Како да направите сок од домати дома

Секој што пораснал домати во својата летна куќа порано или подоцна го поставува прашањето: „Што да се прави со преостанатите култури?“. На крајот на краиштата, само првите домати веднаш се јадат, остатокот едноставно може да исчезне ако не се користат за храна. Повеќето од преостанатите култури, се разбира, одат да се вртат. Но, само убави домати со правилна форма се покриени во тегли, а скроменото овошје останува да ја чека својата судбина. И тогаш многу луѓе се сеќаваат на сокот од домати - најомилениот сок кај нашите сонародници. Како да направите сок од домати дома и ќе разгледаме подолу.

Придобивките од сок од домати

Сокот од домати не е само вкусен пијалок. Неговиот пријатен вкус е хармонично комбиниран со огромна количина на здрави витамини и минерали. И готвењето од само-растени плодови само ќе додаде на неговите придобивки. Но, без оглед на тоа дали плодовите биле купени или нивните сопствени „од градината“, сокот од домат ќе содржи:

• витамини А, Б, Ц, Е, Н и групата П;
• органски киселини;
• јаглехидрати;
• влакна;
• минерални материи;
• антиоксиданти.

Сокот од домат е неспорен лидер во содржината на витамин А и Ц. Во свежите домати и сокот од нив, концентрацијата на овие витамини е поголема отколку кај морковите и грејпфрутот. Покрај тоа, тој е сок од најнискокалорично ниво. Во една чаша од овој вкусен пијалок содржи само 36 - 48 калории, што го прави одлична алатка во борбата против вишокот килограми.

Но, главната придобивка од овој пијалок е ликопенот содржан во него - природен антиоксидант. Оваа супстанца е во состојба активно да се спротивстави на појавата на клетките на ракот..

Како лек, сокот направен од домати ќе помогне со:

• дебелина;
• згуснување на телото;
• депресија или нервна напнатост;
• срцеви и васкуларни заболувања;
• дијабетес и други болести.

Сите спакувани сокови не само што немаат корисни својства, туку можат да бидат и штетни. Затоа, се препорачува да се исклучат од диетата или да се консумираат во мали количини..

Домашен сок од домати

На многу луѓе им е тешко да направат домашен сок од домати. Всушност, ова не е потешко од правење сок од кој било друг зеленчук или овошје. Ова нема да бара никакви посебни вештини или кулинарски талент. Постојат многу начини да направите домашен сок од домати. Talkе зборуваме за најчестите од нив..

Како да изберете домати за сок

Се разбира, оставете убави зрели домати во сокот, особено кога сами одгледувале, сакрахија. Затоа, за сок од домати, можете да изберете полоши овошја.

Домати наменети за конзервирање нема да работат за него: имаат цврста кожа и густа пулпа. Домати треба да бидат избрани само оние сорти во кои пулпата е сочна и месести.

Не фрлајте малку расипани домати. Мешумените, малку изгорени домати не се во состојба негативно да влијаат на вкусот на готовиот производ. Но, пред да ставите вакви плодови, сите „сомнителни“ места треба да бидат исечени и исфрлени.

Подеднакво важен е и бројот на доматите. Значи, за да пополните една чаша, потребни ви се само 2 средни домати на 200 грама секоја од нив. Доколку е потребно повеќе сок, треба да се зголемат пропорциите, на пример, 10 килограми домати на излез може да произведат околу 8,5 литри сок.

Сок од домати дома преку соковник

Овој метод е можеби најпопуларниот и најбрзиот. Но, тој има еден значаен минус - ова е голема количина отпад.

Да се ​​подготви вкусен сок од домати со помош на соковник трае неколку минути:

1. Доматите се мијат со топла вода..
2. Исечете на 2 или 4 дела, во зависност од големината на вратот на соковникот. Во оваа фаза се отстранува и стеблото на доматот.
3. Добиените празни места се пренесуваат преку соковник.
4. Солта и шеќерот се додаваат во подготвениот пијалок по вкус..

Пленка од оваа билка може да се натопи во сок или да се исецка во блендер и да се меша со сок.

Готвење сок од домати без соковник дома

Да се ​​направи сок од домати дома без соковник ќе треба малку да нескопам. На крајот на краиштата, она што го правеше соковникот требаше да се направи самостојно. Но, на овој начин, можеме да избегнеме голема количина отпад и да добиеме густ вкусен сок од домати.

Рецептот за домашен сок од домати без соковник е едноставен:

1. Доматите се мијат со топла вода.се сечат на парчиња со средна големина.се ставаат во голем чорба или тава и се врие во просек околу еден час. Специфичното време за готвење зависи од густината на избраните домати. Главниот критериум за запирање на готвењето е мека, варена домашна конзистентност.
   
