Како да се маринираат тиквички за зима без стерилизација

Изберете зеленчук за мариноване, почитувајќи ги следниве критериуми:

• проценка на изгледот - кожата има униформа боја, без недостатоци од природно или механичко потекло;
• припадност на сортата - подобро е да се земат сорти со минимален број семиња и тенка кожа;
• состојба на педун - должина е околу 5 см, има заситена зелена боја и густа структура.

Тиквички не бараат посебна подготовка. Тие мора да бидат темелно измиени и сушени, а потоа, во зависност од рецептот, мелени или користени цели.

Рецепт за кисела тиквички за зима без стерилизација

За да направите вкусни кисели краставички од тиквички, не е неопходно долго да стоите на шпоретот, стерилизирајќи ги производите, што е особено ослабувачки при летните горештини. Постојат неколку рецепти кои можат да ја зачуваат закуската, заобиколувајќи го овој процес..

Едноставен рецепт

Оваа количина на контејнери ќе бара:

Рецепт за видео

4 парчиња.

каранфилче на лук

4 парчиња.

црн пипер

16 грашок

црвена пиперка

2 мали парчиња

зачин

2 грашок

копар

6 чадори

ловоров лист

2 парчиња.

оцет 70%

2 лажиче.

1. Зоврие вода.
2. Исечете прстени од тиквички.
3. Ставете зачини, копар, лук во тегли.
4. Преклопете тиквички цврсто во тегли.
5. Истурете вода што врие над тиквички и ставете ја настрана 20 минути.
6. Во исто време, растворете шеќер и сол во 1 литар вода, се става на оган и се вари 3 минути.
7. Исцедете ја водата од лименки, заменете ја со свежо зовриена маринада.
8. Кога маринадата ќе се наполни, додадете 1 лажиче на секоја тегла. оцет и навивам.

Видео: мариниран сквош без стерилизација

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Трипл исполнет

За да ја подготвите оваа закуска, ќе ви требаат:

За маринада, земете:

Изберете зеленчук со приближно иста големина, така што тие ќе бидат рамномерно маринирани.

1,5 л

шеќер

150 грама

сол

40 грама

оцет 9%

200 мл

1. Исечете го измиениот зеленчук на неколку делови (доколку е потребно).
2. Ставете зачини, билки во тегли и на нив оставете зеленчук.
3. Врие вода и пополнете ја со зеленчук, покривајќи ги банките со капаци. Потопете 20 минути, а потоа исцедете и повторно зовријте.
4. Изведете ја истата манипулација двапати повеќе.
5. Откако ќе ја исцедите течноста по трет пат, растворете шеќер и сол во неа, вриејте 5 минути.
6. Веднаш штом маринадата ќе се отстрани од топлината, додадете оцет на неа и промешајте.
7. Наполнете ги лименките со маринада и навивајте.

Рецепт број 3

Сладок

Слатки прсти од тиквички се готват брзо и лесно.

3 кг

свеж копра и магдонос

голем куп

лук

1 глава

оцет 9%

150 мл

масло од пченка

150 мл

шеќер

150 грама

сол

40 грама

семиња од сенф

20 грама

црна и зачинета

10 грашок

ловоров лист

5 парчиња.

каранфилче

10 пупки

1. Подгответе го зеленчукот, излупете ги и извадете ги сите семиња. Исечете мали примероци вертикално во ленти, големи први на половина хоризонтално, а потоа во вертикални ленти.
2. Излупете го, исецкајте или изматете го лукот.
3. Ставете ги зелените со зачини, лукот во емајлирана тава и на врвот се појавуваат ленти од тиквички.
4. Гответе маринада од вода, сол и шеќер.
5. Додадете оцет во маринадата и истурете го подготвениот зеленчук во течноста.
6. Ставете го угнетувањето во тава и испратете го на ладно место 3 часа.
7. По овој пат, поставете ги производите во банки и истурете ја маринадата. Ако не е доволно, додадете вода што врие и се тркалаат.

Дополнителни совети

Таквите производи треба да се чуваат во затемнети простории на температура не поголема од 10 ° C и релативна влажност од околу 60%. Рок на траење - 24 месеци.

Препораки за готвење:

1. Најдобро е да марината млади плодови за мариноване. Нивните семиња не го расипуваат вкусот на садовите, така што нема потреба да се отстрануваат.
2. Ако во последниот рецепт плодовите се сечат на мали коцки, а не во ленти, тогаш после 3 часа мариноване можат слободно да се јадат.
3. Во тегли со тиквички, покрај зачините, можете да додадете моркови и пиперки од bellвонче. Во зима, таков асортиман ќе биде многу корисен за варени компири.

Во врска со јадењето, киселата тиквички може да биде самостојна закуска или да послужи како вкусен додаток на јадења од мисирка, пилешко и риба. Добро оди со варени и печени компири во различни толкувања..

Тиквички маринирани според првиот рецепт ќе бидат одлична замена за кисела краставици во Хоџџа, ако не се при рака. Покрај тоа, маринадата може да се користи како додаток на сосови..

Тиквички може да бидат подготвени за зимата, не само во форма на кавијар. Киселиот зеленчук оди добро со најразлични производи и има интересен пикантен вкус.