Како да направите сушени тиквички

Сувиот сквош е добра алтернатива на свеж, конзервиран или замрзнат зеленчук. Кога правилно сушени, повеќето вредни материи и витамини остануваат непроменети. Постојат неколку начини за извршување на оваа постапка - секој од нив има свои карактеристики..

Како да направите сушени тиквички

Подготовка на зеленчук

За сушење, се препорачува употреба на млади тиквички или тиквички (треба да се има предвид дека вториот содржи повеќе вода).

Зеленчукот треба да биде неоштетен, да се одгледува без нитрати, идеално свежо одбран од градината.

Тиквички се мие и суши, а потоа се сече заедно со кора - кај младите плодови е тендер и тенок. Тие не чистат зрна - тие се исто така меки и едвај забележливи..

Од зрело, подобро е да се отстрани тврдата кора, чистејќи ја од семе.

Плодовите можете да ги исечете на различни начини: кружни кругови, коцки, долги "панделки", итн. Понекогаш претходно бланширан зеленчук, но ова е по избор.

Има смисла да се вари овошје од продавница за да може делумно да се ослободиме од нитратите, но треба да се запомни дека во исто време зеленчукот губи значителен дел од витамини.

Методи на сушење

Методот на подготовка зависи од достапноста на специјална опрема (или од нејзиното отсуство).

Побрзо и поудобно е да се исушат тиквички во електричен фен, но обична печка е прилично погодна за ова. Ако нема ниту едното ниту другото - можете да ги ставите на свеж воздух.

Алгоритм за сушење готвење

• Подготвените парчиња ги поставуваме на специјални садови за печење кои се вклучени со фен;
• Ние ги ставаме чаршафите во електричниот фен и ја поставуваме потребната температура;
• 4 часа да правите други работи, а потоа отворете го електричниот фен и добијте ги тиквичките.

Користењето фен е најбрз и најзгоден начин. Плус вклучуваат заштеда на време и напор, минуси - цена на самиот уред и електрична енергија.

Алгоритам за готвење на рерна

• Ја загреваме рерната на температура од 60 ° C;
• На чаршафите покриени со пергамент за печење, раширете го зеленчукот (на мало растојание едни од други);
• Ставете ги листовите за печење во рерната, оставајќи ја вратата да се запали;
• На секои половина час гледаме во рерната - по потреба, менувајте ги листовите за печење на места и свртете ги парчињата од другата страна.

Процесот на сушење во рерната ќе трае околу 7 часа, а исто така бара вашето внимание - погледнете внатре и свртете ги тиквичките.

Алгоритам за готвење на воздух

• Ставете го зеленчукот на решетката за жица, оставајќи малку простор помеѓу парчињата;
• Покријте со мрежа од инсекти;
• Ние организираме решетки со идно сушење на улица;
• Неколку пати на ден доаѓаме да ги свртиме парчињата од другата страна;
• Вечерните часови ги внесуваме решетките во куќата или под крошна.

Тиквички, исто така, може да се исушат во куќата: ние ги ставаме парчињата на жица и ги закачуваме, редовно проветрувајќи ја просторијата.

Како да ја проверите подготвеноста

Додека тиквичките се жешки, тешко е да се види колку се подготвени..

Ладените парчиња се проверуваат за влага: ако течноста се ослободи од зеленчук и тие изгледаат како сушени - треба да се исушите.

Готовиот производ е прилично еластичен, но станува збрчкан и затемнет.

Препораки за чување

Сувите тиквички заземаат малку простор за складирање

Сувото овошје е многу компактно - тие се намалуваат во волумен за скоро 2 пати.

Одлична опција за складирање би била стаклена тегла со капакот за завртка или друг запечатен стаклен сад.

Во овој пакет, плодовите не се плашат од главната закана од сушената храна - инсектите. Покрај тоа, воздухот не влегува во запечатениот сад, поради што сушењето станува меко и склоно на оштетување.

Нормалната температура во просторијата е погодна за складирање, но добрата вентилација е пожелна. Контејнерот со производот треба да го ставите на темно место, подалеку од сончева светлина.

Може да се стави во замрзнувач. Покрај тоа, совршено е ако зеленчукот не е целосно сув.

Предности и недостатоци

Кај сувото овошје, повеќето вредни супстанции остануваат непроменети. Ако користите технолошки правилен процес, значителен дел од витамини нема да биде уништен со дехидрирање.

Вкусот на сушено овошје е изненадувачки зачуван - подобар од замрзнатото и конзервираното. И бидејќи квалитетите на вкус на свежи тиквички се влошуваат за време на долгорочното складирање, сушењето победи во оваа споредба.

Вклучувајќи го овој производ во зимското мени, не само што го зголемуваме изборот на јадења, туку и - го подобруваме организмот, промовираме хармонија и виталност, создаваме превенција за многу болести.

Сувиот сквош ќе помогне да се подобри варењето и метаболизмот, да се зајакне нервниот систем, срцето и крвните садови. Тие ги зголемуваат заштитните својства на телото, ја подобруваат состојбата на косата и кожата.

Штета

Обично, сувиот зеленчук се јаде малку по малку, како додаток на главното јадење - прејадување нема да доведе до ништо добро..

Внимание треба да се примени и кај лица со акутен гастритис, чиреви и бубрежни заболувања..

Покрај тоа, расипан производ може да биде опасен - калапите или штетниците понекогаш започнуваат во нежен зеленчук.

Ние ги користиме при готвење

Сушењето често се додава во салатите, откако ќе зоврие или ќе се врати во топла вода. Одлично е за готвење зеленчук чорби, супи, сосови..

Некои домаќинки прво ја варат, а потоа испржете ја во тава со кромид - излегува вкусно јадење што наликува на печурки.

За да направите палачинки или палачинки, можете да направите брашно од тиквички, мелење тиквички во блендер или во мелница за кафе. Таквото брашно не само што е вкусно, туку придонесува и за слабеење..

Зеленчукот често се пире за хранење на мали деца. Тоа ќе им даде оригиналност на најобичните пржени јајца, суровини или котлети.

Сушените парчиња во форма на долги панделки можат да се одмрзнат и да се користат за правење закуски за празници - ролни со разни пломби.

Захаросано овошје

Тиквички совршено го подобрува вкусот на агруми - лимони и портокали, и затоа прават одлични захаросани овошја.

Сушењето, подготвено во форма на захаросано овошје, е корисно за слатки колачи и сите видови десерти. Не е тешко да се направи толку празно.

Готвење

Излупете го зеленчукот од семе и кора, а потоа исечете го на коцки. За 10-12 часа ги пополнуваме со шеќер, така што сокот ќе се истакне и ќе добие сладок сируп.

Мелење на агруми во блендер и додадете го во сирупот со зеленчук. Измешајте сè и вриејте 7-8 минути.

Ние ги извлекуваме парчињата зеленчук и ставаме во фен - суво до состојбата на захаросаното овошје.

Заклучок

Сувите тиквички се одличен начин да го диверзифицирате вашето зимско мени со здравствени придобивки. Можете да ги готвите во фен, во рерна или само на отворено.

Готовиот производ содржи многу вредни супстанции, се чува долго време, има пријатен вкус и арома.