Зачинета репка за зима

Подготовките за зимата со присуство на цвекло се полни со разновидност. Ова не е изненадувачки, затоа што оваа коренска култура не само што е изненадувачки корисна, туку и убава и вкусна. Зачинета репка за зимата во тегли - ова е закуска во која коренот се појавува во прекрасна изолација, и садови кои се разновидни по состав, но во кои цвекло играат соло улога. Едно нешто ги обединува - сите тие се направени со учество на горчлив пипер, што не само што ги прави садовите повеќе зачинето, туку и делува како дополнителен конзерванс.

Како правилно да се готви зачинета репка

Зачинета репка може да се подготви и од суров и варен зеленчук. Обликот на парчињата исто така може да биде апсолутно кој било. Секоја сорта е погодна за оваа подготовка, главната работа е да се осигура дека зеленчукот е целосно зрел, има униформа интензивна боја без лесни дамки или ленти на пулпата.

Можете да зовриете цвекло колку што е можно целосно - зеленчукот станува толку мек што е лесно да се пробие со вилушка. Значи, сè додека не се подготви половина - во овој случај, коренските култури се бланшираат во врела вода 10 до 20 минути. Најчесто тоа се прави со цел да се олупи со најмал напор. После таквото бланширање, се отстранува лесно и брзо..

Постојат рецепти за правење топла репка за зимата, каде што се користи процесот на стерилизација, и, и покрај ова, сè излегува многу вкусно. Во такви рецепти, зеленчукот обично се подложува на минимален термички третман. Ако цвекло се претходно варени додека не се готви, тогаш стерилизацијата обично не е неопходна.

Класичен рецепт за зачинета репка за зима

Овој рецепт е најпопуларен кај домаќинките, веројатно поради неговиот богат состав и добро складирање во зима. Но, цвекло во секој случај играат голема улога.

Needе ви требаат:

• 2 кг слатка цвекло;
• 1,5 кг домати;
• 5-6 парчиња слатка бугарска пиперка;
• 3-4 парчиња горчлив црвен пипер;
• 7 чешниња лук;
• 30 гр сол;
• 100-120 ml растително масло;
• околу 2/3 лажиче суштина на оцет.

Готвење:

1. Сите зеленчуци се мијат и чистат од сите вишок делови.
2. Излупената репка се сече на ленти или се ренда за корејски моркови.
3. Над средна топлина, затопете го во тава со путер околу 20 минути.
4. Доматите се движат низ мелница за месо, бибер се сече на ленти.
5. По 20 минути, сецканите домати се додаваат во тавата и задушени уште 20-30 минути.
6. Потоа додадете ги двата вида пиперки и загрејте ја мешавината од зеленчук уште една четвртина час.
   
7. Ситно сецкан лук се додава последно и по 5 минути исклучете го огнот.
   Внимание! Оцетната суштина може да се додаде или во последната минута од готвењето на вкупната растителна маса, или буквално да се спушти по капка во секоја тегла од 0,5 литри пред зајдисонце.
8. Во врела форма, мезе од цвекло се поставува во стерилизирани тегли и се тркалаат за зима.

Од бројот на производи наведени во рецептот, на крајот се добиваат околу 7 полулитарски тегли со остар пакет.

Зимски цвекло мезе со лук и чили

Овој рецепт за зачинета репка за самата зима е многу едноставен, иако бара дополнителна стерилизација, бидејќи воопшто не користи оцет. Но, претставниците на силната половина на човештвото дефинитивно ќе го ценат.

Willе се бара:

• 1 кг цвекло;
• 1 парче чили пиперка;
• 1 литар вода;
• 2 ловоров лисја;
• еден куп магдонос или копар;
• 6 чешниња лук;
• 0,5 лажиче земјата коријандер;
• 15 гр сол;
• 15 гр шеќер;
• нотка на труп и шафран.

Производство:

1. Коренските култури темелно се мијат, се натопуваат со кора во врела вода и се бланшираат 18-20 минути.
2. Тие се извадени од врела вода и веднаш се потопуваат во што е можно повеќе ладна вода..
   
3. Излупете ја од кора, која по ваква постапка лесно се отстранува сама по себе, и се сече на тенки кругови или коцки.
4. Во исто време маринада од кисели краставички. Шеќерот и солта се раствораат во тенџере со врела вода. Откако ќе зоврие додадете ги сите зачини, вриејте 5 минути и сè уште оставете под затворен капак да кисна додека не се излади.
5. Цвекло се изложува на чисти и суви тегли заедно со сецкан лук, бибер и билки, се истура со инфузирана маринада.
6. Конзервирајте ги покриените капаци во тенџере со вода, ставете го на загревање и стерилизирајте ги 25 минути.
7. Потоа се пресвртуваат за зимата.

