Рецепт за џем од цреша дома за зима

Веројатно, сите од детството се сеќаваат на сладок и кисел вкус што има џем направен од цреши. Десерт од најфината конзистентност може да се јаде како независна деликатес, да се надополни печење, а исто така да се користи како полнење за пити. И за да може вкусот навистина да биде заситен, подобро е да го готвите сами, особено затоа што не е тешко. Главната работа е да го изберете вистинскиот рецепт и да ги следите сите нијанси.

Готвење:

1. Измијте, исушете, сортирајте, отстранете ги остатоците.
2. Врие вода. Додадете цреши на неа и варете околу 7-10 минути додека не омекнат.
3. Ставете ги бобинките во колатера до чаша вода.
4. Бришење на овошјето преку фино сито.
5. Истурете шеќер во добиената маса, измешајте и ставете го на оган.
6. Почекајте додека иднината не зоврие, и гответе на тивок оган, постојано мешајќи, околу 3 часа. Доколку е потребно, истурете малку вода.
7. На крајот на готвењето, додадете лимонска киселина и измешајте..

Подигнат

Ако не планирате да чувате џем, додадете лимонска киселина не е потребно. Коските, исто така, може да се отстранат од бобинки пред готвењето..

Состојки

• Цреша
• шеќер по вкус (не помалку од 60%);
• вода (околу 1 литар на 5 килограми бобинки).

Готвење:

1. Поминете низ сите плодови, измијте, исушете, тргнете го дршката (направете го тоа подобро преку тавата, за да не изгубите сок).
2. Отстранете ги коските. Можете да користите специјален уред или раце. Направете и преку тавата.
3. Движете ги црешите преку мелница за месо или мелете во блендер. И ова и тоа може да се искористат за да се добие поеднаква маса.
4. Истурете во вода и шеќер и измешајте.
5. Доведете до вриење на висока топлина..
6. Уталожвам над тивок оган, мешајќи постојано, околу 150 минути.

Без шеќер

Кога готвите џем без шеќер, мора да користите друг конзерванс елемент: каранфилче или цимет. Завршениот третман треба малку да се држи во загреана рерна додека не се формира филм, во спротивно џемот брзо ќе стане мувлосан.

Состојки

• Цреша
• цимет (1,5 лажички);
• каранфилче (1-3 inflorescences);
• вода (околу литар на 8 килограми бобинки).

Готвење:

1. Првичната фаза не се разликува од претходните две: подгответе и исецкајте ги бобинките.
2. Потребни се 2 садови различни по големина. Истурете вода во поголема, ставете половина од црешата во помала.
3. Истурете во вода и гответе во водена бања околу 60 минути.
4. Додадете половина од преостанатите бобинки и варете уште 30 минути.
5. Додадете ја преостанатата бери маса, цимет и каранфилче. Гответе додека не се згусне.
6. Истурете џем во тегли.
7. Конзерви треба да бидат поставени во рерна загреана до 80-100 степени. Држете се додека не се формира филмот.
8. Оставете го џемот да се излади во отворена рерна.
9. Превртете ги лименките.

Со желатин

За да направите густ и лесен десерт, можете да направите џем од цреши со желатин. Ако замрзнете таков третман, може да добиете мармалад.

Состојки

• цреша 1,5 килограм;
• шеќер 1 килограм;
• вода 0,6 литри (од кои 100 милилитри за разредување на желатин);
• желатин 1 лажица.

Готвење:

1. Подгответе цреши, повлечете го семето, исецкајте во блендер или мелница за месо.
2. Додадете шеќер во зовриена вода, гответе четвртина од еден час на тивок оган.
3. Истурете желатин според упатствата.
4. По отокот, внимателно инјектирајте во оладена слатка вода. Додадете маса од бобинки.
5. Гответе над тивок оган 1-1,5 часа додека не се згусне.

Со црна рибизла

Вкусен џем се добива од цреши со црни рибизли. Ако ги исечете бобинките не со блендер или мелница за месо, туку рачно, добивате џем. Пропорции на сите состојки 1: 1.

Состојки

• Цреша
• рибизла;
• шеќер.

Готвење:

1. Подгответе цреши како во претходните рецепти. Извадете коски.
2. Измијте ги рибизлите, подредете, отстранете ги сите ѓубре. Ако сакате, можете да ги отсечете „опашките“.
3. Мелење бобинки (секој вид во тавата).
4. Додадете половина од шеќерот во пирето од цреша, половина на пирето од рибизла. Темелно измешајте.
5. Донесете ја слатката рибизла маса до вриење и врие на тивок оган четвртина од еден час, постојано мешајќи.
6. Доведете ја црешата пире со шеќер до вриење и варете ја на тивок оган 5 минути, повремено мешајќи.
7. Комбинирајте ги бобинките, измешајте темелно и гответе уште 10 минути, постојано мешајќи.

Со јаболка

Во овој рецепт, џемот излегува дека е многу густ и има зачинета киселост..

Состојки

• Цреша
• јаболка (околу половина од масата на цреши);
• шеќер (не помалку од 60%);
• вода (околу литар на 2 килограми бобинки и овошје).

Готвење:

1. Мелење подготвена цреша.
2. Измијте јаболка, излупете ги и исечете ги на мали парчиња.
3. Истурете во вода, ставете на оган, доведете до вриење. Следно, намалете ја топлината на средно и варете ги јаболките додека не бидат меки..
4. Бришење јаболка преку сито. Тие треба да бидат што е можно пожешки..
5. Измешајте пире од јаболка со сецкани цреши и шеќер.
6. Ставете го на оган и почекајте масата да зоврие.
7. Гответе над тивок оган, мешајќи постојано, додека не се густи..

Во бавен шпорет

Многу домаќинки со доаѓањето на овој уред почнуваат да готват поголем дел од садовите во него. И не залудно - мулти-кукерот го олеснува процесот.

Состојки

• Цреша
• шеќер (не помалку од 60%);
• вода.

Готвење:

1. Подгответе цреши, извадете семе, исецка.
2. Добиената маса ставете ја во садот од мулти-кукерот, истурете малку вода и варете ја во програмата „задушување“ околу еден час.
3. Додадете шеќер, измешајте темелно и варете уште 30 минути.

Складирање на цреша џем

Ако подготвувате третман за иднината да јаде во зима, тоа мора да биде правилно зачувано. Потребно е да се чува џем во претходно стерилизирани тегли (над пареа или во врела вода). Во случај на долгорочно складирање, мора да се користат метални капаци. Џемот се флашира во жешка и се лади во банките. За да го зголемите рокот на траење, можете да го држите во рерната додека не се формира тенок филм на површината.

Откако ќе ги засукате теглите, препорачливо е да ги ставите на ладно и суво место каде што не добива сончева светлина. Складирање на собна температура не е забрането.

Нема ништо комплицирано во правењето џем од цреши. Малку напор, и вкусен десерт ќе биде на масата.