Како да чувате лук во зима дома

Собрани на суво време во вечерните часови или наутро, внимателно копајќи со лопата за да не се оштетат главите. Се суши неколку дена, по што внимателно се сечат корените, оставајќи неколку милиметри, а стеблата, оставајќи околу 5 см.

Основни правила за складирање

Правила за складирање на сијалицата:

• место: сува просторија, фрижидер, подрум, изолиран балкон;
• тара: картонски кутии, корпи, торбички за ткаенини, стаклени тегли, најлонски чорапи.

Ако не ги исечете стеблата при чистење на лук, тогаш може да се извртат во плетенка и обесен во затворени простории, овој метод не бара контејнери.

Оптимални услови за складирање на лук

За зимски сорти, пожелни се температури од +1 ° С до +4 ° С и влажност на воздухот од 60–80%. Пролетта ќе биде добро зачувана во топли услови на температури од +15 ° С до +20 ° С, влажноста на воздухот треба да биде во опсег од 50–70%. Областа за складирање треба да биде сува, подалеку од радијатори, добро проветрена.

Методи за чување лук во зима дома

Размислете за најпопуларните и ефективните начини за чување зачинет зеленчук. Мал број глави можат да се чуваат во фрижидер или во стаклени тегли, исто така во земјата. Ако културата е голема, тогаш фиоките во подрумот или на балконот се соодветни. За да не се исушат главите, можете да го наполните резервоарот со сол, пилевина или пепел.

За садење зимска сорта, најздравите глави се избираат и чуваат на ладно место неколку месеци до падот во подрумот или на балконот. Ако културата е мала, не само што може да се сади каранфилче, туку и светилки (воздушни светилки) на зимски лук. Не се фрлаат, добро се сушат кога семето лесно се раздвојуваат едни од други, се проследуваат од лушпи и се чуваат во вреќи со крпа. Во есента, светилките се сеат на креветот за безбедност и подмладување на сортата.

Пред да садат светла разновидност, градинарите препорачуваат во март да ги постават главите на ладно место 1,5 месеци пред садењето во земјата. Ваквата подготовка ќе помогне да се постигне поголема култура..

Во подрумот или подрумот

Зимскиот лук ќе трае добро до пролет во подрумот или подрумот. Со метод на ладно складирање, температурата треба да биде до +3 ° C и да не падне под нулата. Подрумот има голема влажност, па затоа е неопходно да се обезбеди добра вентилација за да се спречи појава на габа. Исто така, во подрумот не треба да има штетници. Vestетвата се чува во картонски кутии или дрвени кутии. Неопходно е периодично да се вршат увид во главите и да се чистат оштетените.

Во фрижидер

Мала количина зимски лук е погодно да се чува во фрижидер на полица за зеленчук. Лукот нема да ја изгуби својата вкусност до 3-4 месеци. За да се спречи предвремено сушење, главите се завиткани во пергамент хартија или се ставаат во ткаенини кеси со лушпи од кромид..

Ладењето не е погодно за пролетен лук.

На балконот

Во градски стан, лукот може да се чува на балконот. Неопходно е да се спречи директна сончева светлина и пониски температури под 0 ° С. Местото треба да биде доволно суво, но во исто време со влажност од најмалку 50-60%. Главите можат да бидат поставени во кутии или отворени лименки, во кеси. Во такви услови, тие ќе останат неколку месеци..

Во банките

Друг ефикасен метод за складирање е во стаклени тегли. Препорачливо е да се пред-стерилизираат теглата, да се преклопат целата, нечистените суви глави или каранфилче. Да се ​​задржи лукот неколку месеци и да не се исуши предвреме, теглите се ставаат во фрижидер или на балконот и се забележува температурниот режим во зависност од видот на лукот.

Видео: Складирање на лук во банки

Во растително масло

Мала количина зачинет зеленчук може да се чува во контејнер исполнет со растително масло. Каранфилче се чисти, се мие во ладна вода, се става во тегла и се истура на врвот со растително масло. Теглата е затворена со капак и се става во фрижидер. Рок на траење е неколку недели. Со текот на времето, маслото станува миризливо, а може да се користи и за подготовка на различни јадења. Ако сакате, во теглата можете да додадете сос и лута пиперка.

Во пилевина

Долготраен и докажан начин за складирање на светилки е во пилевина. Пилевоста мора да биде сува. Добросушените светилки се наредени во кутии или гајби. Посипете го дното со слој од пилевина 2-3 см дебели, потоа слој на светилки, слој пилевина. На врвот на пилевина треба да биде целосно покриена со светилки, дебелината на слојот треба да биде најмалку 3 см Кутиите се чуваат во подрумот или на балконот. Рок на траење во поволни температурни услови - повеќе од шест месеци.

Во сол

Сијалиците во тегли или кутии може да се попрскаат со сол. Овој метод е погоден за мали количини. Солта ја апсорбира вишокот на влага и ги спречува заболувањата на зеленчукот, а исто така штити од сушење. Препорачливо е да ја менувате солта периодично (1-2 пати месечно) со инспекција на сијалиците и отстранување на лошите. Во оваа форма, зеленчукот се чува 5-6 месеци или повеќе.

Земја

Поединечни каранфилче што остануваат по бербата може да се чуваат во земјата. Овој метод е погоден за мали количини. Каранфилче се чистат, мијат и мелеат со помош на преса, мелница за месо или мешалка. Добиената маса е добро солена и ставена во стерилизирани тегли. Завршената мешавина е погодна за употреба за подготовка на многу сосови, супи и други јадења. Да се ​​чува во фрижидер неколку недели..

Исто така, мешавината од земјата може да се замрзне и да се чува во замрзнувач, што ви овозможува да ја зачувате сè додека не се добие нова култура.

Најдобри сорти за долгорочно складирање

Постојат многу варијанти на лук. Новите сорти се отпорни на мраз и болести, со висок принос и добро се чуваат во зима. Пролетта подобро се чува во зима поради повеќе снегулки.

Најдобрите сорти на зимски лук, што се карактеризираат со добар квалитет на чување:

• Сигурен;
• Херман;
• Алкор;
• Реплициран.

Сорти на пролетен лук со добар квалитет на чување:

• Абрек;
• Гуливер;
• Алејски;
• Гафуриан.

Кои проблеми можат да се појават за време на складирањето

Главните проблеми со складирањето:

1. Брзо губење на влагата и исушување (во погрешна температурна состојба). За да се избегне ова, секоја сијалица се натопи во стопена парафин или се завитка во филм за прицврстување.
2. Гниење на сијалицата и габична инфекција (со слаба вентилација и висока влажност). Во таква ситуација, помагањето на сушење и периодично испитување на светилките со отстранување на расипани.
3. Никне (на сончева светлина). Треба да изберете темно место, покрај тоа, можете нежно да го запалите дното на сијалицата со запалка или преку шпорет на гас. Но, таквите светилки се несоодветни за садење.

Дополнителни совети

За успешно складирање на лук се советуваат:

• правилно подгответе лук, добро исушете го на сонце, не измијте;
• изберете само здрави светилки;
• создадете поволни услови за складирање (температура, влажност, вентилација);
• периодично прегледувајте и одберете расипани светилки.

Значи, правилата за чување лук не се комплицирани. Секој може да ја задржи културата, избирајќи го најдобриот начин за себе. Важно е да се избере вистинското место, сад, да се обезбеди потребната температура и влажност, во зависност од сортата.

Видео: 7 начини за чување лук