Мезе од цвекло со цимет и лути пиперки

Овој рецепт за зимата има различен сет на зачини, но вкусот на врелиот мезе сепак останува оригинален и многу привлечен. Инаку, методот за готвење е целосно во согласност со описот од претходниот рецепт. Само полевањето не може да се излади по производството, но истурете ја репка со пиперка во теглите во врела форма.

Количината на состојки се дава на една тегла од 0,5 литри:

• 330-350 гр веќе бланширана и излупена репка;
• 5-6 лажиче 6% оцет за секоја тегла;
• Pod подот за лута пиперка.

Компонентите за полнење се дадени на 1 литар вода:

• 10 g сол;
• 80 гр шеќер;
• 1/3 лажиче цимет
• 7 пупки од чешне;
• 7 грашок црн пипер.

Зачинета репка рецепт за зима со модар патлиџан и јаболка

Оваа зимска закуска не е само зачинета, туку и многу здрава и хранлива..

Needе ви требаат:

• 500 гр варени и излупени цвекло;
• 500 гр печена и излупена модар патлиџан;
• 500 гр јаболка без јад;
• 2-3 парчиња врела пиперка;
• 5 чешниња лук;
• 30 гр сол;
• 75 гр шеќер;
• 180 гр растително масло.

Готвење:

1. Варете ја репка во кора додека не се готви целосно (пулпата треба лесно да се пробие со вилушка) околу 1 час.
2. Модар патлиџан печен во рерна на температура од околу + 180 ° C додека не омекне 30-40 минути.
   Важно! Ако има доволно простор во рерната, цвекло, исто така, може да се пече во кора заедно со модар патлиџан.
3. Варениот или печен зеленчук се лупи и се меси со помош на ренде или мелница за месо.
4. Излупете јаболка и пиперки од јадрото со семе, излупете го лукот.
5. Сите состојки се мелат и со мелница за месо..
6. Измешајте ги сите производи во една тава, додадете сол и шеќер, измешајте и инсистирајте на топлина околу еден час.
7. Потоа додадете растително масло, ставете ја масата на оган и загрејте ја на тивок оган околу 20-30 минути под капакот и уште 5 минути со капакот отворен.
8. Во жешка состојба, зачинета закуска за зимата е поставена во стерилни тегли и веднаш се затнува.

Едноставен рецепт за зачинето зачинето за зимско цвекло со билки

Ова зачинето цвекло од цвекло со потекло од медитеранските земји, сигурно ќе им се допадне на гурманите и loversубителите на зачините закуски.

Needе ви требаат:

• 800 гр цвекло;
• 50 гр свеж магдонос, цилантро и копра;
• 1 парче чили пиперка;
• 10 g сол;
• 120 мл маслиново масло;
• 60 мл балсамичен оцет;
• 1 кромид;
• 7 чешниња лук;
• 20 g семиња од сенф;
• 10 гр зира;
• мелен црн пипер - по вкус.

Готвење:

1. Цвекло се мие и се завитка во фолија во кора, се пече во рерна на температура од + 180 ° C од 40 до 60 минути, во зависност од големината на коренот.
2. Измијте ги пиперките, ослободени од семе и внатрешни партиции и ситно исецкајте со нож.
3. Со зелените го сторат истото.
4. Кромидот и лукот се лупат и се сечат на тенки прстени и парчиња.
5. Во голем сад измешајте маслиново масло, балсамичен оцет, сол, мелен црн пипер, кромид, лук и лута пиперка, како и семиња од сенф и зира.
6. Оставете да кисна четвртина од час по темелно мешање.
7. Печената репка се лади, се сече на тенки кругови или сламки, се меша со врело облекување и, покриено со пластична обвивка, остава еден час да се впие.
8. Потоа, лежете во чисти стаклени тегли подготвени за ова време и поставете да се стерилизираат во врела вода 20 минути.
9. На крајот на стерилизацијата, мезе од цвекло се извртува за зимата.

Правила за чување грицки од цвекло

Сите јадења подготвени според рецептите опишани погоре, лесно можат да се чуваат во зима во вообичаената кулинарска оставата. Главната работа е дека тие имаат ограничен пристап до светлина.

Заклучок

Зачинетата репка за зимата во банките пред сè ќе го импресионира машкиот дел од населението. Иако разновидноста на презентирани рецепти ќе им помогне на сите да изберат нешто според нивниот вкус.