Како да чувате лук во тегла

Многу одгледувачи на зеленчук се соочуваат со проблем - културата се одгледува, но тие не знаат како да ја чуваат. Главите со лук не се исклучок. Од голема култура пред зимата, понекогаш е можно да се спаси едвај третина. Лушпите култури немаат добра способност за долгорочно складирање, тие брзо изгние, мувла. Дури и во зима, тие почнуваат да венеат и никнуваат. Што можеме да кажеме за пролетните месеци кога навистина сакате да се однесувате кон енергичен лук. Сепак, постојат начини да се задржи насадите до пролет..

Зошто да изберете банка

За чување на лук според сите правила, неопходно е да се разбере главната состојба. Remainе остане во одлична состојба долго време ако пристапот до него е спречен од бактерии и воздух. Кога се чуваат во банки, се создаваат потребните услови. За да го продолжите рокот на траење, теглите мора да бидат претходно стерилизирани и темелно исушени.

Пред да размислите за различни начини како да заштедите лук во банка, неколку збора за општите правила на складирање. Не само теглата е подложена на темелно сушење. Самите глави исто така мора да бидат суви..

Затоа, ако времето дозволи, подобро е да се одложи жетвата на лук до дождлив ден.

Во стаклен сад, може да се чува и излупен и непечен лук. Некои домаќинки, за да заштедат простор, го одвојуваат.

Методи за чување лук во стаклени тегли

Метод број 1 Посебни чешниња

Складирање на лук во стаклени тегли започнува со расклопување на главата во каранфилче. Секој од нив мора внимателно да се провери, да ги отстрани сите чешниња со гниење, мувла или оштетување..

Пред да исчистите лук за зима, мора да се исуши 5-6 дена. Не ставајте ја близу батеријата, во тој случај може да се исуши. Најдобрата опција е во просторијата, на подот.

Каранфилче се поставени во тегли и се испраќаат на суво место. Не ги покривајте со капаци.

Метод број 2 со цели глави

Лукот не секогаш се сортира на парчиња, чувајте го со цели глави. Како и во претходниот метод, неопходно е да се распаѓаат лукот излупен од нечистотија и горниот слој лушпа во стаклени тегли. Покрај тоа, не е потребно ништо повеќе за да се пополнат нив.

Недостаток на овој метод, за разлика од првиот, е фактот дека големите глави ќе додадат малку лук во теглите. Покрај тоа, без да земете лук на мали парчиња, можете да го прескокнете гниењето во него. Во овој случај, лукот во теглата ќе почне да изгние..

Метод број 3 со сол

За тоа како да чувате лук во текот на целата зима, многу прегледи и коментари на различни форуми. Многумина пишуваат: „чуваме лук во сол“. Ефективноста на овој метод е тестирана со време. Различни зеленчуци се чуваат со сол, бидејќи е одличен конзерванс.

Солените слоеви помеѓу слоевите на лук не треба да бидат помали од 2-3 см. Општите активности се следни:

• Главите (или каранфилче) се сушат правилно. Важно е тие да останат свежи и енергични..
• За да се спречи формирање на мувла во банките, тие се стерилизираат.
• Солта се истура на дното на садот. Треба да биде обична карпа, јодизирана сол не се користи во празни места.
• Слој по слој наизменично лук и сол. Завршете со слој сол.

Да се ​​одлучи, како да чувате лук, мора внимателно да ги прочитате условите и да изберете метод според ваш вкус. Видеото предложено на дното на статијата ќе помогне за подобро разбирање и разбирање на сложеноста на чистење и складирање во стакларија.

Многу одгледувачи на зеленчук чуваат лук со кромид. Овие две култури се чувствуваат одлично едни со други. И двајцата бараат исти услови за зачувување..

Метод број 4 мелен лук

Ако, и покрај сите напори, лукот почнува да се влошува, итно е да се преземат мерки.

