Аспарагус од соја: придобивки и штети, користете при готвење

Аспарагус од соја е компонента на многу солени јадења. Неодамна, таа стана популарна во употреба кај нас. Што е аспарагус од соја, од што е направено, дали е можно да се јаде, за што е корисно, како е името на овој производ во Азија, како изгледа аспарагусот и какви јадења се користат во него, можете да научите од овој напис.

Што е соја аспарагус

Аспарагусот од соја е прилично ново јадење за нашата култура. Што е тоа и зошто соја аспарагус научи повеќе подетално.

Треба да се има предвид дека формално името на овој производ е погрешно, бидејќи не се однесува на зеленчук од семејството аспарагус.

Оваа кинеска состојка во други земји не се нарекува аспарагус, но во спротивно:

• фуџу;
• јуба;
• дупеј.

Како да направите соја аспарагус

Ајде да ги разгледаме подетално, од што е направен фуџу. Оваа необична состојка се добива од соја. За да знаете како се прави аспарагус, треба да разберете како расте сојата. Оваа грмушка е со различна големина (од 15 см до 2 м), има тенок стебло и двосечен грав. Оваа компонента е основа за фуџу.

Самата постапка за подготовка на состојката се спроведува во неколку фази:

1. Прво, се прави урда од грав, од кој се одделува млекото.
2. Загрева до 100 ° C со помош на специјална опрема.
3. Потоа се отстранува пената од соја од млеко.
4. Се суши и добиениот сушен лист се користи во сува, натопена и кисела форма..

Во завршената форма, садот е пријатен и нежен по вкус. Сушен фуџу чуван околу една година.

Содржина на калории и хемиски состав

Фуџу е прилично висококалорична хранлива материја. 390 kcal на 100 грама производ.Покрај тоа, вклучени се 42 g протеини, 19 g маснотии и 12 g јаглени хидрати.

Состојката содржи и такви хемиски компоненти:

• витамини: А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12, Ц и ПП-
• железо-
• калиум-
• калциум-
• магнезиум-
• манган-
• бакар-
• натриум-
• селен-
• фосфор-
• цинк.

Производот е исполнет со фитохормони, аминокиселини и меки диетални влакна, кои се од голема хранлива вредност за организмот..

Придобивки и штети од аспарагус од соја

Овој производ е популарен кај вегетаријанците, бидејќи се прави од соја. Не содржи елементи од животинско потекло.корисни својства за здравјето на организмот се спречување на кардиоваскуларни и онколошки заболувања, како и остеопороза.

Но, панкреасот не се справува добро со преработката на овој производ, па затоа е многу важно да не го јадете во големи количини.Да разгледаме подетално дали храната со додадена соја е добра за организмот.

За жени

Аспарагусот од соја содржи супстанции кои го стабилизираат хормоналниот баланс. Ваквите својства ја прават неговата употреба особено важна во периодот на ПМС и менопауза. Фуџу е исто така превенција од карцином на дојка и се препорачува за женска болест како што е миома.

Важно е да се набудува дозата на аспарагус во храната, за да не се појави нерамнотежа на хормоните во организмот.

За мажите

Аспарагус од соја е производ кој содржи селен, па неговата употреба помага во борбата против ракот на простатата и дебелото црево.Ова е особено важно за здравјето на мажите..

Може ли да користам

Во принцип, сојата го збогатува телото со разни супстанции, и е погодно за консумирање од страна на скоро сите луѓе. Сепак, постојат болести во кои вреди да се ограничи или исклучи овој производ од исхраната.

За време на бременоста и доењето

Многу очекувани мајки се прашуваат дали сојата е добра за организмот во овој период и како бебето ќе реагира на употребата на таков производ од нејзината мајка.Сојадениот соја вклучува многу елементи што се корисни за бремените и доилки..

Брзо го заситува телото на жената, што овозможува можно поцелосно хранење на бебето. Сите елементи добиени преку млекото на мајка што користи фужу, ќе послужат како добра основа за раст и развој на детето..

Соја совршено се справува со стабилизацијата на хормоналниот систем на жената. Затоа погоден за употреба за време на бременоста.

Кога губите тежина

Сојата содржи доволно енергија, брзо го заситува организмот и исто така брзо се излачува, така што луѓето кои сакаат да изгубат тежина се соодветни јадења кои вклучуваат соја.BZHU е: 40%, 40% и 18%, соодветно.

Со дијабетес

Аспарагус од соја содржи прилично голема количина на лесно сварливи протеини, кои му даваат на телото голема моќност. Поради оваа причина, луѓето со дијабетес се советуваат да го консумираат. Поради стабилноста во заситеноста на соја, нивото на инсулин нема да се промени драматично.

Со панкреатитис

Соја има многу активен ефект врз панкреасот, па ако имате проблеми со панкреасот, особено панкреатитис, вреди да се минимизира употребата на фуџу. Уште подобро, целосно напуштете го овој производ, во спротивно постои ризик од влошување на болеста.

Со гихт

Подаграта е сериозна причина внимателно да јадете храна што содржи соја..Бидејќи фуџу содржи многу елементи кои придонесуваат за елиминација на фосфати, хлориди и уреа, ова може да биде небезбедно за луѓето кои страдаат од оваа болест..

Како да изберете и чувате

Аспарагус од соја во свежа конзистентност не може да се чува за долг период. Максималниот рок на траење на свежиот фуџу е една недела и мора да се чува во фрижидер..

Бидејќи ретко ја наоѓаме оваа состојка свежа, поверојатно е дека ќе користите сушен фуџу. Сува аспарагус е исто толку корисна како свеж аспарагус, единствената разлика е колку се чува фуџу и како да се готви.

Таквиот производ се чува цврсто затворен, по можност на темно место со мала температура. На такво место не треба да биде влажно, а директната сончева светлина не треба да падне на пакувањето на производот.

Ако пакувањето со соја е отворено, може да се чува не повеќе од еден месец.

Енергетска вредност на производот (сооднос на протеини, масти, јаглени хидрати):

1. Протеини: 45 g, 180 kcal.
2. Масти: 20 g, 180 kcal.
3. Јаглехидрати: 20 g, 80 kcal.

Апликација за готвење

Соја од аспарагус е особено популарна во азиските земји. Кинезите најчесто користат сушен фуџу, додека Јапонците, напротив, повеќе се сакаат на свежи. Во суштина, оваа состојка е мезе или нејзина компонента, но фуџу натопено во соја сос е најмногу ценето. Исто така со користење на оваа компонента се подготвуваат кинески тестенини.

На сушниот фуџу, исто така, треба претходна подготовка пред употреба. Мора да се натопи во вода, така што влакната се заситени со течност. Обновениот фуџу стекнува нежен вкус и еластична текстура.

Аспарагусот може да се готви како независно јадење, или како закуска. Фуџу совршено се позајмува на готвење, пржење, а исто така се користи во супи, топли јадења, салати.Така, аспарагусот од соја е корисен производ, а различните методи на неговата употреба го диверзифицираат менито и го збогатуваат телото со супстанции неопходни за одржување на здравјето.