Рецепти со краставици со кечап без стерилизација

Подготовка на состојки и алатки за кујна

Со цел брзо и без тешкотии да се тркалаат краставиците во сос од домати, треба да ги подготвите сите потребни производи и додатоци однапред:

• зеленчукот внимателно се сортира, отфрлајќи ги меките или оштетените овошја, а потоа се натопува во контејнери со ладна вода за неколку часа;
• потоа темелно измијте ги краставиците под чешмата;
• лименки во кои се планира да се затворат работните парчиња треба да се нанесуваат со сунѓер со сода и да се исплакнат во топла вода;
• тогаш банките се стерилизираат преку пареа. Оваа постапка можете да ја извршите во микробранова печка или печка, истурете вода до дното на садот до ниво од 0,5 см и почекајте додека не зоврие. Време на стерилизација - 5 минути;
• капаци пред тркалање се стерилизираат со вриење 5-6 минути.

Зимски рецепти со краставици со чили од кечап без стерилизација

Денес, зачувувањето на краставиците во врелиот сос од чили е многу популарно кај домаќинките, така што има многу опции за готвење.

Еден од најпопуларните методи за берба на кисели краставички е достапен дури и за почетници и бара минимум време..

2,5–3 кг

1. За претходно подготвени и измиени краставици, отсечете ги советите.
2. Измешајте ги состојките со маринада во тенџере додека не се растворат солта и шеќерот, се вари, а потоа премачкајте на тивок оган.
3. Затегнете го зеленчукот цврсто во стерилизиран сад, истурете го полнењето што врие.
4. Врие вода во широка тава или сад, покријте со крпа, спуштете ги лименките, така што водата ќе достигне скоро до работ, но не се полни, покријте ги лименките со капаци и чувајте ја во врела вода 10-15 минути.
5. Бидете внимателни, извлечете ги лименките со помош на специјални форцепс или белезници, превртете ги капаците со клуч за зачувување. Ставете ги затворените лименки наопаку, покријте со ќебе и оставете додека салата да се излади..

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Нема стерилизација

Многу домаќинки претпочитаат брзи и едноставни рецепти: опцијата за готвење конзервирана краставици со чили сос без стерилизација ќе ги минимизира временските трошоци. Овој рецепт ќе го задржи зеленчукот тврд и крцкав..

За саламура: прочистена вода - 1 л - кечап чили - 6 суп.л-патки. L. - сол од маса - 1 суп.л-патки. L.- шеќер - 2 суп.л-патки. L.- Оцет 9% - 3 суп.л-патки. л.

1 кг

1. Исплакнете ги и обработете ги краставиците со сечење на опашките.
2. Излупете го лукот, исецкајте ја секоја чешне на неколку парчиња.
3. Наполнете ја теглата со зеленчук, наизменично ставете ги со парчиња лук, на крајот ставете зелка од копар.
4. Во врела вода, комбинирајте сол, шеќер и оцет, растворете, па истурете кечап и се вари 5-7 минути на тивок оган..
5. Истурете краставици со топла маринада отстранети од огнот, затегнете ги со стерилизирани капаци.
6. Оставете ги лименките да се изладат со капаците надолу.

Рецепт број 3

Со сенф во прав

За loversубителите на солени закуски, оригиналната верзија на тркалачки краставици со топол кечап и сенф во прав е совршена. Овој рецепт е добар, бидејќи таквите краставици ќе бидат подготвени по 4 дена.

2 кг

1. Исплакнете зеленчук и зачини добро под проточна вода, лисјата од рен може да се искинат на неколку делови.
2. Листовите од рибизла, рен, бибер и сенф во прав се испраќаат на дното на стерилизирани лименки, краставиците се поставени на врвот.
3. Во тенџере измешајте ги празнините од маринадата, се вари на висока топлина, а потоа спуштете ја топлината и се вари смесата 5-7 минути.
4. Истурете го зеленчукот со подготвената саламура до врвот на лименките и затворете го со стерилни капаци.

Рецепт број 4

Се сече на парчиња

За домашни подготовки, не само што се мали кокошки, туку и големи краставици се погодни: тие можат да бидат кисели во исечена форма. Ова јадење е совршено како додаток на вечера или закуски на празничната маса.

За саламура: сол - 2 лажици. L. - шеќер - 160 g - оцет 9% - 200 ml - вода - 1 l - топол кечап - 7-8 лажици. л.

3 кг

1. Исплакнете зеленчук и зеленчук под чешмата, исецкајте краставици во кругови дебели 1,5 см.
2. Ставете зачини и копар на дното на стерилизирана тегла.
3. Врие вода во тенџере, потоа додадете сол, шеќер и оцет, оставете да зоврие половина минута, мешајќи.
4. Измешајте ја маринадата со кечап и варете 5-7 минути.
5. Истурете ја подготвената мешавина од зеленчук на вратот на теглата и затегнете со подготвени чисти обработени капаци.

Како правилно да ги чувате работните парчиња

Успешно подготвеното зачувување на домот ќе биде добро зачувано во текот на зимата само во соодветни услови:

• кисела краставици се совршено складирани во обичен стан, но подобро е да се избере темно и ладно место - погоден е плакарот, долните фиоки за подот или подрумот.
• температурата во просторијата каде што се чуваат лименки не треба да надминува 25 ° C, а влажноста - 80%;
• ако теглата се отвори, тогаш треба да се чува во фрижидер не повеќе од 5 дена, по што е подобро да го извадите зеленчукот од саламура, да ги ставите во тесна кеса и да ги замрзнете. Таквиот производ може дополнително да се користи за садови со термичка обработка.

Постојат многу начини да се готват кисела краставица со зачинета сос од домати. Некои од нив, дискутирани погоре, се идеални дури и за почетници домаќинки. Ова јадење ќе биде одлична алтернатива на класичните кисели краставички и ќе ве воодушеви со зачинет вкус..