• Добрите заби се одвоени од лошите, исчистени.
• Со помош на мелница за месо, тие се земјата (можете да користите мешалка).
• Малку сол се додава во добиената кашеста маса..
• Во претходно подготвени конзерви, масата се пренесува и затвора со капаци.

Таквиот лук се чува во стаклени тегли само во фрижидер. Маска од лук се користи во готвењето. Недостаток е што таквата маса не може да се чува долго време..

За да го продолжите рокот на траење, масата се истура одозгора со сончогледово масло. Формирање слој на течност што не дозволува воздухот да помине низ производот, му овозможува да го задржи својот вкус подолго.

Метод број 5 со брашно

Методот е многу сличен на претходните со таа разлика што брашното се користи како изолатор на еден слој лук од друг. Ги спречува главите да не се допираат едни со други и одзема вишок на влага. На дното и на врвот на таквата „пита со пита“ се става голем слој брашно - 3-5 см. Рок на траење на производот со овој метод е доста голем.

Метод број 5 во сончогледово масло

Само лупено каранфилче се чуваат во сончогледово масло. Тие се доволно густи слоеви наредени во претходно подготвени банки, а потоа пополнети мали. Теглата се тресе малку, така што течноста ги исполнува сите празнини и е рамномерно распоредена. Сите парчиња исто така мора да бидат премачкани со масло..

За време на чување на лукот, маслото е заситено со неговите ароми. Затоа, може да се користи и при готвење. За да биде уште по мирисна, многу домаќинки додаваат грашок, разни билки и сол во теглите.

Метод број 6 во вино

Во медитеранската кујна често се користи лук натопен во вино. Каранфилче излупени од лушпата се ставаат во теглата. За разлика од претходниот метод, немојте да ги обоите премногу цврсто. Во контејнерот се додава вино. Може да се користи само суво вино. Но, црвена или бела - според дискреција на водителка.

Метод број 7 во сува форма

Каранфилче со лук се сече на тенки парчиња и се суши. Се врти лук чипови. Можете да ги чувате во кеси или во стаклени тегли. Само не затворајте ги теглите со капаци. Таквите чипови се користат при подготовка на јадења со месо, супи. Тие ја задржуваат целата арома и корисни својства на производот..

Некои совети за подготовка на лук за чување

Пред да сфатите како правилно да го чувате лукот, треба да разберете како правилно да го соберете. Главите се ископани во суво време, кога врвовите се веќе суви.

• Секој одгледувач треба да знае дека не можете да се ослободите од стеблата на лук. Оваа култура е една од ретките што се суши заедно со стеблата..
• По сушењето, корените се отстрануваат. Попогодно е да се направи ова со големи ножици. Иако некои градинари корени горат на оган. Пример е добро отпорен на влага, во кој корените не се сечат целосно, но оставена е должина од околу 3-4 мм.
• Следниот чекор е избор на режим на зачувување на температурата. Долго лежи лук во температурни опсези - 2-4 степени или 16-20.

Сијалиците може да се деконтаминираат пред бербата. За ова, 0,5 литри. сончогледово масло блеска над оган. 10 капки јод се додаваат на него. Решението е темелно измешано и извадено од топлината. Секоја глава наизменично се спушта во растворот, а потоа се испраќа да се исуши на сонце. Оваа едноставна постапка ќе им овозможи на хостесите да заборават на гниење и мувла на лук. Сијалиците собрани во суво време не треба да бидат изложени на оваа постапка. Willе бидат совршено складирани во секој случај..

Важно е правилно да се ископаат примероците. За да не се сечат глави, многу одгледувачи на зеленчук користат лопатки. Малку ископајќи ги, дополнително поврзете ги рацете. Повлекувајќи го лукот од земја, избришете го со нараквица за да ги отстраните остатоците. Протресете ги корените лесно за да ги излупите..

Без оглед на избраниот метод, складирањето во банки е совршено за оние кои немаат свој подрум или места каде што можете да висат плетенки од лук.