Правила за чување на сушени јаболка

Сушните јаболка се од голема вредност во готвењето. Тие се многу корисни за организмот: корисно влијаат на дигестивниот систем и го зголемуваат имунитетот. Тие содржат многу витамини, минерали, растителни влакна и аскорбинска киселина..

Правила за чување на сушени јаболка

Можете да чувате сушени јаболка дома на многу начини. Разгледајте ги најдобрите опции.

Подготовка на овошје

Кои јаболка да се изберат

За да се добијат висококвалитетни и вкусни производи за зима, треба да се користат плодови со тенки кожа, со средна големина - тие имаат мали комори за семе, така што ќе има помалку отпад во процесот на сечење на истите.

Најдобро е да се чуваат јаболка од есенски сорти со сладок и кисел вкус (слатките имаат слаб вкус и арома по сушењето). Препознаени се најдобрите сорти - Антоновка, Пепин и Апорт.

Технологија на обработка

Прво, плодовите се мијат, се сечат непотребни фрагменти - места на оштетување од црви и механички повреди.

Јаболката се сече на половина, јадрото се сече и дршката се отстранува. Потоа исечете ги на парчиња дебелина 0,3-0,5 см.

Следно, треба да го исушите исекотината, за ова хостесите користат различни методи:

• на сонце во топли летни денови;
• во рерната на температура од 50-50 °, редовно мешајќи;
• во електричен фен - на одредена температура наведена во упатствата, по 2-3 часа сушењето достигнува целосна подготвеност;
• во микробранова печка на 300 вати за 2-3 минути.

Со овој метод на подготовка, сушењето ги зачувува сите витамини и хранливи материи..

Услови и складирање

Складирањето на исушени јаболка вклучува создавање на одредени услови што ќе обезбедат добар квалитет на овошјето..

Прво, ви треба темна, сува, добро проветрена област.

Забележете дека јаболката брзо се влошува во близина на изворите на топлина. И уште еден важен услов: не можете да ги поставите веднаш до производи со богата арома, бидејќи тие имаат можност да апсорбираат мириси.

Температурата на собата не треба да надминува 10 °. За производ подготвен во текот на летото, идеално место во станот е застаклен балкон или праг од прозорец, каде што ризикот од паразити е минимизиран. Главната работа е да се создаде заштита од сончева светлина.

Со почетокот на студеното време, кога температурата ќе се намали и нивото на влажноста се крева, сушењето мора да се донесе на топло и суво место - поставено во оставата, чајната кујна. Нема влажност и сонце на ова место. За да бидете сигурни, можете да ставите сад сол до него што апсорбира вишок на влага..

Избор на контејнери

Во вреќа со партали

Сушените јаболка најдобро се чуваат во вреќа со партали.

Можете да чувате сушени јаболка дома во торба - ова е најоптималниот начин. Можете да го шиете сами, главната работа е да изберете природна и не премногу густа ткаенина за ова.

Предноста на овој метод е неговата одлична заштита од навлегување во разни паразити. Покрај тоа, јаболката нема да се задуши или ќе мувла..

Пред да легнете, торбата измијте ја со сапун за перење, а потоа закачете ја без плакнење, исушете ја, пополнете ја со производот, врзете ја цврсто и ставете на суво и добро проветрено место.

Во фиоката

Можете да зачувате сушени јаболка за зимата во други контејнери. Користете, на пример, обична картонска кутија, дрвена кутија или плетена кошница.

Капацитетниот сад става таков производ во големи количини, но не штити од навлегување во разни паразити. Затоа, за време на складирањето, сушењето треба периодично да се проверува за aphids, midges, молци и други инсекти. Покрај тоа, на такво место, ризикот од мувла и мустаќи не е исклучен..

Рок на траење зависи од соодветно опремените контејнери - на дното е поставен лист хартија за храна, потоа слој за сушење, потоа повторно пергамент и така натаму до врвот. Врвно сушење покриено со пергамент хартија. Кон него е поставен сад со сол за апсорпција на влага..

Во банка

Начинот на чување сушени јаболка во тегли е најпопуларен.

Користете запечатени стаклени садови. Важно е да се обрне внимание на квалитетот на производот и состојбата на садот - тие мора да бидат целосно суви, инаку со текот на времето, сушењето складирано во теглата под најлонскиот капак брзо ќе се лие.

За да се избегне појава на паразити, сушените јаболка треба периодично да се истураат од еден сад во друг, обезбедувајќи им начин за вентилација.

Предноста на таквото складирање е тоа што секогаш постои можност да се забележат инсекти кои сакаат на време да уживаат во сушење овошје.

Заштита од штетници

За да го заштитите производот сушен за зимата од инвазијата на паразити во стан или куќа како што следи:

• парчиња јаболка прво се мијат под проточна вода;
• потоа потопен во слабо концентриран солен раствор (1 лажиче сол во 1 л вода);
• на крајот, сечењето мора да се потопи во раствор од оцет (1 лажица масло од 1 л вода) 10 минути.

Овој метод помага да се заштити сушењето од aphids, молци, midges и други паразити..

Истребување на паразити

Може да се ослободите од инсектите со јаболка

Ако забележите инсекти во сушени јаболка, не брзајте да ги фрлите, бидејќи тие сè уште можат да бидат зачувани. Постојат неколку начини:

1. Пренесете го производот во сад за печење и испратете го во рерната половина час на температура од 60 °. Истиот метод е ефикасен во случај на мувла. Но, да се користи мувлен производ во храната, дури и по внимателна обработка, не се препорачува.
2. Втората опција е фен да го ставите во замрзнувач еден час. Во ладно време, сите паразити, вклучително и ларви на aphids и молци безбедно умираат.
3. Контејнерите во кои се ранети инсектите мора да бидат обработени - измијте ги и загрејте ги стаклените тегли во рерната, заменете ја картонската кутија со нова, измијте ја вреќата од крпа со сапун и железо.

Тајни на долгорочно складирање

Добро исушениот производ во затворен сад може да лежи неколку години..

Дома, ова може да се постигне само во сува, добро проветрена и темна просторија. Нивото на влажност не смее да надминува 30%, оптималната температура е 10 °.

Може да го продолжите рокот на траење на сушени јаболка ако редовно го истурате од еден сад во друг, што ќе обезбеди добра вентилација.

Заклучок

Можете да заштедите сушени јаболка во зима на различни начини..

Главната работа е правилно да ги подготвите парчињата овошје, да ги исушите, да ги пренесете во стерилен сад и да обезбедите соодветни услови - темнина, сувост и добра вентилација.

Turnе испадне да го подготви производот долго време и да уживате во неговиот вкус во кое било време од годината.