се сечат на прстени со дебелина од 1,5 см.Слатки пиперки исечени на четвртини.
  • Дното на садот е покриено со зачини, билки, тиквички, пиперки.
  • Врие вода во тава, растворете сол, додадете оцет, истурете тегла.

Контејнерите се стерилизираат половина час на тивок оган, а потоа се валаат.

парчиња пиперка

Шарен асортиман за зимата

Можете да додадете осветленост и необичност на работното парче со додавање на други состојки на домати и тиквички.

Што е потребно:

  • 1 кг цреша;
  • 500 гр тиквички;
  • 500 гр краставици;
  • 1 куп копар и магдонос;
  • рен 2 парчиња ;;
  • половина чили, сос и црн пипер неколку грашок;
  • 5 чешниња од лук;
  • 1,5 литри вода;
  • 2 лажици л сол и шеќер;
  • 40-50 ml суштина од оцет.

Како да направите:

  • Измиен, излупен, сецкан зеленчук се става во тегла, додадете зачини и билки.
  • Врие вода во тава, истурете во садови, покријте со капаци. Исцедете ја маринадата, додадете оцет, зовријте и повторно истурете во шишето.
  • Херметички запечатени лименки.

разнобоен асортиман

Превртете го садот, испратете го под топло ќебе.

Правила за складирање на готов производ

Контејнерите за складирање треба да бидат компактни, просторијата треба да биде ладна, добро проветрена. Може да биде просторија како подрум, оставата, чајната кујна или подрум. Пресвртот се чува во фрижидер не подолго од 30-40 дена.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака