Како да чувате бор ореви дома

Борови ореви се широко познати по нивните корисни својства. Тие му обезбедуваат на човечкото тело витамини Б, А, П, Ц, Е, како и манган, железо, магнезиум, фосфор, цинк и бакар. Содржината на бор и триптофан може да ја зголеми физичката издржливост и да промовира добар сон, а мала количина на ореви ја задоволува дневната потреба на една личност за протеинска храна. Здрави, вкусни и хранливи, бор ореви треба да бидат присутни во секојдневната исхрана. Мал дел од неа во салата или десерт ќе го засити организмот со корисни материи и ќе помогне во одржувањето на здравјето. Ајде да разговараме подетално како да го чуваме овој корисен производ за зимата дома.

Треба да се напомене дека бор ореви - ореви само условно. Ова име беше вградено во готвењето. Значи, во главите на потрошувачите, мислењето беше цврсто утврдено дека сите ореви имаат долг рок на траење. Борови ореви се семе од сибирски кедар бор, добро заштитени од надворешно оштетување со силна школка и скриени во конус. Бидејќи се под ваква заштита, оревите не ги губат своите хранливи и корисни својства во рок од шест месеци, кога се чистат, рокот на траење се намалува на 2-3 месеци, подложувајќи на одредени правила.

Знаци на повреда на условите и складирање може да бидат промена на бојата на јадрото, присуство на мувла или темни дамки на зрна. Вкусот на боровите ореви се менува драматично - вкусот станува прво повеќе кисел, а потоа и лут и остар.

Избор на борови ореви за чување

Борови ореви најдобро се консумираат во мали делови. Beе биде од корист за здравјето (вредните својства на бор ореви се асимилираат во човечкото тело за 99%), и нема да ве натера да размислите за долгорочно складирање на големи количини. Изборот на ореви за јадење има некои карактеристики - орев не треба да биде претерано сув, посеан со прав (стабилизатор) или да биде во светла просторија долго време.

Кога има потреба да се зачуваат голема количина на ореви, обрнете внимание на стоката - Она што е важно е како изгледаат сите компоненти - конуси, школка, бор кернел. Потеклото на производот, исто така, игра улога - ореви од сибирската тајга се подобро сочувани. Кинеските ореви треба внимателно да се третираат - меѓу нив често се наоѓаат модифицирани или оштетени примероци.

Подготовка како да се отстрани и чува орев дома

Оваа фаза обезбедува добро зачувување на производот и ви овозможува да ги искористи оние ореви кои, поради некоја причина, предизвикуваат сомнежи за квалитетот.

Оревите се ослободуваат од конусот (како да го направите тоа, прикажано во видеото подолу), посипете со тенок слој на сува и рамна површинаб (густа крпа или сад за печење) и се суши неколку дена. Под природни услови, можно е да се користи топлината на шпоретот или пожарот, што ќе го забрза процесот на сушење.

Прејадувањето негативно влијае на квалитетот на производот, така што сушењето мора постојано да се следи - измешајте, извадете ги сомнителните ореви.

Складирање на конуси

Формирањето на најприродните услови за складирање на конуси на кедар, ви овозможува да ги зачувате што е можно подолго. Ова е најдобриот начин за чување на ореви..

Конусите не треба да бидат брчки или оштетени. Интегритетот на удирањата значи интегритет на самите ореви. Мелени и влажни конуси нема да се чуваат, тие треба да бидат избрани меѓу сите конуси, кора околу оштетената област и обидете се да исушите цели добри ореви.

Сувата ладна просторија е најдобрата опција за складирање на конуси. Неопходно е да ги ослободите од зеленило или игли, ако некој сте ги залепил при собирање од земја, спакувајте ги конусите во вреќи од природна ткаенина (платно, постелнина) неколку парчиња, внимателно врзете, извадете ги од дофат на глодари.

Во стан е можно да се чуваат конуси во фрижидер. Максималното време на чување на оревите во оваа форма е 6 месеци.

Inshell бор ореви

Навртките во инсексот исто така бараат избор и посебни услови за складирање. При изборот на семе, обрнете внимание на интегритетот на школка, проверете дали меѓу нив нема расипани, мувлосани ореви..

Производот е поставен во специјални торби-пропустливи кеси, керамички садови или стаклени тегли, заштитени од светлина и влага.. Цврсто затворени и периодично прегледани, ваквите навртки ќе останат 2-3 месеци. Како простор за складирање се препорачува сува и ладна просторија (оставата, чајната кујна или ладилник).

Складирање на излупени ореви

Како да ги лупите бор ореви за оние на кои им се потребни во големи количини? На крајот на краиштата, не се препорачува купување кернели со црвена топлина.

Постојат неколку начини да се извлечат бор ореви. дома, еве неколку:

• Потопете ореви во вода 12-24 часа. Школка станува помека.
• Може истурете вода што врие неколку минути (5-10 минути) и полесно е да ги загреете.
• За да се олесни процесот на чистење, тие често се препорачуваат. пржете во тава или калцин во рерната на температура од 110-120 ° C 2-3 минути (треба да ги пробате). Не треба да додавате маснотии, тука е бескорисно.
• Друга опција слична на претходната. Загрејте ги оревите во тава или во рерната (2-3 минути на t = 110-120 ° C) и потоа веднаш истурете ги топлите јаткасти плодови во сад со многу ладна вода (препорачливо е да фрлите мраз во водата за да биде леден). Од разликите во температурата и притисокот, опаѓаат навремено.

Борови ореви често се наоѓаат во продавниците или на пазарите во оваа форма.. Со право е веднаш да јадете излупени ореви, бидејќи тие веројатно се складирани некое време..

Излупените ореви за складирање треба да бидат лесни, униформни и густи, со црна точка на врвот. Премногу влажни ореви нема да се чуваат, а премногу суви ореви веројатно ќе се чуваат долго време или беа попрскани со стабилизатор на прав. Ова значително ги намалува корисни својства на кедар јадра и го зголемува ризикот од добивање на производ кој ги изгубил своите вредни корисни и вкусни својства.

Оревите се чуваат само во цврсто затворен сад, без контакт со влага. (садот за складирање мора да биде сув, како суровини), воздух и светлина. Локација за складирање - само ладна продавница. Предмет на сите услови, оревите нема да ги загубат своите хранливи и лековити својства во рок од 2-3 месеци.

Сите видови бор ореви може да се чуваат во замрзнувач, во цврсто затворен сад. Излупениот орев ги задржува своите својства во вакви услови шест месеци, во судрат - до една година. При чување во замрзнувач, мора да се обрне внимание на затегнатоста на садот во кој се чува производот.

Печени ореви и нивно складирање

Борови ореви не ги задржуваат своите корисни својства при пржење, меѓутоа, нивните квалитети на вкус се откриваат уште повеќе со оваа варијанта на термичка обработка. Пржењето се изведува во сува тава без масло, на тивок или средна топлина со постојано мешање и контрола. Масните материи што се наоѓаат во оревите ќе станат природна основа за печење. Производ подготвен на овој начин веднаш се конзумира и не се чува, бидејќи неговата масна основа веќе се трансформира поради загревање..

Колку се поблиски борните ореви до местото на растење и до времето на нивно созревање, толку е покорисна нивната употреба. Правилно сочуваните борови ореви ќе ве воодушеват со богатата арома, одличен вкус и корисни својства. Ако планирате да го користите производот како суровина за подготовка на масла, рецепти од традиционална медицина, тогаш мора строго да се почитуваат и условите за чување. Неправилните услови за складирање можат да доведат до мувла и ранливост., затоа што по потекло тие се семе од кедар, а не ореви што можат да издржат подолги периоди на стареење.