Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на сос од домати со босилек за зима

Собраниот сос од домати со босилек за зимата ќе биде неопходен додаток на јадења за пица, месо и риба, задушен и пржен зеленчук, како и тестенини. Зачинета и мирисна, поволно го нагласува вкусот на кој било третирање. Предложените рецепти и препораки ќе ви овозможат самостојно да создадете вкусна алтернатива за чување сосови и кечапи..

При купувањето, неопходно е внимателно да се испита секое овошје за оштетување и знаци на распаѓање..

Понатаму, избраните плодови треба да бидат подготвени соодветно:

1. Излупете ги зелените опашки и измијте темелно.
2. Направете лесни крстовидни засеци на секој домат..
3. Држете 2-3 минути во врела вода - оваа постапка ќе го олесни последователното отстранување на кожата.

Како да се подготват контејнери?

Стаклените тегли не испуштаат штетни материи под влијание на високи температури, затоа, тие се најпогодни за зачувување на сос од домат-босилек. Покрај тоа, мирисот и вкусот на готовиот производ се идеално зачувани во таков сад. Не треба да има чипови или пукнатини на стаклото..

Пред да започнете со подготовката, теглите мора да се мијат со вода и сода бикарбона, а потоа да се стерилизираат на кој било удобен начин:

• Наполнете пространа тенџере со вода. Од горе, ставете метално сито, на кое да ги поставите лименките надолу со вратот. Кога водата врие, се формира пареа, која продира во секоја конзерва и ја дезинфицира. Постапката треба да трае 15 минути, по што контејнерите во иста позиција треба да се стават на чиста крпа изработена од природна ткаенина.
• Ставете ги измиените, но не избришаните стаклени садови во рерната и загревајте на +160 степени додека не се исушат сите капки.
• Истурете вода на дното на конзервата (не повеќе од 1 сантиметар висок) и ставете во микробранова печка 5 минути, откако ќе ја поставите моќноста на 700 вати. Како што водата врие, пареата се формира што ги стерилизира садовите.

Капаците за затнувањето на контејнерите исто така бараат стерилизација. За да го направите ова, тие мора да се варат 10-15 минути.

Како да се готви сос од домати со босилек за зимата?

Универзален рецепт за подготовка на сос од домати со босилек за зима е достапен и едноставен за спроведување. За да го направите ова, мора:

1. Пред-бланшираните и излупени домати ставаат во блендер чаша. Најголеми примероци исечени на парчиња.
2. Додадете ги гранките со босилек во доматите и мелете.
3. Добиената пире префрлете ја во тава со дебело дно и со дебели идови, покријте ја и замачкајте половина час на тивок оган. Цело ова време, набудувајте ја масата од зеленчук за да не изгори, инаку вкусот на сосот ќе биде безнадежно расипан.
4. По 30 минути, извадете го капакот од садот и додадете зачини, како и шеќер и сол. Потоа, додека мешате, продолжете да ја вриете смесата малку подолго додека не ја посакате конзистентноста.
5. Додадете оцет и растително масло.
6. Промешајте, земете примерок и, ако вкусот е целосно задоволен, ставете го сосот во стерилизирани тегли и навиткајте.

Постои уште една опција за готвење. Во овој случај, ќе ви требаат:

1. Загрејте го растителното масло во тава.
2. Мелете ја маснотијата и црната пиперка во малтер, посипете со масло и пржете две минути.
3. Исечете ги излупените чешниња лук на парчиња и додајте ја масата од бибер-масло. Промешајте постојано, продолжете со пржење уште три минути.
4. Излупете и исечете го кромидот во форма на полу-прстени. Додадете ги на остатокот од состојките и поминете пет минути. Како резултат, кромидот треба да биде малку омекнат, но не и да се пржи.
5. Земете длабока капацилна тава и пренесете ја добиената маса во неа.
6. Додадете исечена bellвонче и сос околу пет минути.
7. Решетки ги доматите и додајте ги во тавата со остатокот од состојките.
8. Сол, додадете шеќер и вриејте половина час на минимална топлина, постојано мешајќи ја масата на зеленчук.
9. Кога течноста испари и конзистентноста на сосот се згусни, додајте ги исецканите гранки на босилек на неа и продолжете со готвењето 5 минути.
10. Завршувајќи го процесот на готвење, додадете оцет, измешајте сè темелно повторно и извадете го од топлина по две минути.
11. Откако ќе се излади масата, оставете го да помине низ блендерот неколку секунди. Во овој случај, не треба да постигнете униформа конзистентност.
12. Врие повторно, ставете во стаклени тегли и затегнете ги со херметички капаци.

Правила за чување сос

Конзервираниот сос добро се чува во подрумите, оставата, чајната кујна или други простории за комунални услуги со мала температура на воздухот. Со минимум оцет или други конзерванси, лименките треба да бидат во фрижидер.