Дали е можно да се зачуваат зосул краставици и најдобрите рецепти за солење за зимата

Краставиците Зозулија се сорта на стаклена градина за цели за салата, што се цени за можноста да расте добро на отворено и затворено тло и да дава култури од 30 до 35 дена по трансплантацијата. Некои градинари не знаат дали е можно да се мариса сортата Зозулија, па затоа јадат само свежи краставици, плашејќи се дека конзервираната храна ќе оди лошо или ќе има вкус лошо. Всушност, овие краставици се погодни за мариноване и други методи на зачувување. Ако Зозулија расте во стаклена градина, маринирајте ги плодовите без двоумење, додека краставиците не пораснат.

Еве што велат домаќинките за овој рецепт: „Зачувам неколку тегли секоја година, за еден месец секој ги јаде дома“.

Рецепт без оцет

Многумина се заинтересирани дали е можно да се сочуваат краставиците Зозул без оцет. Бидејќи постои овој рецепт кој не содржи киселина или оцет, одговорот е да. Но, плодовите во теглите можат да станат меки и не многу вкусни, затоа пред да подготвите конзервирана храна, треба да ги потопите краставиците 12 - 13 часа, по можност ноќе. Хлорираната вода за натопување не е соодветна, треба да земете филтрирана или изворска вода.

Сет на производи:

• гранулиран шеќер - 150 g;
• сол - 180 g;
• сок од домати - 1050 g;
• врела чили пиперка - 7,5 g;
• слатка пиперка (по можност црвена) - 320 g;
• allspice (Јамајка) - 9 g;
• лук - 105 g;
• краставици - колку излегува зависи од тоа како да се магацинот.

Готвење:

1. Слатки пиперки ослободени од семе.
2. Цели плодови и чили парчиња се ставаат во контејнери..
3. Истурете вода што врие на врвот.
4. Мелете во блендер или движете се во мелница за месо лук и слатка пиперка, комбинирајте со сок од домати и ставете го на шпорет.
5. Доведете до вриење и врие.
6. Подготвеноста се одредува според вкусот..
7. Вода се исцеди од краставици, грашок е поставен на бреговите.
8. Истурете го зовриениот домат.
9. Покријте со метални капаци и стерилизирајте 30 минути.

Избрани домати и пиперки

Зачувувањето краставици заедно со доматите и слатките пиперки му дава на работното парче вкусен вкус. За да ги направите плодовите миризливи и крцкави, подобро е да ги киселите со дабови лисја, додавајќи 2 до 3 парчиња на секој сад.

Сет на производи:

• 1500 ml вода;
• 3 парчиња каранфилче;
• 10 гр јамајка пиперка;
• 24 гр груба сол;
• 100 мл оцет;
• 60 гр гранулиран шеќер;
• 1 голема глава лук;
• 1 голем кромид;
• 250 гр портокал или црвена пиперка (бугарска);
• лисја од цреша, даб и рибизла;
• 2 до 3 големи листови рен;
• 550 - 600 гр краставици;
• мал куп магдонос;
• 900 гр крем од домати со средна големина;
• Чадори од 3 - 4 копра.

Зачувување по чекори:

1. Исплакнете зеленчук и проточна вода и организирајте во банки. Мали лисја - цели, големи може да се искинат на неколку делови.
2. Лежете домати, парчиња кромид, рендан пипер, сецкан лук и парчиња краставици во слоеви.
3. Истурете зовриена вода над зеленчукот, оставете ги да отстојат 10 минути.
4. Истурете ја изладената вода во тава, оставете да зоврие, повторно истурете во стаклен сад и оставете 10 минути.
5. Повторно, исцедете ја водата и додадете гранулиран шеќер, оцет и сол, ставете го на шпоретот.
6. Наредете зачини во тегли, истурете ја марината што врие и веднаш навивајте.
7. Свртете ги капаците надолу и оставете да се излади. Не завиткајте.

Покрај наведените состојки, можете да додадете мали парчиња тиквички и моркови, карфиол, претходно поделени на inflorescences.

Рецепт од грашок

Краставицата е интересна по тоа што може да се соле со секаков вид состојки, вклучувајќи грашок. Ваквата жетва за зимата ќе помогне во оние случаи кога треба да готвите нешто „набрзина“: само отворете ја конзервата, ставете го зеленчукот на чинии - страничното јадење е подготвено. За конзервација, подобро е да се земат овошје со средна големина..

Сет на производи:

• зелен грашок - 150 g;
• магдонос, копар - секој куп;
• лук - 5 до 6 чешниња;
• маса оцет - 25 ml;
• гранулиран шеќер - 40 g;
• сол - 10 g;
• вода - 500 ml;
• краставици со средна големина - колку ќе влезе во тегла за литар.

Процесот на конзервирање чекор по чекор:

1. Ставете краставици во ладна вода и држете ја ноќта во неа..
2. Исплакнете го грашокот неколку пати, менувајќи ја водата, а потоа вриејте 15 минути.
3. Ставете зелена и лук во тегла.
4. Цврсто притиснете ги целата краставици, исполнувајќи го просторот меѓу нив со грашок.
5. Истурете зовриена вода во тегли, оставете 10 минути. Исцедете ја оваа вода, доведете до вриење, повторно истурете во тегли. Исцедете го повторно и ставете го на оган.
6. Додадете оцет и зачини во вода, оставете да зоврие.
7. Истурете во банки, навиткајте ги капаците. Оставете да се излади и чува..

Со бобинки од роуан

Таквата интересна комбинација не е случајна: има танини во бобинки од роуан кои ги штитат краставиците од расипување, ги прават крцкави, цврсти и еластични. Бидејќи краставиците од сортата Зозулија се прилично каприциозни, и не сите рецепти се погодни за нив, оваа комбинација ќе и овозможи на водителката да ја надополни нејзината колекција.

Сет на производи:

• маса оцет (можете да земете јаболко) - 100 ml;
• сол - 20 g;
• бунарна вода или филтрирана вода - 900 ml;
• краставици - 600 g;
• бел шеќер - 75 g;
• бобинки со црвени овошја од роуан - 300 гр.

Од подготвените состојки се добиваат 3 лименки од 0,7 л.

Процес на зачувување во чекори:

1. Краставиците ставаат преку ноќ во ладна вода.
2. Во утринските часови, опашките се сечат и плодовите се ставаат во конзерви од 1 l..
3. Измијте ја планинската пепел и изматете ја со врела вода.
4. Просторот помеѓу краставиците е исполнет со бобинки.
5. Маринадата е направена од вода, оцет, шеќер и сол.
6. Истурете во банки, оставете 10 минути, исцедете, оставете да зоврие, повторно пополнете ги банките.
7. По 10 минути се исцеди, се остава да зоврие, повторно пополнете ги лименките и веднаш превртете ги капаците.
8. Превртете, завиткајте во топло ќебе или џемпер, оставете да се олади околу еден ден.

Сочувајќи ги краставиците од Зозулија за зима, водителката ќе добие вкусна закуска, што не е срам да се служи дури и на празничната маса.