Правила за чување лук во зима дома

Лукот е одличен додаток на секое јадење. Не е доволно да одгледувате зеленчук и да го ставите во подрум. Складирање на лук во зима дома бара одредени знаења и вештини, во спротивно може да изгубите поголем дел од земјоделските култури.

Правила за чување лук во зима дома

Зошто лукот оди лошо?

За да разберете како правилно да го чувате лукот дома во зима, треба да откриете зошто се расипува. Се разбира, главната причина е непочитување на правилата за складирање. Покрај тоа, постојат уште 2 причини за појава на гниење.

1. Габични заболувања.
2. Нематоди.

Сите погодени коренови култури најдобро се отстрануваат веднаш. Ако не го отфрлите погодениот лук на време, можете да изгубите половина од културата. Пред да се постават коренови култури за долгорочно зачувување, неопходно е да се спроведе внимателно отфрлање.

Подготовка за складирање

Harетва

За да го зголемите квалитетот на земјоделските култури, треба правилно да го соберете. Времето на жетвата ќе зависи од разновидноста на земјоделските култури. Постојат два вида на коренови култури:

• пролет или лето;
• зима.

Двете сорти најдобро се отстрануваат кога врвовите се претвораат во жолта боја и паѓаат на земја. За пролет - ова е период од 1 до 15 август. Тие копаат зимски лук кон крајот на јули. Копањето се врши со помош на лопата или пикадо. Главната работа е да не ги оштетите коренските култури при копање.

Фаза на третман

Сијалиците со механичко оштетување веднаш се одбиваат за храна, не може да се чуваат. По бербата, коренските култури не треба веднаш да се испраќаат за долгорочно складирање. Исушете ги темелно на сонце или во топла, сува просторија..

По сушењето, стеблата се отсечени. Само коренските култури што се планираат да се чуваат во плетенки, не се градат. Складирање на лук дома бара внимателно сортирање на коренови култури. Отфрли:

• празен лук;
• со видливо оштетување од гниење или нематоди;
• излупен.

Оштетени механички, коренските култури можат да бидат замрзнати и да се користат во иднина, како зачин за многу јадења. Да се ​​остави дел за храна свежа. Покрај тоа, можете да ги мелете оштетените заби и да ги исушите со мешање со билки. Излегува одлично природно зачинување.

Зачувајте методи

Ткаат во плетенки

Како да чувате лук дома во зима? Постојат неколку начини:

• плетенки;
• дрвени кутии и лименки;
• решетки;
• восочување.

Како да чувате лук дома во приватна куќа или стан? Изборот на простории е од големо значење за зачувување на земјоделските култури, бидејќи нарушувањето на температурниот режим или влажноста може да доведе до распаѓање или презаситеност на зеленчук. Во приватните имоти обично има визба или подрум, каде, всушност, зеленчукот ја поминува зимата. Во градски стан, лукот може да се чува на застаклен балкон. Некои станови имаат простории за складирање, ако се соодветно опремени, можете да опремите добра продавница за зеленчук.

Алтернативен метод е да се чува во фрижидер. Сепак, ова често носи непријатности, бидејќи лукот ќе заземе доста простор. Температурата на чување за видовите лук варира:

• зима - 1-3;
• лето - 16-20.

Плетенка

Стариот "баба" метод на чување во плетенки денес е доста популарен. За нејзино спроведување, треба да почекате лукот добро да се исуши. Оставете ја сијалицата и стеблото. Ткаат скит започнуваат од дното нагоре, со 3 коренови култури. За да ја направите структурата потрајна, можете да ткаете жица.

Нежно додајте 1 глава. Во една скица може да има до 20 гарнили. Во оваа форма, можете да заштедите лук до пролет во подрумот или во таванот. Во станот, пролетните сорти можат да се чуваат во кујната. Плетенките со лук не се само начин за зачувување на земјоделските култури, туку и за украсување на ентериерот.

Кутии и лименки

Во зависност од тоа каде ќе се складираат коренските култури, во станот или подрумот, подигнете контејнери. Може да бидат стаклени тегли или дрвени кутии. Зачувувањето во стаклени тегли се смета за ефикасен метод. Банките се пред-стерилизирани, сушени. Потоа ставете го исушениот кромид во нив..

За да се подобри квалитетот на зачувување, забите или главите се попрскаат со брашно, а теглата е затворена со најлон покривка. Кога кокошните култури се зачувани во станот, пред да се стават во стаклени тегли, секоја сијалица се завитка со филм за прицврстување во 2 слоја. Само главите се завиткани, опашките остануваат отворени. После тоа, тие се цврсто спакувани во подготвени контејнери. Не покривајте ја конзервата со ова складирање.

