Како да краставички краставици за зимата со босилек

Семето во нив мора да биде недоволно развиено. Сите краставици се сортираат, се чистат од прашина, стебленцата се отстрануваат, се мијат. После тоа, тие мора да се натопат неколку часа - до 6 часа, во ладна вода. За време на натопување, треба да ја менувате водата 2 пати. Постапката може да се замени со бланширање во вода со температура од + 60 ° C за 6-7 минути.

Како дополнителни состојки во маринадите се користат лисја од рен и целер, босилек, копра, сос (грашок), лук. Зелените треба да бидат свежи: тие мора да се мијат и да се исечат на парчиња долги околу 5 см.

Техниката на положување во тегли не зависи од рецептот: ставете зеленчук на дното, а потоа краставици на неа. Зеленчукот може да се рангира хоризонтално или вертикално. Ако краставиците се големи, тие се сечат на еднакви делови пред да се постават.

Рецепти за готвење на краставици со босилек за зима

Подготовката на маринадите се заснова на основен рецепт, во кој се додаваат овие или други состојки за промена на аромата и вкусот. Значи, во секој рецепт сигурно ќе има вода, сол, оцет. Варијабилни компоненти се билки.

3 кг

1. Прво треба да ги миете и да подготвите тегли, зеленчук и билки.
2. Врие вода за да се подготви пополнетата маринада. Ставете сол, шеќер во врела вода и вриејте 2 минути, мешајќи додека кристалите не се растворат целосно. Додадете оцет откако смесата повторно ќе зоврие - исклучете го.
3. На дното на лименките, последователно поставете ги сите зелени: лисја, копар чадори. Додадете го истиот лук, ловоров лист, зачин.
4. Преземете краставици.
5. Истурете зеленчук со саламура.
6. Покријте со капаци.
7. За да стерилизирате, подгответе голем сад со врела вода. Ставете специјална жица за подот или пешкир на дното на тавата за стерилизација.
8. Поставете наполнети лименки во тава.
9. Ако го ставите капакот на тавата на нив, зеленчукот ќе биде подготвен многу побрзо.
10. Можете да се фокусирате на бојата на краставиците за време на готвењето. Ако почнат да станат жолти, тие се подготвени и може да се отстранат. Ова ќе се случи приближно 40 минути по почетокот на стерилизацијата за лименки од 3 литри.
11. Потоа, садовите се отстрануваат и се тркалаат..

Рецепт број 2

Нема стерилизација

Василиј е тревни зачинета фабрика. Му дава на маринадата уникатен вкус. За да го користите во маринада, доволно е еден спреј по тегла.

1-2 кг

1. Измијте го зеленчукот, извадете ги стебленцата и оставете да се впие во ладна вода 5-6 часа.
2. Наполнете тегли со билки и зачини.
3. Наполнете ги со краставици.
4. Истурете зовриена врела вода. Застанете во оваа позиција 25 минути..
5. Подгответе маринада пополнете од вода, шеќер, сол.
6. Нежно истурете ја водата од лименките. Истурете ги со маринада. Оставете да отстои 25 минути.
7. Исцедете ја маринадата истурете во тавата и повторно внесете ја вриење.
8. Истурете ја смесата во тегли, додадете суштина од оцет, 1 лажичка за секоја.
9. Превртете ги капаците.

2,5 кг

1. Измијте лименки со сода или сапун и подгответе ги капаците. Потоа стерилизирајте го секој сад 5 минути.
2. Краставиците се мијат, натопени во вода, исечете ги стебленцата.
3. На дното на секоја тегла, спуштете го лукот, лисјата од рибизла, магдоносот.
4. Ставете краставици во тегли.
5. Истурете ја врела вода во краставиците.
6. Покријте ги лименките 15-20 минути.
7. Исцедете ја водата - повеќе нема да биде потребно.
8. Истурете го следниот дел од врела вода над зеленчукот. Покријте со капаци 15-20 минути.
9. Исцедете го садот за маринада.
10. Додајте шеќер, сол во полнењето, а потоа доведете до вриење. Додадете оцет по 2 минути, почекајте да зоврие и издвоите..
11. Додадете тегли коријандер, сенф и зачин во теглите..
12. Истурете ги краставиците со готовиот маринада, по што банките се покриени со капаци.

Основни правила за складирање

Обично, можете да чувате празни места во оставата, чајната кујна - во куќата или станот, како и во подрумот и на други места. При изборот на место за складирање, сметајте дека не треба да биде изложено на директна сончева светлина. Ова може да го уништи вкусот и текстурата на зачувување. Препорачливо е да ставите кисела краставици во ладна просторија. Ако тоа не е можно, поставете ги подалеку од радијаторите..

Вкусни и крцкави краставици содржат многу здрави витамини и минерали. Тие се во состојба да ги подобрат процесите на варење и да имаат корисен ефект врз телото, покрај тоа, подготвувањето на нив е многу едноставно. Гответе ги користејќи ги наведените рецепти и уживајте во одличниот вкус..