   Важно! Кога подготвувате сок од домати без соковник, постои едно правило: во процесот на вриење, во никој случај не треба да додавате вода. Треба да почекате додека доматите не дадат течност. Во исто време, периодично мешајте ги.

   Кога доматите ја добиваат саканата конзистентност, тие се топат избришани низ сито.
   

2. Солта и шеќерот се додаваат во подготвениот филтриран пијалок по вкус..

Пред да подготвите пијалок без соковник, препорачуваме да го гледате видеото:

Сокот од домати без соковник излегува дека е многу густ скоро како пијалак. Затоа, пред употреба, најчесто се разредува со вода. Но, и покрај ова, многумина забележуваат дека пијалокот според овој рецепт е многу повкусен од пијалокот подготвен преку соковник. Покрај тоа, таков рецепт за сок од домати не само што ги зачувува корисни материи, туку ја зголемува и концентрацијата на ликопен, природен антикоксиданс против рак.

Готвење сок од домати во Соковарка

Пред да кажеме како да направите сок од домати со помош на шпорет на сок, ние ќе ви кажеме за каква единица станува збор. На прв поглед, соковникот изгледа како неколку садови вметнати едни во други. Но, всушност, неговата структура е малку покомплицирана и вклучува четири елементи:

1. Резервоар за вода.
2. Капацитет каде ќе оди готовиот пијалок.
3. Колендер за овошје и зеленчук.
4. Капа.

Принципот на работа на соковникот се заснова на ефектот на пареата врз зеленчукот. Пареата што се издига од загреан сад со вода предизвикува да се лачи зеленчук или овошје сок, кој се влева во колекторот на сокови. Готовиот производ се исцедува од колекторот на сокови преку специјална цевка.

До денес, шпоретите сок се направени од само два материјали - не`рѓосувачки челик и алуминиум. Ако е можно, тогаш предност треба да се даде на шпорет на сок од нерѓосувачки челик. Има зголемена отпорност на механички стрес, не е засегната од агресивни средини и е погодна за секаков вид плочка за готвење.

За да направите пијалок во соковник, треба да следите едноставен алгоритам на дејства:

1. Домати се мијат и се сечат на мали парчиња.
2. Исечени домати наредени во шлаг за овошје и зеленчук.
3. Водата се истура во помал капацитет на шпоретот. Како по правило, на внатрешноста на садот има ознака што го означува потребното ниво на вода..
4. Контејнер со вода се става на шпоретот загреан на силен оган. На врвот на садот се наоѓаат преостанатите детали за соковникот: колектор со сок, колектор со домати и капак.
5. Просечното време за подготовка на сок од домати на овој начин е 40 - 45 минути. По овој пат, се исцеди од шуплината и се филтрира.
   
6. Солта и шеќерот се додаваат во готовиот пијалок..

Затворање на сок од домати за зима

Свежо исцедениот пијалок може да ги задржи своите корисни својства само неколку часа, а потоа ако го ставите во фрижидер. Затоа, ако останат многу супстандардни домати од земјоделските култури, ќе биде порационално да се затвори сок од домати за зима.

За да го направите овој пијалок за зимски пресврт, можете да изберете кој било рецепт од горенаведеното. Но, ако се подготви со помош на соковник, тогаш ќе треба дополнително да се заваруваат. Во овој случај, на површината ќе се формира пена, која мора да се отстрани.

Мислењата на градинарите и готвачите за потребата од задолжителна стерилизација на лименки за пијалок од домат варираат во голема мерка. Некој успешно ги затвора банките без никаква стерилизација, некој смета дека оваа постапка е задолжителна. Willе разговараме за секој од начините..

За да го вртите овој пијалок без стерилизирање на лименки, темелно измијте го. Потоа, тие треба да бидат поставени со вратот надолу, така што целата стакло е целосно стакло. Варениот сок од домат се истура во целосно суви лименки и се валани.

Стерилизација на лименки може да се изврши на неколку начини:

1. Првиот метод вклучува може стерилизација во рерната на температура не поголема од 150 степени. Во исто време, не треба да се чуваат таму долго време, доволно е 15 минути.
2. Вториот метод на стерилизација е водена бања. Како и во претходниот метод, 15 минути ќе бидат доволни за целосна стерилизација. По ова, лименките мора да се исушат со ставање на дното нагоре.

Готовиот пијалок во стерилизирани лименки се затвора, како и во нестерилизирани. Затворените лименки се свртени наопаку и оставаат во оваа состојба додека не се изладат целосно..

Така, поминавте само малку време, не можете да ги користите само преостанатите доматни култури, туку и да се зачувате со вкусен и здрав пијалок.