За чување во големи простории, избрана е дрвена кутија, со дупки во страничните wallsидови и на дното. Ова овозможува добра циркулација на кислород и ја зачувува сочноста на производот. Тенок слој на легло се истура на дното на садот. Како легло, можете да користите:

• пепел;
• сол;
• пилевина.

На легло се додава слој од коренови култури. Потоа посипете со легло. Така, пополнете го полето до врвот. Ова е одличен начин да го задржите лукот во подрумот во зима..

Мрежи

Зимските и пролетните сорти се совршено складирани во мрежи. Ова е одлична опција за подрум или гаража. Пред да го ставите корен зеленчук во вреќи, треба да го исплакнете секој кромид во солена вода. Потоа исушете.

Ако просторијата има намалено ниво на влажност, тогаш коренските култури се препорачуваат да се попрскаат со лушпи од кромид. Наместо мрежи, можете да користите непотребни најлонски хулахопки. Постојат многу различни начини за заштеда. Сите тие зависат од целите и од каде ќе се складираат коренските култури..

Метод на восок

Овој необичен начин ви овозможува трајно да го одржувате квалитетот на производот. Загревајќи го парафинот, натопете го лукот во неа, нежно држејќи го за опашката. Кога главата е целосно покриена со парафин, извадете го зеленчукот и суспендирајте го да се исуши.

Кога парафинот се зацврстува, зеленчукот се става во дрвени сандаци и се става во ладна, темна просторија. Во оваа форма, корен зеленчук ги задржува потребните витамини и минерали до пролет. Предноста на методот е да се спречи ширењето на габични заболувања..

Складирање на излупени чешниња

Чувани каранфилчиња исто така се чуваат.

Излупениот лук може да се чува само во фрижидер. Забите се ослободуваат од кожата, се ставаат во запечатена кеса и се ставаат во замрзнувачот. Може да заштедите излупен лук во масло. За да го направите ова, земете 300-400 мл сончогледово масло и загрејте го во тава. Потоа, истурете го маслото во теглата и ставете ги забите таму.

Методот на зачувување во маслото овозможува не само да се зачува квалитетот на коренските култури, туку и да се добие масло од лук. Може да се користи за која било цел во домаќинството. Ова масло ќе биде одличен додаток на секоја салата. Чувајте тегли со каранфилче во фрижидер или изложувајте ги на полиците во подрумот.

Правила за чување

Пред да одлучите како да чувате лук дома, треба да проучите некои нијанси. Секој метод е дизајниран за специфични периоди:

• во брашно, сол, парафин, вреќи - рокот на траење е 5-9 месеци;
• во нафта не повеќе од 3 месеци;
• во стаклени тегли - 3 месеци;
• во замрзнувач - околу една година.

Важно е да се земат предвид карактеристиките на сортите на културата. Се верува дека зимските сорти се складираат полошо, но ова е далеку од случајот. Некои сорти се дизајнирани да траат до 9 месеци. При одгледување лук, неопходно е да се земе предвид нејзината долгорочна адаптација на климатските услови, затоа се препорачува да се користат само зонирани сорти. Зачувувањето на земјоделските култури целосно ќе зависи од ова..

Само летни сорти се погодни за плетење. Може да се чува со кој било од горенаведените методи. Зимските сорти не се погодни за чување во топли простории. Овој зеленчук може да се чува со кромид во ленени кеси или добро вентилирани дрвени фиоки.

Завршен дел

Многу летни жители прават голема грешка, верувајќи дека е доволно да се одгледува лук, да се стави во кутија и потоа ќе се чува сам по себе. Секој детал игра улога во зачувувањето на земјоделските култури: од изборот на сортата и методот на садење до бербата и методот на одгледување. Правилното складирање бара да се земат предвид карактеристиките на просториите, целта и степенот. На пример, зимските сорти не можат да се чуваат во стан на собна температура.

Оптималната температура на складирање за зимски сорти 1-3 ℃ над 0. Пролетни сорти може да се чуваат на собна температура. Најдобрите практики се докажани со методи на чување во фиоки и постелнина или торбички мрежи. Многу е важно правилно да се подготви културата за конзервација.

Откако ќе ја ископате главата, не заборавајте да ја исушите. Препорачливо е да го направите ова на сонце, но ако времето не дозволува, тогаш тоа е можно во топла, сува просторија. Кога се исечат коренските култури, тие мора да остават опашка од околу 5 см. Не чувајте лук до компирите. Ако планирате да чувате излупен лук, важно е да се земе предвид дека може да се чува само во фрижидер.